Hola! Ayer hicimos canelones para comer, unos canelones rellenps de espinacas con pavo que estaban buenísimos.
Vi la receta en el blog unadiabeticaenlacocina, y pensé en probarlos, la verdad es que ha sido todo un acierto, porque nos han encantado, qué buenos que es-ta-ban!
Os explico cómo los preparé tuneado a mi aire.
Ingredientes:
1 caja de canelones
400 gr. de espinacas frescas
2 dientes de ajo
100 gr. de pavo
Queso rallado
Queso rallado
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Cómo preparar Canelones de espinacas con pavo
Empezamos por sofreír los de dientes de ajo hasta que estén dorados. A continuación añadimos las espinacas limpias y damos unas vueltas un par de minutos.
Añadimos el de pavo cocido y cortado. Rectificar de sal y pimienta,(yo le pongo poca sal, en casa cocinamos con poca)
Mientras tanto en una sartén preparar un poco de salsa de tomate, con un poco de aceite, lo dejo sofreír hasta que reduzca, o bien utilizo salsa de tomate preparada con anterioridad. y que suelo guardar en botes.
Por otra parte, hervir las placas de canelones, con cuidado, (siempre se me rompe alguna). Cuando estén al dente, sacarlas con cuidado y extenderlas para proceder a rellenar y enrollar los canelones.
En una fuente para horno, extender la salsa de tomate, poner encima los canelones rellenos de espinacas con pavo y espolvorear con el queso rallado. Puedes poner el que so que más te guste, esta vez ha sido una mezcla de tres quesos.
Los gratinamos en el horno y una vez doraditos, emplatar y a comer!
Hasta pronto!
