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Gratinado de calabaza con Gruyère

Como nos gusta todo lo que es gratinado y que lleva mucho queso... en casa somos mucho de gratinados, de los que son bien tostaditos y crujientes.

La receta de hoy hace honor a la calabaza. Es un plato muy sencillo. Lo preparas con pocos ingredientes y sin ningún tipo de complicación.

Si te gusta la calabaza y el queso, seguro que te viene de gusto :)

Ingredientes:

- 800 g de calabaza
- 2 dl leche entera
- 2 huevos medianos
- 70 g queso Gruyère.
- Nuez moscada molida
- Pimienta y sal.

Cómo preparar Gratinado de calabaza con Gruyère


1. Pelamos la calabaza y la cortamos en rodajas unos 3 cms de grosor. 
2. Cocemos los trozos en agua con sal durante unos 15 minutos. Retiramos y escurrimos.
3. Preparamos una bandeja para el horno y ponemos una capa con los trozos de calabaza cocida.
4. Espolvoreamos con un poco de nuez moscada recién molida, y salpimentamos a nuestro gusto.

Gratinado de calabaza con Gruyère

5. Batimos los huevos en un bol con la leche.
6. Lo vertemos sobre la calabaza procurando que quede bien repartido y cubrimos con el queso Gruyère.

Podemos hacer lo mismo en recipientes individuales, yo he preparado tres pequeños.

Gratinado de calabaza con Gruyère

7. Mientras tanto vamos precalentando el horno a 220º C.
8. Introducimos las bandejas y  gratinar hasta que este dorado.

Lo servimos enseguida, aunque también está buenísimo un poco tibio.

Gratinado de calabaza con Gruyère

¿Te gustan las recetas de verduras gratinadas?

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Galletas con queso, manzana y canela

¿No te apetecen unas galletitas de vez en cuando? Hoy os traigo unas que son muy fáciles de preparar. En  poco tiempo las tenemos a punto.

Estas galletas con queso y fruta son la mar de ligeras y saludables. Y lo mejor, es que podemos cambiar de fruta según la temporada: manzana, pera, melocotón...

De esta manera, también las podemos incluir en un postre al final de una comida. Y también son ideales para merendar o para tomar a media mañana.

Galletas con queso, manzana y canela

Ingredientes:

- Galletas tipo María,
- Queso fresco en crema
- 1 manzana golden
- Canela en polvo
. Azúcar moreno


Como preparar Galletas con queso, manzana y canela


1. Untamos unas galletas con el queso  fresco.
2. Pelamos y cortamos la manzana. Ponemos unas láminas o trozos encima de las galletas.
3. Espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela en polvo.

Galletas con queso, manzana y canela

4. Precalentamos el horno a 180º C.
5. Las introducimos lo justo para que se doren, en 10 minutos están listas.
Hay que estar muy atentos porque enseguida se pueden quemar. Dejamos que se enfríen un poco antes de comerlas.
Además con el aroma a canela huele de maravilla toda la casa.

Galletas con queso, manzana y canela

Son tan fáciles... en un momento están preparadas y quedan muy bien para todas las ocasiones, en casa como somos de picotear, se acaban enseguida ;)

Si te gusta la manzana y la crema de queso, seguro que te gustan estas galletas para postre, merendar o desayunar.

¿Te animas a prepararlas?
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Pimientos rellenos con arroz y carne

La receta de hoy es un plato que llevamos haciendo en casa de generación en generación. Son unos pimientos rellenos de arroz y carne. Un receta clásica, que todos los años preparamos un par de veces, como mínimo. Y es que nos encantan.

En todas las familias se cocinan esas recetas típicas que nunca pasan de moda, sino todo lo contrario.
Os la voy a explicar tal como los hacía mi abuela, y así hemos seguido preparándola tanto mi madre como yo.

Ingredientes:

- Pimientos rojos
- Arroz
- Carne picada de ternera y cerdo (o bien un trozo de longaniza)
- 1 cebolla
- Queso rallado, 
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Un vasito de agua

Cómo preparar  Pimientos rellenos con arroz y carne


Empezamos calentando aceite de oliva en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada bien fina y la pochamos. Añadimos las carnes, la de cerdo y la de ternera picadas. O bien deshacemos una longaniza, sofreímos un poco y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que vaya cogiendo sabor.
Añadimos el agua, poca cantidad y seguimos dando vueltas. Cuando ya este un poco seco, (el arroz no ha de estar cocido del todo) añadir el queso rallado.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Rectificar de sal y pimienta, apagar y enfriar un poco, lo dejamos reposar.
Preparar los pimientos contándole la parte superior y rellenarlos con una cuchara, con cuidado.
Los colocamos en una bandeja en el horno, rociamos con aceite por encima y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180ª, vamos vigilando hasta que estén doraditos.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Los retiramos del horno, y podemos hacer dos cosas: o comerlos hoy, o comerlos mañana, de un día para otro los dejamos tapados en la nevera y luego los calentamos.

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarlos.

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Berenjenas gratinadas rellenas de verduras

¡Hola! Todavía estamos en temporada de berenjenas. Hoy en dia las encontramos durante todo el año, igual que casi todas las verduras.

La receta de hoy hace honor a las berenjenas rellenas que nos gustan tanto en casa, las "rellenas de siempre". Las preparamos tanto de carne, como de verduras, de pescado o pollo. 

Las de hoy lo son con verduras, aprovechando lo que la temporada nos ofrece.

Ingredientes 

- 4 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 tomates 
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 huevos (opcional)
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
- Samfaina (la puedes hacer casera)

Cómo preparar berenjenas rellenas de verduras


1. Empezamos por cocer las berenjenas cortadas por la mitad. 
2.Las introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal, cuando estén blanditas las retiramos y dejamos escurrir. Esperaremos a que se enfríen un poco.
3. A continuación separamos la carne de las berenjenas con una cuchara. Reservamos las bases vacías para rellenarlas después.

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras

4. En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos las verduras: la cebolla picada, el pimiento troceado, los tomates rallados y la carne de las berenjenas. Damos unas vueltas y dejamos que se vaya haciendo unos 10 minutos, a fuego lento. 
5. Rectificar de sal y pimienta.
6. Batimos los dos huevos y los añadimos, dando vueltas hasta que esté cocido, quedará como un revoltillo. 
Se puede hacer perfectamente sin el huevo, así tenemos para todos los gustos.

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras

7. Rellenamos las berenjenas con esta mezcla y añadimos el queso rallado por encima. 
8. Precalentamos el horno y lo tenemos a punto para gratinar, en el momento que nos venga bien.

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras

Retiramos la bandeja del horno cuando estén gratinadas a nuestro gusto.
Cortamos el pan y a comer!!
Las podemos comer solas o acompañadas con samfaina, con salsa de tomate o con nuestra salsa preferida.

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras
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