Trigo sarraceno con langostinos

by - enero 31, 2020

Trigo sarraceno con langostinos

Hay que ver lo bien que quedan los platos de aprovechamiento improvisados. Cuando abres la nevera y el congelador y empiezas a sacar un poco de aquí, un poco de allá y algo más de la despensa, te decides a preparar alguna comida de reciclaje justo con lo que tienes a mano.

Con unos langostinos aburridos que andaban por el congelador, una zanahoria que se ponía pocha y un poco de trigo sarraceno al que tengo que dar salida, tengo una comida lista en un santiamén. 

Lo mismo puedes hacer con otro cereal como espelta o arroz, pasta o fideos.  Hoy he utilizado el trigo sarraceno en grano entero, como en la sopa de puerros y trigo sarraceno y la guarnición de trigo sarraceno con setas.

Qué poco cuesta comer bien con poco, mientras pongas ganas y mimo seguro que el resultado es de tu agrado, ¿verdad?

Trigo sarraceno con langostinos

Ingredientes:  (para dos)

✔ Trigo sarraceno, una taza
✔ Langostinos 6-7 unidades
✔ 1 puerro
✔ 1 zanahoria
✔ 1 tomate maduro
✔ 1 ñora
✔ 1 vasito de vino blanco
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 1 guindilla
✔ Sal
✔ Perejil


Cómo preparar trigo sarraceno con langostinos


✔ Empezamos con cocer el trigo sarraceno. Lo puedes tostar antes de cocer.
✔ Lo lavamos ligeramente antes de añadirlo al agua hirviendo y lo dejamos unos 20 minutos.
✔ Escurrimos el agua que sobra y reservamos.
✔ Calentamos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos el puerro y la zanahoria cortados.
✔ Pasados unos minutos añadimos la carne de ñora, que hemos remojado y extraído anteriormente.
La ñora la puedes comprar en bote, que es muy cómodo. Damos unas vueltas unos minutos.
✔ Añadimos los langostinos limpios, el vino blanco y dejamos un par de minutos.
✔ Los retiramos y los reservamos para el final.
✔ Ahora es el momento de añadir el trigo sarraceno cocido. Si te falta líquido contamos con un poquito de caldo de verduras.
✔ Rectificamos de sal y pimienta, yo he añadido una guindilla para darle un poquito de alegría.
✔ En el ultimo momento ponemos los langostinos por encima y espolvoreamos con perejil picado.

Trigo sarraceno con langostinos
Trigo sarraceno con langostinos
Trigo sarraceno con langostinos
Trigo sarraceno con langostinos
Trigo sarraceno con langostinos

Es lo que tienen este tipo de recetas, con lo que tengas por casa te salen platos sencillos y deliciosos, solo hay que poner un poco de love :)

Por este motivo aprovecho la receta de reciclaje y aprovechamiento para sumarme a la iniciativa 1+/-100 despercicio 0



Te dejo algunas ideas perfectas para el reciclaje de "cositas" que nos quedan por casa:


Trigo sarraceno con langostinos
Trigo sarraceno con langostinos

LO MÁS VISTO...

30 Comentarios

  1. He cocinado el trigo en alguna ocasión, pero creo que no es éste, aunque estará igual de rico. Hoy nos hemos puesto de acuerdo en el marisco, se ve que de cara al finde apetece comer algo más especial, el mio también es congelado, pero no es un resto, de Navidad no me queda nada. Para comer sano y bien, solo hay que tener un poco de imaginación y algo de práctica, pues en casa seguro que tenemos lo que necesitamos casi siempre.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así es, con un poco de imaginación y buen hacer en la cocina, sacamos adelante un plato estupendo. :) Besos.

      Eliminar
  2. ¡¡Hola Silvia!! No he probado aún el trigo sarraceno, se ha puesto muy de moda, pero yo no lo encuentro por ninguna tienda de las que voy. Bueno, también me costó probar la quinoa, y ahora la venden hasta en la única tienda que hay donde vivo, así que tal vez, dentro de cinco años, ya lo vendan hasta aquí, ja, ja. Bueno, la receta me parece fantástica, sencilla, de aprovechamiento y que con una receta tan estupenda, tenemos una rica y equilibrada comida en un plis. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Isabel, jaja pues igual en unos años aparece el sarraceno. Me imagino que algunas de estas cosas las tienes que buscar online y entonces las consigues. Me alegro mucho de que te guste el plato, de aprovechamiento total. Besos.

      Eliminar
  3. Nunca lo he probado pues tengo que reconocer que "mis catadores" son un poco raritos para estas cosas, pero en algún momento los engaño, me encanta la idea.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jaja, bueno alguna vez igual se lo cuelas y lo prueban. Me alegro de que te guste. Besos.

      Eliminar
  4. Hola Silvia. Yo sí que he cocinado el trigo sarraceno y me gusta, pero suelo usar más la harina para hacer las galettes.
    La combinación con los langostinos es fantástica. Me apunto a probar tu plato.
    Mil gracias por cerrar el 1 +/-100 de este mes en el que la participación ha sido un éxito.
    Me encanta tenerte y lo sabes. Ya te la he colgado yo. Me equivoqué y lo cerré el 30.
    Besos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Marisa, un placer participar. Hay que ver la de cosas buenas que surgen del aprovechamiento, un besazo!
      Hasta pronto :)

      Eliminar
  5. No he probado el trigo , seguro que me gusta por que se ve riquisimo besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, te animo a que lo pruebes algún día, te gustará.

      Eliminar
  6. Sulvia, tienes razón los platos improvisados suelen quedar riquisimos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con cuatro cosas nos apañamos bien, me alegro de que te gusten.

      Eliminar
  7. Muy interesante receta, y seguro que esta de rechupete, un beset

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, con el trigo ha quedado muy bueno. Besos.

      Eliminar
  8. Hola guapa, con cuatro cosas y un excelente sofrito le has dado una salida al plato ideal. Añadir la pulpa de ñora es un toque especial, realza el sabor de forma mágica. Muy rico. 👏👏👏👏

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, la verdad es que es súper sencillo, y con un poquito más que añadas te queda un plato ideal.

      Feliz fin de semana.

      Eliminar
  9. Que idea! yo el sarraceno lo uso en harina para pan o galletas y esta idea me gusta. besisnos wapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Fely, queda bien para guarniciones también, besos :)

      Eliminar
  10. Holaaaa, que receta mas saludable, tengo trigo de este y no sabía que uso darle...has dado en el clavo, un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Genial, ya me contarás si preparas guisos con el trigo. Besos :)

      Eliminar
  11. Nunca he utilizado el trigo sarraceno, aunque creo que ta va siendo hora de probarlo. La receta fácil y entiendo que buenísima, además has dado salida a restos de nevera y congelador. Un muy buen plato. Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Pilar, aprovechando lo que tenía ha resultado un buen plato.
      Besos :)

      Eliminar
  12. Mira Silvia nunca he comido yo asi el trigo, tendre que probarlo, porque se ve muy rico!!
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estoy segura de que te va a gustar. Gracias Raquel :)

      Eliminar
  13. QUé origunal eres, seguro que sorprende la receta a muchos. Un beso

    ResponderEliminar
  14. ¡Hola Silvia! Nunca he probado el trigo sarraceno ¿te puedes creer? Últimamente lo estoy viendo mucho y la curiosidad me está matando jajaa... voy a tener que ponerle remedio... Me encanta como te ha quedado... es que se ve delicioso... Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues te animo, estoy segura de que te va a sorprender. Besos :)

      Eliminar
  15. ¡Hola guapa! De tu plato me quedo con los langostinos, jajaja. He probado varias veces el trigo sarraceno y no me sienta bien. Tampoco me apasiona el sabor, tal vez porque no tenemos el paladar acostumbrado... La cosa es que se ve de lo más apetecible, como siempre!!
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Núria, pues una doble e langostinos para ti!
      Besos :)

      Eliminar