Gracias por tus recomendaciones ^.^ Se ve un plato delicioso!!!
Besos y buena semana, guapa.

No tengo ni idea de lo que es el tupinambo, por lo tanto no conozco su sabor, ni en qué recetas se puede utilizar, pero nos traes un ejemplo con muy buena pinta y muy buenos ingredientes, así que imagino que estará rico rico.
Un beso.

Siempre aprendo contigo nuevas cosas. Nunca he probado los tupinambo ni los he visto por aquí .
Un abrazo.

Ya te comenté que no lo había probado nunca y me quedo con el gusanillo, aquí en las islas no se encontrará seguro. Estamos muy limitados.
Besitos fuertes

¡¡Hola Silvia!! Qué receta más rica, reconfortante y otoñal que nos traes. Yo sólo conozco el tupinambo por los blogs, vamos, es que creo que ni lo venden por aquí, bueno, quizás en la ciudad sí, pero a los pueblos, algo así no llega.
Tu crema se ve realmente deliciosa, y con esas setas confitada, ¡me encantan las setas! Y si estos tupinambos se asemejan en sabor a las alcachofas, me encantan seguro. Besitos.

Me flipan las setas 💞💞

Silvia nunca he probado los tupinambos, aunque los he visto en el mercado, precisamente en una frutería de un chino super amable que todo lo que le pidas te lo trae, y como tiene una gran clientela de personas de otros países, es fácil encontrar allí cosa exóticas, que nunca compro por falta de costumbre, pero sí las veo en internet, luego me apetece probarlo, como en el caso de tu crema, que seguro en cuanto vuelva a ir por allí, si los hubiera, caerán en mi cesta de la compra. Besos

¡Hola Silvia! Qué ingrediente más curioso, la verdad que no lo conocía como tantos otros que descubro gracias a tu cocina... La crema seguro que me encanta, aunque no la haya probado, con lo que tu has descrito que sabe... me tiene que gustar... Un beso.

Hola Silvia,
ya te comentaba en Facebook que justamente había en la puerta de una casa bolsas llenas con este tubérculo con una nota que decía "para regalar". Aproveché y me cogí una pequeña por si acaso no me daba tiempo en consumirlo, ya que iba a estar unos días fuera.
Conozco el sabor que tiene porque justamente haciendo un curso de cocina, de primer plato había que cocinar una crema de Topinambur, que es como se dice aquí, y quedó de lo más deliciosa. Voy a mirar si encuentro la receta para hacerla. Porque ya han pasado muchos años jeje. Si no la encuentro haré tu receta, aunque éstos que tengo yo son de tamaño más pequeños. No sé en peso cuanto será. Iré probando ;)

Qué suerte la tuya de tener amigos Chef.

Besos ♥

Pero, pero que bueno Silvia :-))))
1 saludito

Hola silvia, pues no conocía este tubérculo, pero viendo el resultado, de lo que estoy segura es que tiene que estar riquísimo!!
Tomo nota de ese restaurante!!
Un beso

Hola Silvia. Los conozco por nombre, pero ni los he visto, ni los he probado. Tienes suerte de tener a tu amigo del que aprendes y disfrutas de su cocina.
Estoy segura de que me encantaría tu crema.
Besos.

Una receta, muy interesante. Besines.

Es de las cremas que tomaría si o si, que interesante
bess

Hola Silvia! No conocía el tupinambo. Así como tú aprendes de tu amigo chef, nosotros aprendemos de ti, ahora tengo tarea para saber más de este ingrediente y sus usos, también pondré el ojo en el supermercado por si lo traen aquí. La crema se ve riquísima y con las setas mucho más, qué ganas de probarla. Besos y buen fin de semana!

No lo conocía ni lo había visto nunca en el mercado.
Contigo siempre se aprende algo nuevo.
Besitos

Hola, madre mía, qué suerte tienes , tener un amigo así es una joya. Ni los he visto, ni probado ni los conocía pero estoy segura que serán una verdadera joya. A la vista está el resultado. Las fotos son impresionantes. Un beso