Verduras y legumbres

Cebollas rellenas (Juan de Altamiras)
Curry de garbanzos con butifarra
Pastel de trigueros con queso fresco
Patatas con alioli de aguacete y lima
Pastel de acelgas rojas con jamón ibérico y parmesano
Alcachofas en escabeche
Coca de calçots con salsa romesco
Garbanzos con espigalls
Fideos de calabacín con burrata y pomodorini
Patatas rellenas de espinacas y queso Petit Neu del Cadí
Cardos con pulpo a la sidra
Gratinado de calabaza con camagrocs y queso Cadí Urgélia
Pastelitos de berenjena con carne de cordero
Escabeche de setas
Tadka Dal (lentejas) receta índia
Cebollas rellena con carne de cordero
Calabacines rellenos de pollo y verduras
Curry de garbanzos con butifarra de huevo de espinacas
Buñuelos de alcachofa, con múrgula y trufa
Calçots al horno con salsa romesco
Puerros escalivados con salsa verde
Coles de Bruselas con calamares
Veduras a la plancha con salsa de mango y curry
Fesols de Santa Pau con rape y setas 
Pimientos rellenos de carne y champiñones
Lentejas con calabaza
Pastel de patata con atún gratinado
Tatin de alcachofa con cebolla confitada
Buñuelos de alcachofa
Calabaza rellena de bacalao
Pastelitos de zanahoria y trigueros
Gratinado de coles de Bruselas
Hummus de calabaza asada
Zanahorias encurtidas
Guisantes con calamares
Alcachofas al horno con alioli
Escabeche de hinojo
Espinacas a la catalana
Habas con butifarra de huevo y setas
Espinacas a la crema gratinadas

Alcachofas al vapor con yogur, menta y cilantro
Pimientos rellenos de bulgur con verduras
Gratén de pera y raclette
Puding de brócoli y calabaza
Hinojo al horno
Fesols de Santa Pau con rosinyols
Croquetas de brócoli con jamón ibérico
Tomates cherry confitados
Escabeche de berenjenas

Calabacines rellenos de quinoa con verduras
Patatas con almejas
Fesols con "butifarra i almadroc"
Alcachofas rellenas de pollo al mojo picón
Coles de bruselas con butifarra negra
Croquetas de mijo y coliflor
Cardos gratinados con almendras
Muffins de verduras
Hummus de lentejas rojas
Judías verdes balsámicas
Polenta con mozzarella
Mijo con verduras
Guisantes "Pèsols Ofegats"
Potaje de garbanzos con bacalao "Potaje de Vigilia"
Panadons de brotons
Puerros estofados con avellanas
Aguacate al horno con butifarra negra y manzaza
Hamburguesas de mijo y remolacha con salsa de yogur y lima
Samfaina
Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"
Habas a la catalana
Hummus
Lentejas verdes "du Berry" con-pulpo y butifarra negra
Alcachofas en vinagre
Trinxat de La Cerdanya
Guiso de alcachofas con patatas y jamón
Mug Cake de alcachofa con trufa
Cazuela de alcachofas y flageolets verts
Borrajas con arroz y almejas
Pastelitos de berenjena con langostinos
Boniatos al horno con pera y dátiles
Setas en conserva
Panadons de espinacas
Raviolis de calabacín rellenos de brandada, con vinagreta de cerezas
Mini-pizzas de trigueros con queso Brie y menta fresca
Recetas con germinados

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