Hoy vengo un plato sencillo y rápido de preparar, que es ideal para hacer a la plancha. Los calamares combinan muy bien con todo tipo de verduras y vegetales, como los trigueros que he escogido para la receta de hoy. No necesitan más que una buena salsa o aliño para acompañar.
Para cocinar, hoy estoy de estreno con la nueva plancha de asar SENSES de JATA- JEGR0550. Tiene un revestimiento antiadherente super resistente, de tres capas de alta calidad, libre 100 % de PFOA y respetuoso con el medioambiente. Un sistema "Súper Diet" facilita la recogida de grasas y salsas en un bandejita lateral. Descubre todas sus características en: Plancha de asar SENSE - JEGR0550.
Y como te la puedes llevar a la mesa gracias a sus asas de toque frío, lo preparas todo y lo mantienes caliente a la hora de servir. Vamos calentando la plancha.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- Aceite de oliva virgen
- Medio limón (opcional)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 buena rama de perejil
- Sal gruesa
Calamares a la plancha con trigueros
- Empezamos por calentar la plancha al máximo y poner una gotitas de aceite de oliva bien esparcidas.
- Cortamos las bases al los trigueros para sacar la parte más dura.
- Limpiamos los calamares por dentro y hacemos unos cortes transversales. Lo puedes pedir en tu pescadería habitual, para que de los dejen a punto para cocinar.
- Primero ponemos los espárragos en la plancha y a continuación los calamares. Depende del grosor de los trigueros pueden tardar un poquito más.
- Damos la vuelta con cuidado y cuando estén tiernos los retiramos. Hacemos lo mismo con los calamares, en nada los tenemos listos.
- Mientras tanto preparamos en una batidora el aliño: una buena rama de perejil, 2/3 dientes de ajo, aceite de oliva y el zumo de medio limón (opcional).
- Servimos el plato con los trigueros en el fondo, ponemos los calamares encima y cubrimos con el aliño junto a unas escamas de sal gruesa.
