Cerezas en almíbar

by - julio 17, 2020

Cerezas en almíbar

Siempre tiene que haber una primera vez para preparar una receta. Hace tiempo que tenía ganas de darle el turno a las cerezas en almíbar y preparar esta conserva casera. 

Lo tenía pendiente, soy muy fan de preparar frutas para conservas, y ésta se ha hecho esperar. Como dice el refrán, "lo bueno se hace esperar" y es verdad, porque el resultado es todo un acierto. 
Lo único que te lleva un poco de tiempo es el sacar los huesos a las cerezas. Pero gracias a el utensilio adrede para deshuesar, la verdad es que, una vez le coges el truquillo, vas bastante deprisa y no te das cuenta que ya las tienes todas listas.

Antes de que acabe la temporada de cerezas, intentaré preparar más cantidad y guardar algunos botes para la despensa.
Pero mientras tanto van desapareciendo rápidamente... porque cada vez que paso por la cocina ¡pillo alguna!... ¿Te pasa igual cuando preparas conservas? 

Cerezas en almíbar

Ingredientes:

✔ 1 k de cerezas
✔ 1 litro de agua
✔ 500 g de azúcar


Cómo preparar las cerezas en almíbar


✔ Empezamos por lavar las cerezas y deshuesarlas. 
✔ Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar, lo dejamos hervir unos diez minutos a fuego lento.
✔ Añadimos las cerezas y las dejamos unos 4-5 minutos a fuego bajito.
✔ Las retiramos y las colocamos en el bote, o los botes
✔ Volvemos a calentar el almíbar hasta que hierva de nuevo. Y cuando enfríe un poco lo añadimos sobre las cerezas.

Cerezas en almíbar
Cerezas en almíbar
Cerezas en almíbar

✔ Opcionalmente podemos aromatizar las cerezas con piel de cítricos o alguna especia.
✔ Como otras conservas, si es para uso rápido, dejamos los botes cerrados y boca abajo hasta que se enfríen.
✔ Si es para consumir dentro de mucho tiempo, es mejor terminarlos al baño maría,  para mayor seguridad.

Seguro que te vienen un montón de ideas a la cabeza para utilizar la cerezas en almíbar. Y es que es un gustazo tenerlas a punto, ¿verdad? 

Cerezas en almíbar

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23 Comentarios

  1. Esta la tengo en pendientes 😮creo que me pondré manos a la obra👩🏼‍🍳antes de que se terminen las cerezas...tendré que hacer un montón para que duren al menos unos meses...🤭son una tentación 😋besinos

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    1. Te encantará, ya verás que bien quedan :)
      Besos.

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  2. Que ricas, gracias por tu receta.Yo suela hacerlas pero con aguardiente seco, canela y azúcar.Se pueden ir comiendo en las fiestas de Navidad poco a poco porque el alcohol pega bien jijiji.

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  3. Solo con ver el tarro con las cerezas dentro, ya me ha gustado, pocas frutas hay que queden mejor en almíbar, a lo mejor me animo yo también a hacerlas antes de que pase su tiempo.
    Bss

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  4. Hola Silvia,esta receta de hoy es de las que gusta atesorar en la despensa y como tu dices tiene muchas utilidades. Yo solamente una vez hice mermelada de cerezas y como tu dices lo de deshuesar..., con deshuesador y todo tela, hice un par o tres de kilos y no he vuelto a repetir. Besos

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  5. ¡¡Hola Silvia!! Me encantan las cerezas, así que sólo la idea de poder disfrutar de ellas fuera de temporada ya me parece genial. Además, me gustan más así, en el almíbar, porque en mi casa, se hacían en conserva, pero con aguardiente, y no me gustaban nada. Yo este año estoy disfrutando poco de ellas, no sé que pasa, pero en nuestro único supermercado, bueno, única tienda y único de todo, ja, ja, hace semanas que no las traen, nos dicen siempre que no les mandan, cosa extraña, porque siempre han tenido, pero este año, he disfrutado poco de ellas, con lo que me gustan, y ya a estas alturas, es probable que no traigan más, qué pena. Si me desplazo a otro lugar y las vea, me animaré a hacer tu receta. Besitos.

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  6. Hola Silvia, que receta más "super práctica" que nos traes hoy. La verdad es que encima has acertado con la época para publicarla, es decir, como empiezan a acabarse todavía nos atrae más la idea de conservarlas para que nos duren un poco más. Muy bien explicada, las imágenes son preciosas, y la receta todo un acierto. Feliz domingo!!!!! Un fuerte abrazo amiga!!!!

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  7. ¡Hola Silvia! No tengo costumbre de hacer conservas y luego las veo y me digo a mí misma, que debo ponerle remedio.. porque se agradecen, igual que cuando hacemos mermeladas caseras... Esas cerezas estarán deliciosas, para cuando la quieras aprovechar... a ver si tomo tu ejemplo y me pongo a ello... (aunque yo soy de las que pasa por la cocina también y coge unas pocas, tendré que comprar mucho más jajaa) Un beso.

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  8. Te han quedado muy vistosas y seguro que muy ricas. Besos

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  9. Qué buena pinta tienen!!! No dudo que estarán riquísimas.
    Besitos guapa

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  10. Deliciosas, y estos tarros dan mucho juego en la cocina, un beset

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  11. ¡Tan sencillo y tan exquisitas!
    Sólo de verlas ya da gusto.
    Gracias por compartir, Silvia.
    Besitos

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    1. Gracias a ti, por venir siempre :) Me alegra que te gusten.
      Besitos.

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  12. Hola Silvia. Qué fáciles son de preparar, las tengo que hacer. Anda que tuve un montón este año y no se me ocurrió prepararlas de este modo :) besitos

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    1. A mi me pasaba cada año, que las tenía pendientes, hasta que han caído...
      Te encantará hacerlas :)

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  13. Silvia qué maravilla!!
    Ahora ya tienes cerezas cada vez que necesites.
    Se ven estupendas!!

    Besos y que pases un feliz verano!!

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    1. Gracias Pepi, esa es la idea, que por fin ya se hacerlas y las tengo a mano.
      Besos, y feliz verano!

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  14. Fantástica forma de conservarlas, ademñas de quedar deiciossas. hasta para regalar me parecen perfectas. Un beso!!

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    1. Gracias Elisa, pues si que es verdad, para regalitos son un puntazo :)
      Besitos.

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  15. Hola, Silvia:

    Estas cerezas en conserva te han quedado espectaculares. Me gusta mucho la pinta que tienen, tal y cómo se las ve en las fotos. La verdad es que tengo en pendientes no solamente las conservas de frutas sino también las mermeladas. Viendo esta receta tuya me han entrado ganas de intentarlo, pero no sé si las suficientes como para ponerme manos a la obra. Desconozco por qué me da tanta pereza, si me encanta comerlas 🤷‍♀️.

    Un beso 😘 enorme y que tengas una estupenda semana.

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  16. Holaaaa !!! que pintaza y que lujo de receta, ahora es el momento no me lo pienso perder ya que luego deben de dar mucho juego en infinidad de recetas....graciasss!!!

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    1. Hola Mamilu, esa es la idea, tenerlas preparadas para posteriores. Vale la pena aprovechar ahora en su mejor momento. Gracias a ti!

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