La tortilla de patatas chips no es nada nuevo ni original, hace muchísimo tiempo que la han preparado varios cocineros. Y en las redes sociales esta súper vista. Pero para opinar, se tiene que probar... así que por fin me he animado y lo he hecho con las patatas chips estilo paja.
La preparación no es más que una tortilla normal, dejándola en el punto que más apetezca. La he combinado con calçots que tengo cortados en el congelador (en crudo) y una salsa romesco para acompañar.
La compartí hace poco tiempo por mis redes sociales y la he guardado para el blog hasta ahora, momento en que se acaba la temporada de calçots.
Es una tortilla de aprovechar, media bolsa de patatas chips y calçots cortados congelados. Así que es una receta que comparto para dos retos:
Envío la mitad a 1 +/-100, desperdicio 0.
y la otra mitad al Club de la Tortilla Perfecta.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2-3 calçots
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa romesco (opcional)
- Si tienes los calçots naturales, empezamos por limpiarlos y cortarlos a rodajas.
- Si son congelados, los dejamos descongelar.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y los sofreímos hasta que tomen color y estén blanditos.
- 2-3 calçots
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa romesco (opcional)
Cómo preparar la receta:
- Si tienes los calçots naturales, empezamos por limpiarlos y cortarlos a rodajas.
- Si son congelados, los dejamos descongelar.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y los sofreímos hasta que tomen color y estén blanditos.
- Los escurrimos y reservamos.r.
- Batimos los huevos en un bol, salpimentamos, añadimos las patatas chips y los calçots y lo mezclamos todo muy bien.
- Batimos los huevos en un bol, salpimentamos, añadimos las patatas chips y los calçots y lo mezclamos todo muy bien.
- Cuajamos la tortilla a fuego medio y dejándola al gusto.
- La retiramos y la servimos con salsa romesco por encima.
- La retiramos y la servimos con salsa romesco por encima.
