Las recetas viejunas no pasan nunca de moda. Hay temporadas en que recordamos unas más que otras, pero ahí están. A mi me gusta hacerlas de vez en cuando e intentar que se mantengan vivas, como el pastel de patata relleno que es un éxito asegurado. Todos tenemos nuestras "recetas de toda la vida" que vamos preparando en nuestro día a día.
Llevaba tiempo sin hacer la tortipizza. La combinación de dos recetas tradicionales, la tortilla y la pizza. La base es la tortilla de patatas o de verduras y se termina añadiendo ingredientes por encima y gratinada con queso.
Te resuelve un primer plato o una cena, acompañando con poco más y una buena cerveza o refresco.
Es una receta ideal para preparar con los peques de la casa, la imaginación vuela y se lo pasan bomba, disfrutando de un buen rato entre familia o amigos.
Ingredientes:
✔ 2 patatas grandes
✔ 1 cebolla pequeña
✔ 4 huevos
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal y pimienta
✔ Tomate rallado
✔ Aceitunas negras
✔ Queso para gratinar
✔ Orégano
Cómo preparar Tortipizza
✔ Empezamos por cortar las patatas y la cebolla y lo freímos en una sarten con aceite de oliva caliente. Las retiramos cuando esten tiernas.
✔ Batimos los huevos, salpimentamos y mezclamos las patatas con la cebolla.
✔ En una sarten cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
✔ Cubrimos la tortilla con el tomate rallado, si quieres lo puedes hacer con salsa de tomate que ya tengas preparada. Añadimos las aceitunas negras y el orégano.
✔ Gratinamos en el horno a 180/200º hasta que este dorada.
✔ Servir caliente.
Yo la acompaño con pan con tomate o con una buena ensalada.
Yo la acompaño con pan con tomate o con una buena ensalada.
¿Verdad que es fácil? Y lo mejor es que la puedes prepararla de mil maneras diferentes.
Combinar la tortilla con verduras, cubrirla con tiras de pimiento, anchoas, atún, champiñones... lo que más te apetezca para variar y probar diferentes opciones.
Combinar la tortilla con verduras, cubrirla con tiras de pimiento, anchoas, atún, champiñones... lo que más te apetezca para variar y probar diferentes opciones.
Y como no puede ser de otra manera, la envío al Club de la Tortilla Perfecta, de nuestra amiga Concha. En el Club, encontrarás las mejores tortillas de la red.
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¡Que empiece la fiesta!