Las recetas viejunas no pasan nunca de moda. Hay temporadas en que recordamos unas más que otras, pero ahí están. A mi me gusta hacerlas de vez en cuando e intentar que se mantengan vivas, como el pastel de patata relleno que es un éxito asegurado. Todos tenemos nuestras "recetas de toda la vida" que vamos preparando en nuestro día a día.
Llevaba tiempo sin hacer la tortipizza. La combinación de dos recetas tradicionales, la tortilla y la pizza. La base es la tortilla de patatas o de verduras y se termina añadiendo ingredientes por encima y gratinada con queso.
Te resuelve un primer plato o una cena, acompañando con poco más y una buena cerveza o refresco.
Es una receta ideal para preparar con los peques de la casa, la imaginación vuela y se lo pasan bomba, disfrutando de un buen rato entre familia o amigos.
Ingredientes:
✔ 2 patatas grandes
✔ 1 cebolla pequeña
✔ 4 huevos
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal y pimienta
✔ Tomate rallado
✔ Aceitunas negras
✔ Queso para gratinar
✔ Orégano
Cómo preparar Tortipizza
✔ Empezamos por cortar las patatas y la cebolla y lo freímos en una sarten con aceite de oliva caliente. Las retiramos cuando esten tiernas.
✔ Batimos los huevos, salpimentamos y mezclamos las patatas con la cebolla.
✔ En una sarten cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
✔ Cubrimos la tortilla con el tomate rallado, si quieres lo puedes hacer con salsa de tomate que ya tengas preparada. Añadimos las aceitunas negras y el orégano.
✔ Cubrimos con el queso rallado.
✔ Gratinamos en el horno a 180/200º hasta que este dorada.
✔ Servir caliente.
Yo la acompaño con pan con tomate o con una buena ensalada.
Yo la acompaño con pan con tomate o con una buena ensalada.
¿Verdad que es fácil? Y lo mejor es que la puedes prepararla de mil maneras diferentes.
Combinar la tortilla con verduras, cubrirla con tiras de pimiento, anchoas, atún, champiñones... lo que más te apetezca para variar y probar diferentes opciones.
Combinar la tortilla con verduras, cubrirla con tiras de pimiento, anchoas, atún, champiñones... lo que más te apetezca para variar y probar diferentes opciones.
Y como no puede ser de otra manera, la envío al Club de la Tortilla Perfecta, de nuestra amiga Concha. En el Club, encontrarás las mejores tortillas de la red.
¡Que empiece la fiesta!
