Si hay algo que gusta a casi todos son las hamburguesas. Si además están preparadas con una combinación de verduras o de carnes con verduras, son más completas y divertidas.
Como es lógico podemos variar de ingredientes a nuestro gusto. Las de hoy están hechas con espinacas y con carne de pollo. Serán lo saludables que tu quieras, según tus necesidades, puedes cambiar la carne de pollo por pavo, cordero, y las verduras por otras que sean de temporada.
Estuve tentada de hacerlas con brócoli, pero me he decantado por las espinacas, que tan ricas están ahora.
Así que voy a sacar de nuevo la plancha de asar JATA GR3000 y ponerla en marcha para cocinar las hamburguesas. Quizás a los panecillos les vendría bien pasarlos por la plancha un momentito, y así calentarlos.
También estarían muy bien unas verduritas extra para acompañar... como en la receta de verduras a la plancha con salsa de mango y curry, donde ya te comentaba que la plancha de asar Jata me tiene enamorada.
Entre lo fácil que es de usar, que no pesa nada y te la puedes llevar a la mesa… me tiene muy contenta.
Y de limpieza fácil, con un sistema que se inclina, facilitando la recogida de grasa y salsas en una bandejita lateral. Muy práctico
Además, tiene cuatro temperaturas: 75º - 120º - 160º y 230 ºC. Con la temperatura mínima puedes calentar platos o mantener piezas de pan calentitas.
Ingredientes:
✔ 350 g de carne de pollo/pavo
✔ 250 g de espinacas frescas o congeladas
✔ 1 huevo
✔ 1 diente de ajo
✔ Pan rallado
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal
✔ Pimienta
✔ Panecillos para hamburguesas (mini)
✔ Cebolla y pimiento caramelizado (receta aquí)
Hamburguesas de pollo y espinacas
✔ Empezamos por calentar agua en un recipiente y cocer las espinacas muy brevemente.
✔ Las escurrimos y las dejamos enfriar.
✔ Picamos la carne de pollo o pavo (la puedes comprar picada).
✔ Mezclamos la carne picada, el ajo picado, las espinacas bien escurridas y cortadas y el huevo.
✔ Añadimos un par de cucharadas de pan rallado, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo muy bien.
✔ Ya podemos formar las hamburguesas.
Las he preparado en tamaño mini, pero las puedes hacer del tamaño que quieras.
✔ Calentamos la plancha. Usamos solo unas gotas de aceite de oliva para engrasarla.
✔ Ponemos las hamburguesas para que se hagan, damos la vuelta para que queden bien cocinadas por los dos lados.
✔ Cuando estén las retiramos.
Preparar los panecillos:
✔ Cortamos los panecillos por la mitad longitudinalmente y los pasamos por la plancha también. Así los tostamos un poco y se mantienen calientes.
✔ Los panecillos para hamburguesa los puedes comprar, por comodidad, o hacerlos en casa, como estos bollitos integrales de remolacha con semillas que también te valen para bocaditos minis. Además, al ser integrales variamos un poco de los panecillos clásicos.
Terminamos con el plato:
✔ Ponemos las hamburguesas en las bases de los panecillos.
✔ Añadimos un poco de cebolla caramelizada y de pimiento asado.
✔ Y tapamos con la otra mitad del pan.
Puedes cambiar la cebolla o el pimiento por otro acompañamiento. Por ejemplo, el chutney, que le va muy bien a las carnes y es bien fácil de preparar.
El chutney de col lombarda o el de chutney de remolacha con manzana te pueden ir muy bien para estas hamburguesas, aportando color y contraste de sabores.
Y qué me dices del queso, ¿las prefieres con o sin queso?
