Hay que ver lo bien que quedan los platos de aprovechamiento improvisados. Cuando abres la nevera y el congelador y empiezas a sacar un poco de aquí, un poco de allá y algo más de la despensa, te decides a preparar alguna comida de reciclaje justo con lo que tienes a mano.
Con unos langostinos aburridos que andaban por el congelador, una zanahoria que se ponía pocha y un poco de trigo sarraceno al que tengo que dar salida, tengo una comida lista en un santiamén.
Lo mismo puedes hacer con otro cereal como espelta o arroz, pasta o fideos. Hoy he utilizado el trigo sarraceno en grano entero, como en la sopa de puerros y trigo sarraceno y la guarnición de trigo sarraceno con setas.
Qué poco cuesta comer bien con poco, mientras pongas ganas y mimo seguro que el resultado es de tu agrado, ¿verdad?
✔ Trigo sarraceno, una taza
✔ Langostinos 6-7 unidades
✔ 1 puerro
✔ 1 zanahoria
✔ 1 tomate maduro
✔ 1 ñora
✔ 1 vasito de vino blanco
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 1 guindilla
✔ Sal
✔ Perejil
Cómo preparar trigo sarraceno con langostinos
✔ Empezamos con cocer el trigo sarraceno. Lo puedes tostar antes de cocer.
✔ Lo lavamos ligeramente antes de añadirlo al agua hirviendo y lo dejamos unos 20 minutos.
✔ Escurrimos el agua que sobra y reservamos.
✔ Calentamos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos el puerro y la zanahoria cortados.
✔ Pasados unos minutos añadimos la carne de ñora, que hemos remojado y extraído anteriormente.
La ñora la puedes comprar en bote, que es muy cómodo. Damos unas vueltas unos minutos.
✔ Añadimos los langostinos limpios, el vino blanco y dejamos un par de minutos.
✔ Los retiramos y los reservamos para el final.
✔ Ahora es el momento de añadir el trigo sarraceno cocido. Si te falta líquido contamos con un poquito de caldo de verduras.
✔ Rectificamos de sal y pimienta, yo he añadido una guindilla para darle un poquito de alegría.
✔ En el ultimo momento ponemos los langostinos por encima y espolvoreamos con perejil picado.
Es lo que tienen este tipo de recetas, con lo que tengas por casa te salen platos sencillos y deliciosos, solo hay que poner un poco de love :)
Por este motivo aprovecho la receta de reciclaje y aprovechamiento para sumarme a la iniciativa 1+/-100 despercicio 0
Te dejo algunas ideas perfectas para el reciclaje de "cositas" que nos quedan por casa:
