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ChupChupChup

Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas

Hoy te traigo unos exquisitos vasitos repletos de sabores y contrastes deliciosos. Es la opción ideal para sorprender a tus invitados en cualquier celebración.

Son unos vasitos que combinan dos capas de queso y mango con un plus delicioso de anchoas. Un crumble delicioso, con contraste dulce y salado, que los hace ideales para un aperitivo festivo.
La verdad que el crumble con anchoas ha sido todo un descubrimiento en mi cocina. Tenía muchas ganas de probarlo y ha sido todo un acierto.

En mi perfil de Instagram tienes la receta en vídeo. Verás que es muy fácil de preparar y queda muy vistoso. Espero que te guste!


Ingredientes:


- Anchoas del Cantábrico @conservaslorea
- Barquillos
- Cebolla frita crujiente
- Cebollino fresco
- 1 Tarrina de queso crema
- 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
- 1 mango
- Zumo de mango (opcional)
- 2 hojas de gelatina


Cómo preparar la receta:


- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua, durante unos minutos.

Para la capa de queso:
- Calienta la leche con el queso crema y disuelve una hoja de gelatina con ayuda de unas varillas.
- Deja templar y llena los vasitos hasta la mitad aproximadamente. Refrigera un par de horas.

Para la capa de mango: 
- Pela, corta y tritura el mango. Si está muy espeso, añade un poco de zumo de mango (opcional).
- Calienta en un cazo y disuelve la otra hoja de gelatina.
- Deja templar y rellena los vasitos con la segunda capa. Refrigera un par de horas.

Para el crumble de anchoas:
- Corta 2/3 de las anchoas bien escurridas.
- Rompe pequeñitos los barquillos y mezcla con las anchoas y la cebolla frita crujiente.
- Sirve los vasitos con el crumble por encima, una anchoa entera y un poco de cebollino.

Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas
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Manzanas asadas con frutos secos y canela

Hoy quiero compartir una receta fácil y rápida que es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Se trata de unas deliciosas manzanas asadas con un toque especial festivo. En solo 15 minutos, tanto en el horno como en la airfryer, tendrás un postre o merienda delicioso.

Son ideales para una merienda rápida o como postre después cualquier comida. Y además son de lo más versátiles, ya que las puedes rellenar con diferentes frutos según tu gusto o lo que tengas en casa.

Ah, ¿te gusta el cabello de ángel? tienes la receta de manzanas al horno con cabello de ángel que son una verdadera delicia.

Vamos con la receta de hoy. ¡Espero que te gusten tanto como a mi!


Ingredientes:


- Manzanas (la cantidad que desees)
- Frutos secos: nueces, pasas, avellanas
- Mantequilla
- Canela en polvo
- Caramelo (opcional)
- Nueces troceadas para decorar

Manzanas asadas con frutos secos y canela


Como preparar las manzanas asadas:


- Saca la parte central de las manzanas con un descorazonador o un cuchillo.
- Rellena las manzanas con tus frutos secos favoritos, ya sea nueces, pasas o avellanas.
- Añade un toque de mantequilla y espolvorea con canela.
- Lleva las manzanas al horno precalentado a 180º C o a tu airfryer durante 15 minutos.
- El tiempo puede variar según la clase y tamaño de las manzanas, así que asegúrate de comprobar su cocción.
- Al sacarlas, añade un poquito de caramelo por encima, nueces troceadas y un toque adicional de canela.

Manzanas asadas con frutos secos y canela
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Guiso de albóndigas con castañas y chocolate

Es tiempo de castañas y de platos de cuchara con los productos más otoñales. Hoy te traigo un guiso  tradicional con un toque sorprendente en la salsa que lo acompaña. Son unas albóndigas con castañas asadas y chocolate, una combinación simplemente deliciosa.

Este guiso es perfecto para preparar con anticipación, ya que, como muchos otros platos, mejora con el reposo. Y la receta se cocina la mar de fácil, sin complicaciones. Además puedes hacer las albóndigas de pollo, pavo, carnes, legumbres o de verduras, para variar de las clásicas.

Durante todo el año podemos encontrar las castañas envasadas o en conserva pero ahora, que es su mejor momento, vale la pena aprovechar y disfrutar de todo su sabor al natural.
Todos los ingredientes los he traído del Mercat de La Mercé (Bcn).


Ingredientes:


- Albóndigas de ternera 
- Castañas (una docena aproximadamente.)
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de carne o ave
- Sal
- Pimienta
- 1 cda de chocolate
- Harina para freír las albóndigas


Para cocer las castañas:


- Haz un corte en la base de cada una.
- Llévalas a ebullición y cuécelas durante unos 10-15 minutos hasta que la piel se desprenda con facilidad.
- Luego las puedes pelar mientras aún estén calientes.
- Si lo prefieres puedes asar las castañas en el horno o en la freidora de aire.


Cómo preparar el guiso:


- Lava y corta las verduras.
- Calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.
- Pasados unos cinco minutos, añade el tomate natural pelado y triturado o rallado.
- Cocina durante 15 minutos más. Pasa el sofrito por la batidora.
- Fríe las albóndigas enharinadas en otro recipiente y reserva.
- Junta el sofrito, las albóndigas y las castañas.
- Cubre con el caldo y rectifica de sal y pimienta.
- Cocina unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- En el último momento, añade el chocolate y retira del fuego.

Guiso de albóndigas con castañas y chocolate
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Hummus con aceitunas negras

Las legumbres siempre son bienvenidas en cualquier época del año. Una de las preparaciones que siempre viene bien para aperitivos o cenas informales es el hummus. La mezcla de garbanzos, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y semillas de sésamo es de lo más versátil. 

Aparte del hummus clásico suelo preparar otras versiones como el hummus con calabaza asada, el hummus con aguacate o el hummus de lentejas rojas, que también resultan muy apetecibles. Acompañados con unos crackers, unas tostadas o unos picos son perfectos para una mesa de picoteo.

Hoy lo preparo con aceitunas negras. Es tan fácil, que en un abrir y cerrar de ojos, tendrás una cena lista. Además, si lo haces con antelación, solo tienes que guardarlo en la nevera .


Ingredientes:


- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de tahine (receta aqui)
- Un buen chorro de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pimentón ahumado o dulce


Cómo preparar el hummus con aceitunas negras


- Introducir dentro del vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el tahine, el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Agregar las aceitunas negras sin hueso.
- Triturar, añadiendo un poco de agua si hiciera falta, hasta obtener un puré fino y sedoso.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un bol , espolvorea un pco de pimentón ahumado o dulce y un chorrete de aceite de oliva.
- Acompaña con tostadas de pan, o verduras cortadas en bastones. ¡Y listo!

Hummus con aceitunas negras
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Naranjas

Una de las frutas más exquisitas y nutritivas que la naturaleza nos puede ofrecer son las naranjas. Su dulzura con un punto de acidez y su zumo refrescante, las convierten en una de las frutas más populares del mundo. Pero, desafortunadamente cuando vamos a comprar naranjas, la mayoría de veces, las que encontramos en el mercado, son naranjas de poca calidad que no cumplen con nuestras expectativas.

Esto es así porque son naranjas que no han madurado de forma natural y las conservan durante meses en cámaras frigoríficas. Aunque afortunadamente, hoy en día y gracias a internet y a través de nuestra frutería online podrás tener naranjas valencianas directas del árbol a tu mesa, con toda su jugosidad y su sabor. Y con algo también muy importante, con todas sus propiedades nutritivas intactas.

En este Black Friday, aprovéchate de ofertas al comprar naranjas directas del árbol a tu casa. Una opción saludable y deliciosa que llega a tu puerta con solo un clic.
 

¿Por qué son mejores las naranjas si van directas del árbol a tu mesa?


La razón es muy simple, son naranjas que se han dejado en el árbol hasta alcanzar su mejor momento, han madurado de forma natural. Las naranjas son un tipo de fruta no climatérica, es decir, NO siguen madurando una vez recogidas del árbol.

Muchas de las naranjas que se pueden comprar en supermercados son naranjas que, aunque tienen un aspecto exterior bonito, han sido recogidas cuando todavía estaban verdes. Lo que hacen es someterlas a un proceso de maduración artificial mediante aplicación de etileno, que hace que por fuera se pongan de color naranja. Además posteriormente las cepillan y les aplican ceras para que sean atractivas a la vista, y después las conservan en cámaras frigoríficas hasta que son puestas a la venta ¿Tienen un aspecto bonito? Sí ¿Tienen el mejor sabor y las mejores propiedades? Absolutamente no. Solo las naranjas de temporada que se recogen cuando están maduras, reciben del árbol todo lo que necesitan para ofrecerte el mejor sabor, aroma, textura y propiedades nutricionales.


Comprar naranjas directas del árbol a tu mesa es posible


La única forma de tener la garantía absoluta de que estás comprando naranjas maduras directas del árbol, es comprándolas directamente a los productores. De este modo no solo podrás comprar naranjas de la mejor calidad, sino que serán auténticas naranjas valencianas, las mejores naranjas del mundo. Y no es necesario que vivas en Valencia para ello, ya que desde nuestra tienda de frutas y verduras online, te llevamos nuestras naranjas a domicilio, directas del árbol a tu mesa y en tan solo 24/48 horas.

Comprando nuestras naranjas directas del árbol a tu mesa obtendrás mucho más que unas naranjas valencianas deliciosas:


Obtendrás una fruta saludable y nutritiva


Nuestras naranjas de Valencia no solo son deliciosas y las dejamos madurar en los naranjos, sino que también están llenas de beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de vitamina C, que apoya el sistema inmunológico y ayuda a proteger contra las infecciones. También son una buena fuente de folato, que es esencial para el crecimiento y desarrollo celular. Además, las naranjas contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.


Obtendrás el mejor precio


Al ser productores la figura del intermediario desaparece, por lo que el precio de las naranjas no se encarece. Además, en Frutamare creemos que todos deberían tener acceso a los beneficios para la salud y al delicioso sabor de las naranjas de Valencia y por eso nuestras naranjas siempre tienen un precio justo y asequible.
 

Ayudarás a mantener una tradición de calidad


Valencia tiene una larga tradición en la producción de naranjas de alta calidad, y en Frutamare, estamos orgullosos de continuar esa tradición. Nuestras naranjas son cuidadosamente seleccionadas, recogidas a mano y envasadas con cariño para garantizar que recibes la mejor fruta de calidad. Estamos comprometidos a mantener los más altos estándares de calidad y excelencia en todos los aspectos de nuestro negocio.


Estarás apoyando a los agricultores locales


Cuando pides naranjas de Valencia directas de nuestros huertos en nuestra tienda de fruta y verdura online, no solo obtienes las naranjas más frescas y sabrosas, sino que también estás apoyando a los agricultores locales. Además de producir nuestras propias naranjas, también trabajamos directamente con los agricultores de Valencia, tan necesarios para mantener una agricultura basada en la tradición y la calidad de los productos de la huerta, de este modo, además de obtener naranjas de la mejor calidad, estarás apoyando la economía local.


Obtendrás un producto cultivado mediante prácticas agrícolas sostenibles


Como agricultores de tradición, creemos en prácticas agrícolas sostenibles que respetan el medio ambiente, como el uso de fertilizantes lo más naturales posible y la reducción del uso de pesticidas. Además utilizamos el agua de nuestro propio pozo, un agua que sabemos que no procede de pantanos y la utilizamos de forma controlada para asegurar la conservación de algo, que nosotros mejor que nadie, sabemos lo importante que es conservar. Al comprar nuestras naranjas directas del árbol a tu mesa estarás apoyando prácticas agrícolas sostenibles y contribuyendo a la conservación del planeta.

En conclusión, gracias a nuestra tienda de frutas y verduras online, comprar naranjas directas del árbol a tu mesa es posible y muy sencillo. Y es la manera perfecta de poder disfrutar en tu propia casa de las mejores naranjas valencianas recién recogidas en su punto exacto de maduración, para que puedas apreciar el verdadero sabor, aroma y textura de las naranjas tal y como si estuvieras en la huerta valenciana.

Naranjas
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Pastel de brócoli con queso fresco y manzana

Hoy vengo con una receta muy fácil y deliciosa que puedes hacer con diferentes verduras. Es un plato muy versátil se adapta perfectamente a ingredientes como zanahoria o calabaza.

No es el primer pastel de brócoli con manzana que preparo, hace un tiempo preparé un puding de brócoli parecido que lleva calabaza. El de hoy lleva queso fresco y un cambio de ingredientes, que lo hace más ligero.

Y aprovechando que el brócoli es una de las verduras que toma protagonismo durante el invierno, vale la pena hacer este tipo de recetas que tanto gustan para un entrante, como para una cena.
 

Ingredientes:


- 1/2 brócoli
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 huevos medianos
- 1 manzana
- 125 g de queso fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta


Cómo preparar el pastel de brócoli


- Empezamos por limpiar y cortar las verduras. Rallamos la zanahoria. Cortamos la manzana y picamos la cebolla.
- Cocemos el brócoli durante 5 minutos y lo escurrimos.
- Mientras tanto precalentamos el horno a 200 º C.
- Batimos los huevos en un bol, añadimos la sal, pimienta y el queso.
- Seguimos con la zanahoria, la cebolla, la manzana y el brócoli. Mezclamos todo.
- Preparamos un molde para horno engrasando un poco con mantequilla o aceite de oliva y lo llenamos con la mezcla.
- Lo introducimos en el horno a 180 º C y lo dejamos unos 30 minutos hasta que cuaje.
- Lo retiramos y dejamos enfriar.

Pastel de brócoli con queso fresco y manzana
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Dip de chorizo ibérico y queso

Hoy te traigo un dip de chorizo ibérico con queso que ¡está impresionante!.  Es una de las ideas que tengo presente en la lista para los aperitivos y los momentos de celebración.

Es una receta muy sencilla y que se preparas en un momento con la trituradora. Y versátil, ya que puedes hacerlo con algún tipo de queso diferente o bebida vegetal si te conviene.

Ha sido sacarlo a la mesa y durar nada.. y es que lo pruebas cuesta parar de untar tostadas y repetir una y otra. 


Ingredientes:


- Chorizo ibérico a taquitos
- Queso de untar
- 1 poquito de leche (si fuera necesario)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Pimentón para espolvorear (opcional)


Preparación en simples pasos:


- Tritura todos los ingredientes. Utilizo la batidora de Jata.
- Si estuviera muy espeso, opcionalmente, añade un poquito de leche.
- A la hora de servir, añade un chorrito de aceite de oliva por encima para un toque extra de sabor.
- Si buscas un toque ahumado, espolvorea un poco de pimentón al gusto.
- Acompaña con tus tostadas preferidas, crackers, picos, ¡o lo que más te guste para dipear!

Receta inspirada en un idea de que vi en las redes sociales de Chacinas de Salamanca.

Dip de chorizo ibérico y queso
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Mousse de castañas

Estamos en plena temporada de castañas, un fruto ideal que se adapta a muchas recetas de nuestra cocina, ya sean platos salados o preparaciones dulces. Es un ingrediente estrella de la temporada otoñal.

Hoy te traigo una exquisita Mousse de Castañas, un delicioso postre perfecto para estos días. Combina la suavidad de las castañas con la dulzura de la leche condensada y la nata, creando un postre perfecto para saborear en esta época del año.

Para los amantes de las castañas es un buen postre para terminar una comida o para tomar como una buena merienda. Vamos con la receta.


Ingredientes:


- 80 g de leche condensada
- 250 g de castañas asadas (150 g después de pelar)
- 250 ml de agua
- 2 hojas de gelatina neutra
- 250 ml de nata para montar
- Cacao en polvo


Cómo preparar el mousse de castañas:


- Para cocer las castañas, realiza un corte en la base de cada una y ponlas en una cacerola con agua. Lleva a ebullición y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que la piel se desprenda fácilmente. Luego, pélalas cuando estén aún calientes.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
- Cocina las castañas peladas junto con la leche condensada y el agua durante 10-15 minutos a fuego medio. Este paso es fundamental para lograr una textura suave y un sabor profundo.
- Añade las hojas de gelatina hidratadas a la mezcla y revuelve hasta que se disuelvan completamente.
- Tritura la mezcla hasta obtener una textura fina y sin grumos. Deja que la mezcla temple, removiendo de vez en cuando.
- Semi-monta la nata y agrégala en dos o tres tandas a la mezcla de castañas con movimientos suaves y envolventes.
- Vierte la mezcla en vasos individuales y refrigérala durante al menos 2 horas para que tome cuerpo.
- Al servir, acompaña con castañas cocidas troceadas y espolvorea un poco de cacao en polvo. También puedes servirla con otros frutos secos.

Tienes la receta en vídeo en mis redes sociales.

Mousse de castañas
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