Hola! ¿Conocéis los Fesols? Es el ingrediente principal de la receta que traigo hoy.
Son una pequeñas judías que se cultiva en algunas localidades de Cataluña, como Santa Pau (La Garrotxa) El terreno de origen volcánico otorga unas cualidades particulares a estas legumbres, y los hacen muy apreciados desde el punto de vista gastronómico.