No hace falta amasar para elaborar este pan, lo que lo hace sencillo y sin ningún tipo de complicación. Solo necesitamos los ingredientes y tiempo para el proceso.

Después del pan pirex o "pan milagro" el Pain à l'ancienne o pan viejuno es una buena opción para iniciarse en el mundo panarra y comprender los procesos de las masas, harinas y fermentaciones.

Me ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes:

3 peras conference
1 copita de vino blanco

Tomillo en rama
Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación:

Precalentar el horno a 220º y mientras tanto pelar las cebollas.

Colocar los muslitos limpios en una bandeja de horno, salpimentarlos y añadir las cebollas alrededor.

Rociarlos con un poco de aceite, y asarlo al horno unos 10 minutos.

Mientras tanto pelar las peras conference y cortarlas a cuartos sacándoles el corazón.

Añadirlas al asado junto con una buena rama de farigola (tomillo)

Regar con el vino, bajar el horno a 180º y seguir 15 minutos. Apagar el horno y dejarlo un ratito dentro.

También lo puedes hacer con picantones, o pollo entero, que queda muy bueno. Las frutas quedan tiernas y con el tomillo el plato resulta de lo más aromático 

Espero que os guste y si la probáis estoy segura de que la repetiréis más de una vez :)

Hasta la próxima!

Te traigo unas patatas que están para chuparse los dedos. Sin facilísimas de preparar, sin ningún tipo de complicación. Dependiendo del tiempo que tengas, se pueden preparar tanto en el horno como en el microondas.

Ingredientes:

- 1 kg de patatas baby
- Aceite de oliva virgen
- 100 grs de miel

- 2 naranjas (la piel)
- 2 ramas de canela
- Sal

Patatas confitadas con naranja, miel y canela

1. Empezamos por lavar las patatas baby y pelarlas.

2. Las ponemos en una bandeja para horno y cubrimos con el aceite de oliva.
3. Añadimos la miel, la piel de las naranjas y las dos ramas de canela. Un poquito de sal.

4. Las llevamos al horno a 100º durante dos horas (dependiendo del tamaño patatas).
5. Cuando estén blanditas ya están listas.

Versión microondas: 

La preparación es la misma, sólo que se pinchan un pelín las patatas con un tenedor.
Las introducimos en un recipiente para micro, yo utilizo un lekue.

En 7-8 minutos están litas, a máxima potencia. Hay que vigilar si son muy pequeñas, con menos minutos ya estarán blanditas.

Dejar enfriar y ya las podemos reservar para su posterior utilización.

El aceite aromatizado que ha sobrado, lo tengo reservado en una botella de cristal. 

Me servirá de aliño para una ensalada invernal que me encanta y la publicaré en pocos días.

Hola! ¿Qué tal el inicio de semana?

Hoy quiero compartir con vosotros unas lentejas con chorizo picantes.

De todas las legumbres mis favoritas son las lentejas, en ensaladas o en guisos, pero cocinadas a fuego lento haciendo chup-chup-chup con un poco de chorizo picante, para mi es lo más.

Es uno de mis platos preferidos.

Cuando este todo bien sofrito lo añado a la olla de las lentejas. 

A fuego lento que haga chup-chup, dependiendo de la clase de lentejas tardará un poco más o menos, en una hora y poco más están listas. La sal la incorporo siempre al final. 

Ya están listas para comer, el mismo día o al día siguiente que estarán sensacionales. 

También las congelo, preparo unos tupers y lo dejo enfriar bien, se van directas al congelador, yo soy muy de congelar platos la verdad es que es muy cómodo y quedan perfectas.

Hola! ¿Cómo va el frío? por mis fogones no se nota mucho, llevamos unos días preparando platos con alcachofas, en mi casa son muy bienvenidas y nos encantan.

Hoy traigo una tarta muy rica , muy gustosa, y muy fácil de preparar, tanto en el horno como en el micro, se puede hacer de las dos maneras.

Tarta de alcachofas con piñones y parmesano gratinada

Preparación:

En primer lugar cocer las alcachofas en agua abundante haciendo un corte en cruz por la base y añadiendo  un limón troceado a cuartos.

Las escurrimos y reservaremos, una vez frías separar la carne de los corazones y cortarla pequeñita.

Mientras en una sarten con aceite de oliva caliente pocharemos la cebolla cortada y más adelante añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas y sumamos el jamón a daditos, los piñones y cuando esté todo un poco dorado agregamos la alcachofa troceada, salpimentamos al gusto.

En un bol batiremos los 4 huevos con la nata líquida y la preparación anterior, en este punto si quieres le pones una cucharada de queso parmesano.

Llenamos los moldes, uno rectagular y uno redondo y espolvoreamos con el parmesano.

Uno para el horno, que habremos precalentado y colocaremos a baño maría 30 minutos. Luego dejar enfriar y desmoldar.

El otro molde redondo ha pasado a vida más acelerada...  por el micro en 10 minutos a 600 W ya esta listo y con el gratinador perfecto para el queso parmesano doradito y crujiente.

Llega el momento de desmoldar y de servir, también lo podemos guardar para el día siguiente que estará perfecto.

Para gustos los colores... salsa de tomate, salsa de piquillos o parmesano.


Hoy escojo el parmesano gratinado y un pellizco de pan, que aún estoy a dieta, los demás con su salsita de piquillos y de tomate, venga que se acaba.... 

Feliz semana y hasta la próxima!