ChupChupChup: Índice

Índice

Sopas y cremas

Gazpacho de níspero
Crema de col lombarda con chips de col kale
Crema de brócoli y bimi con jengibre
Crema de lentejas con brotes de remolacha
Crema de cardos con castañas
Ramen de miso con udon y tofu
Sopas de tomate
Gazpacho de brócoli
Sopa de alcachofas al curry
Sopa de pollo con bulgur
Crema de hinojo y calabaza con cúrcuma
Gazpacho de sandía
Gazpacho de cereza
Crema de zanahoria con crujiente de quinoa
Crema de garbanzos con lombarda
Sopa de puerros y trigo sarraceno
Sopa de lentejas rojas con bacalao
Crema de judías verdes
Escudella i Carn d'olla - Sopa de galets
Gazpacho de remolacha y fresas
Sopa fría de coco y cacahuetes
Crema de brotons con chips de nabo
Crema de nabos con tahini (Nap de Talltendre)
Sopa de repollo con albóndigas
Crema de manzana con jengibre y cúrcuma
Sopa fría de lechuga con brochetas de sandía
Ribollita ( La Toscana)
Sopa de berenjenas
Crema fría de aguacate, pepino y yogur
Sopa fria de apio y manzana al curry
Sopa de arroz integral y chirlas
Sopa de setas con farigola i romaní
Crema de pimientos verdes
Crema de calabaza
Puré de verduras "Poti-Poti"
Crema de apio al eneldo
Sopa de champiñones light

Ensaladas

Ensalada de aguacate y melocotón con queso fresco
Ensalada de quinoa, cherrys confitados y melva canutera
Ensalada de quinoa, aguacate y anguila ahumada
Ensalada de pulpo con granada y kaki Persimon
Ensalada de manzana, calabacín y brócoli
Ensalada ibicenca
Ensalada de arroz con aguacate y vinagreta de menta
Ensalada de granada, membrillo y queso fresco
Ensalada de pochas
Ensalada de quinoa con calabaza y frutos secos
Ensalada de verduras con vinagreta de remolacha
Ensalada de pasta con pollo, maíz y brócoli
Ensalada de tofu y maíz
Ensalada de habas y coliflor
Cóctel de naranja y apio
Ensalada tibia de codorniz con manzana
Ensalada de higos con queso, piñones y miel

Macedonia de calabacín y mango con sésamo

Ensalada agridulce de nabos, manzana y avellanas
Xatonada
Ensalada de naranja sanguina, hinojo y feta
Ensalada de invierno con aceite de naranja y canela
Ensalada de lentejas "poti-poti"
Ensalada de codorniz a la vinagreta, con manzana
Ensalada de garbanzos y espinacas con cerillas de hojaldre
Ensalada de lentejas con verduras y gambas
Ensalada veraniega "La receta del día" Mi dulce de Melocotón
Carpaccio de aguacate con anchoas y parmesano
Ensalada de pan con tomate
Ensalada de fessols y gambas
Ensalada de judías verdes y gambas, con setas y menta
Ensalada de langostinos con naranja
Ensalada de pasta y lo que haya en la nevera
Ensalada de judias verdes con atún

Verduras y legumbres

Pastel de patata con atún gratinado
Tatin de alcachofa con cebolla confitada
Buñuelos de alcachofa
Calabaza rellena de bacalao
Pastelitos de zanahoria y trigueros
Gratinado de coles de Bruselas
Hummus de calabaza asada
Zanahorias encurtidas
Guisantes con calamares
Alcachofas al horno con alioli
Escabeche de hinojo
Espinacas a la catalana
Habas con butifarra de huevo y setas
Espinacas a la crema gratinadas
Alcachofas al vapor con yogur, menta y cilantro
Pimientos rellenos de bulgur con verduras
Gratén de pera y raclette
Puding de brócoli y calabaza
Hinojo al horno
Fesols de Santa Pau con rosinyols
Croquetas de brócoli con jamón ibérico
Tomates cherry confitados
Escabeche de berenjenas
Calabacines rellenos de quinoa con verduras
Patatas con almejas
Fesols con "butifarra i almadroc"
Alcachofas rellenas de pollo al mojo picón
Coles de bruselas con butifarra negra
Croquetas de mijo y coliflor
Cardos gratinados con almendras
Muffins de verduras
Hummus de lentejas rojas
Judías verdes balsámicas
Polenta con mozzarella
Mijo con verduras
Guisantes "Pèsols Ofegats"

Potaje de garbanzos con bacalao "Potaje de Vigilia"
Panadons de brotons
Puerros estofados con avellanas
Aguacate al horno con butifarra negra y manzaza
Hamburguesas de mijo y remolacha con salsa de yogur y lima
Samfaina
Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"
Habas a la catalana
Hummus
Lentejas verdes "du Berry" con-pulpo y butifarra negra
Alcachofas en vinagre
Trinxat de La Cerdanya
Guiso de alcachofas con patatas y jamón
Mug Cake de alcachofa con trufa
Cazuela de alcachofas y flageolets verts
Borrajas con arroz y almejas
Pastelitos de berenjena con langostinos
Boniatos al horno con pera y dátiles
Setas en conserva
Panadons de espinacas
Raviolis de calabacín rellenos de brandada, con vinagreta de cerezas
Mini-pizzas de trigueros con queso Brie y menta fresca
Recetas con germinados

Tarta de alcachofas con jamón y piñones
Tarrinas de coliflor con jamón y queso gratinadas
Boniatos "express" gratinados
Verduras en escabeche con bacalao
Montaditos de berenjenas y requesón
Escalivada con anchoas
Flan de esparragos trigueros
Rollitos de trigueros a la plancha con salmón ahumado
Pastel de escalivada con piñones
Alcachofas rellenas con verduras
Tomates rellenos de setas y carne
Patatas confitadas al aroma de naranja
Gratinado de calabaza con gruyere
Pimientos rellenos con arroz y carne
Berenjenas gratinadas rellenas de verduras
Lentejas con chorizo picantes
Lentejas con verduras

Huevos y tortillas

Flan de queso fresco y brotes verdes
Tortipizza
Huevos negros rellenos de brandada
Tortilla de fesols con bacalao
Tortilla de pan tostado, tomate confitado y butifarra
Tortilla de butifarra de huevo Jueves lardero
Tortilla de acelgas rojas "Can Girona"
Omelette de endivias con nueces
Tortilla de habitas con jamón y menta
Canelones de tortilla y judias verdes gratinados

Tortilla de otoño con castañas
Tortilla de patatas y ajos tiernos
Tortilla de cebolla con tomillo y parmesano
Tortilla de samfaina
Tortilla de espinacas, fuente de hierro
Bocaditos de huevo de codorniz
Flan de queso fresco y mató con lechuga

Aperitivos, pinxos, montaditos y ocasiones especiales

Ibéricos de Guijuelo
Guacamole casero
Cacahuetes con miel y sésamo salado
Buñuelos de alcachofa
Chips de col kale
Bhaji de cebolla
Cerezas agridulces
Croquetas de jamón con almendras
Paté de alcachofas
Queso Mascarpone casero
Gratén de pera y raclette
Queso fresco con aguacate y nueces
Queso fresco mediterráneo
Galletas de sobrasada y queso de oveja
Mini tartaletas de queso azul
Foie Mi-Cuit
Paté de pesto rosso
Bocaditos de queso fresco con naranja
Queso fresco casero con orégano
Atún marinado con fresas y pistachos
Terrina de salmón ahumado con queso y pepino
Canapés para despedir el año
Montaditos de queso con anchoas
Aperitivo de fresón con caviar y anchoa
Pica-pica de todo un poco
Bocaditos y montaditos para Nochevieja
Rollitos de jamón, queso y huevo hilado

Arroces y pastas

Arroz tres delicias
Cassola d'arròs al forn
Risotto de berenjenas con miel
Fusilli con mango y bacalao
Tallarines con habas y morcilla
Arroz caldoso de bacalao con setas
Rissoto de remolacha
Fideuá de verduras
Risotto de brócoli
Risotto de ajos tiernos y bacalao
Sedanini de Tritordeum con pesto de tomillo
Leche de arroz
Tagliatelles con setas, espigalls y piñones
Caracoles de queso de cabra con salsa de limón
Risotto de flores de sauco "Bendhora"
Spaghetti alla bottarga
Borrajas con arroz y almejas
Pasta con verduras "Gran Recapte d'Aliments 2014"
Paella en Valencia ( by Bogart)
Canelones de espinacas con pavo
Sopa de arroz integral y chirlas

Carnes y aves

Conejo en escabeche
Carrilleras de cerdo Duroc con guisantes del Maresme
Codornices en escabeche de frutos rojos
Guiso de cordero con coles de Bruselas
Conejo a la sidra con manzanas y frutos secos
Lomo curado casero
Pato con peras | Ànec amb peres de Puigcerdà
Pollo con cerveza y setas
Pollo en escabeche
Estofado de ternera con boniato y setas
Picantones con naranja sanguina y salvia
Tournedó de cordero con salsa de limón y salvia
Lomo de cerdo con salsa de higos
Conejo con manzanas y ruibarbo
Hamburguesa de cordero con Roncal y remolacha
Solomillo de cerdo a la pimienta
Cordero asado con membrillo y mandarinas
Conejo asado con ensalada ibicenca
Pollo con melocotones y miel
Fricandó
Pato con nabos "Tiró amb naps"
Solomillo de cerdo con mandarinas
Conejo con chocolate "Conill amb xocolata"
Croquetas de "Carn d'Olla"
Cordero a la menta
Estofado togolés
Picantones a la catalana con uvas
Caracoles picantes "vegetarianos"
Conejo con caracoles "Conill amb cargols"
Estofado de ternera "chupchup"

Muslitos de pollo al horno con peras y farigola
Conejo al horno aromatizado
Codornices a la vinagreta
Pavo relleno de Navidad, típico catalán
Tarta de pollo surprise con salsa de ceps
Pollo con cerezas
Picantones con orejones y pasas
Pollo al horno con manzanas y romero

Pescados y mariscos

Bacalao con espinacas, pasas y piñones
Pastel de patata con atún gratinado
Calabaza rellena de bacalao
Mejillones en escabeche
Sardinas al horno con limón y tomillo
Salmón con salsa de castañas
Sepia con boniato
Lubina con pesto de remolacha y pistacho
Salmón al horno con salsa de cítricos
Sepia con alcachofas y verduras
Caballa en escabeche
Brandada de bacalao
Atún para dos, con tomate
Croquetas de bacalao con ajo negro
Calamares rellenos de espinacas y pasas
Salmón con mojo de aguacate
Esquiexada de bacallá
Sardinas en escabeche
Calamares guisados con flageolets verts
Bacalao con verduras en escabeche
Chipirones vegetarianos "my way"
Mejillones con tomate y arroz
Merluza y alcachofas con vinagreta de módena
Terrina de salmón ahumado y queso
Bacalao al horno con escalivada

Bebidas y zumos

Cómo usar el Té para cocinar