Las frutas y verduras de verano son ideales para hacer mermeladas y conservas caseras para el resto del año. Son tan buenas, naturales y agradecidas... da gusto tenerlas a punto para cuando las necesitamos. Hoy te traigo una mermelada buenísima y muy fresca.
Las fresas son de las frutas que más me gustan para preparar mermelada, por el sabor y el color que tienen tan bonito. Algunas variedades de fresas, a diferencia de los fresones que desaparecen antes de los mercados, tienen una producción más tardía, dependiendo de las condiciones climáticas de la zona donde te encuentres.
Para la mermelada, combino fresas y plátano con menta fresca. Menta, que ahora está en su esplendor y que tanto aroma aporta a nuestras cocinas. Una receta nada complicada, solo necesitas un poco de tiempo y mucho mimo.
Ingredientes:
✔ 500 g fresas
✔ 350 g plátano
✔ Menta fresca
✔ 400 azúcar
Cómo preparar Mermelada de fresa y plátano con menta fresca
✔ Empezamos por preparar la fruta, limpiamos las fresas y pelamos los plátanos.
✔ Mezclamos la fruta troceada con el azúcar y lo dejamos reposar unas horas. Se puede reservar en la nevera hasta el día siguiente. Recuerda que puedes variar la cantidad de azúcar.
✔ Pasamos al fuego medio y dejamos que vaya cociendo a fuego lento.
✔ Removemos de vez en cuando y añadimos la menta cortada al final.
✔ En 30 o 40 minutos estará lista, según la textura que quieras obtener.
✔ Llenar los botes y dejarlos boca abajo hasta que se enfríen. O bien envasar al baño maría del modo tradicional.
Ya tenemos la mermelada de fresa, plátano y menta fresca lista para nuestros desayunos, meriendas y deliciosos postres. O para un capricho a media mañana, acompañando un yogur o unas galletas
Las frutas combinadas entre si con hierbas aromáticas o especias son una delicia y bien fáciles de preparar. Ya ves que no tienen ninguna complicación.
Seguro que te apetece alguna de estas mermeladas caseras para esta temporada:
✔ Mermelada de pepino y limón con menta
✔ Mermelada de sandía con limón y jengibre
✔ Mermelada de níspero con naranja
✔ Mermelada de arándanos con té verde
✔ Mermelada de melocotón, naranja y miel
✔ Mermelada de albaricoques con canela
Bueno... llega el momento de tomarse un descanso bloguero. Este año si, que hago un pequeño paréntesis. A la vuelta nos vemos con nuevas recetas y nuevas historias.
Relaxing time y felices vacaciones a tod@s!