Dicen que las lentejas, si quieres las comes y sino las dejas...
No se cual es la legumbre que más te gusta de todas ellas, pero estoy segura que, sea cual sea, la cocinas de mil maneras deliciosas.
Para mi, las lentejas, las que más me gustan. Cada vez que las preparo en plan cuchareo, lo hago de forma un poco diferente. Como las lentejas con pulpo y butifarra negra o en plan veraniego con las ensaladas de lentejas.
Y es que a veces tienes unos ingredientes u otros para combinar.
Hoy las cocino con verduras, las que tengo por la nevera. No hace falta gran cosa más para conseguir un buen plato de lentejas, muy saludable y lleno de sabor.
No se cual es la legumbre que más te gusta de todas ellas, pero estoy segura que, sea cual sea, la cocinas de mil maneras deliciosas.
Para mi, las lentejas, las que más me gustan. Cada vez que las preparo en plan cuchareo, lo hago de forma un poco diferente. Como las lentejas con pulpo y butifarra negra o en plan veraniego con las ensaladas de lentejas.
Y es que a veces tienes unos ingredientes u otros para combinar.
Hoy las cocino con verduras, las que tengo por la nevera. No hace falta gran cosa más para conseguir un buen plato de lentejas, muy saludable y lleno de sabor.
- Lentejas 1 paquete 500 g)
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 3-4 hojas de laurel
- 2 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 4 tomates en rama
- Sal y pimienta molida
Cómo preparar las lentejas con verduras
1. Empezamos por poner las lentejas en una cazuela con agua, los ajos, las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva virgen.
2. Lavamos y cortamos las verduras.
3. Pochamos el puerro y la cebolla en aceite de oliva caliente. A continuación añadimos el pimiento rojo y verde, finalizamos con la zanahoria.
3. Pochamos el puerro y la cebolla en aceite de oliva caliente. A continuación añadimos el pimiento rojo y verde, finalizamos con la zanahoria.
4. Lo dejamos unos diez minutos hasta que esté todo tierno y blandito. Rectificamos de sal y pimienta.
5. Continuamos añadiendo el tomate rallado o triturado, y dejamos que se vaya cociendo mientras damos una vueltas.
6. Para finalizar añadimos todo a la cazuela con las lentejas y dejamos que haga chup chup, un ratito.
7. Volvemos a comprobar la sal y pimienta.
Un plato de legumbre que te permite variar de ingrediente principal, como los garbanzos o alubias. Puedes combinar diferentes verduras y aprovechar las que tengas por casa. Y es apto para preparar con antelación y congelar raciones.
Así que... te lo pongo fácil :)
