Brandada de bacalao
¡Hola! Seguro que conocéis la brandada de bacalao. Es una preparación muy sencilla a base de bacalao desalado, ajos y aceite de oliva.
Es perfecta para un aperitivo con unos crackers o tostadas o para un entrante. También para utilizar como relleno de otras preparaciones, como los Raviolis de calabacin rellenos de brandada
Vamos con los ingredientes para prepararla.
- 250 g de bacalao desmigado remojado
- 4 dientes de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de crema de leche (opcional)
- 1 patata mediana (opcional)
Cómo preparar Brandada de bacalao
Empezamos por cortar los ajos en láminas y dorarlos en el aceite de oliva muy caliente.
Los retiramos y dejamos enfriar el aceite.
El bacalao lo escaldado en agua hirviendo y lo escurrimos. Añadimos al aceite que teníamos resrvado de dorar los ajos y lo dejamos reposar.
El bacalao lo escaldado en agua hirviendo y lo escurrimos. Añadimos al aceite que teníamos resrvado de dorar los ajos y lo dejamos reposar.
Pasamos todo la batidora y lo vamos triturando con un poco de aceite. Añadimos lentamente el resto del aceite hasta que que coja la consistencia que deseamos conseguir, tipo all i oli.
Le añadimos la crema de leche al final.
Añadir patata cocida en la preparación es opcional, yo lo suelo hacer sin la patata. De las dos maneras queda muy bien.
La guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Espolvoreamos con perejil picado o bien decoramos con una ramita de perejil fresco.
Ahora a disfrutar de la brandada acompañando con unos crackers, unas tostadas o unos grissines.
¡Hasta pronto!
Le añadimos la crema de leche al final.
Añadir patata cocida en la preparación es opcional, yo lo suelo hacer sin la patata. De las dos maneras queda muy bien.
Ahora a disfrutar de la brandada acompañando con unos crackers, unas tostadas o unos grissines.
¡Hasta pronto!
29 Comentarios
Silvia, como me gustaria probar esta brandada; que buena!!!
ResponderEliminarSilvia, hace tanto que no la como que ahora mismo me zamparía una rebanada untada y me quedaría como un rey
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!!!
Espectacular te ha quedado, muy rica estoy segura. Creo que ese bol que has puesto con la brandada , a mi me iba a durar muy poco.
ResponderEliminarUn beso
¡Qué buena pinta tiene! Me encanta la brandada de bacalao y llevo meses sin prepararla en casa... Será cuestión de animarse, ¿verdad?
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Me encanta la brandada de bacalao, la verdad que nunca la he probado con patata, pero es otra opción. Te ha quedado deliciosa ¡Ummm, qué rica Silvia!
ResponderEliminarDisfruta el fin de semana.
Sil
Los Telares de Sil
Si, es opcional, de las dos maneras está muy buena, aunque nosotros no la ponemos normalmente, beso!
EliminarSilvia yo directamente me tiraría a por una rebanada o dos, de tu delicioso pan de alcachofas con este "paté de bacalao", se ve extremadamente delicioso.
ResponderEliminarBesos y que pases un feliz fin de semana.
Silvia, espectacular. Me apetece prepararla. Lo de añadir crema de leche, creo que no lo hacía yo. Revisaré mi receta que es de hace años.
ResponderEliminarDentro de un poco, cuelgo yo mi receta.
Besets i bon cap de setmana
Hola Marisa, lo de la crema de leche es opcional, como la patata, nosotros nunca le añadimos patata, pero según que zona ya sabes que hay variaciones, Un beso!
EliminarQue rico, así no hay quien adelgade jejeje una cervecita y pa dentro,, besoss
ResponderEliminarjeje, cuanta razón tienes!
EliminarQue rico no lo he probado nunca, pero el bacalao me gusta de todas formas asi que esto lo probare besitos
ResponderEliminarWaouu me encanta el bacalao en casa nos gusta a todos, y esto empiezas a untar en el pan y no paras, deliciosa receta Silvia.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Buenisima reina,yo suelo rellenar piquillos de brandada y son una exquisitez, pero me la pones así delante y madre mia como me pondría, es muy rica y sabrosa...Bess
ResponderEliminarBuenísimo, es una delicia para disfrutar en cualquier momento y una forma estupenda de hacer comer pescado a los que no les gusta, a veces no se dan ni cuenta. Te quedó perfecto!! Un beso guapa!!
ResponderEliminarUna delicia la brandada, con unas tostaditas está de lujo.
ResponderEliminarB7ss
Se me ha hecho la boca agua!!besos
ResponderEliminarQue delicia la brandada , con patata o sin ella queda buenísima, con unas tostaditas me encanta!!
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Ayyyy que vengo después de cenar y viendo tu brandada me dan ganas de repetir plato jaja
ResponderEliminarUn aperitivo riquísimo, a mí quizás con papa me gusta más Silvia, pero porque queda más suave, aunque como bien dices de las dos formas es deliciosa.
Te quedó divina de la muerte mi niña.
Besotes y feliz finde.
¡¡Hola Silvia!! Nunca he hecho la brandada de bacalao, y es más pensaba que era mucho más complicado hacerla, o eso o es que nos lo has explicado tan bien que se me ha hecho fácil. Besitos y feliz domingo.
ResponderEliminarQué ricoooo Silvia!!!!! Y con lo bueno que debe estar y esas fotos tan bonitas me han entrado unas ganas tremendas de prepararlo...me llevo tu receta:)
ResponderEliminarBesos cariñosos y que sigas disfrutando del domingo ;)
Que rico tapeo, yo no podría parar jejejej besos
ResponderEliminarMe alegro mucho de que os haya gustado la brandada de bacalao. No es nada complicado prepararla, y seguro que a quien no la haya probado le va a encantar, siempre que te guste el bacalao ;). Gracias por venir y por vuestros comentarios. Hasta pronto!
ResponderEliminarExquisito sin lugar a dudas.
ResponderEliminarMuchas gracias!!
EliminarYo esta tb la hice hace poco, está tan buena...
ResponderEliminarEstá buenísima, gracias por pasarte!
EliminarApuntada, o sea que cae seguro jejejeje
ResponderEliminarSeguro que te queda perfecta! jejeje
Eliminar