¿Cómo van los preparativos para las fiestas?
Dia 22, y como todos los meses, hoy publicamos la receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes. La fruta seleccionada para el mes de diciembre es "la granada" y la verdura "la col lombarda".
He escogido la granada para una receta dulce.Mermelada de granada con naranja
He necesitado:
3 granadas grandes
Azúcar, la mitad del peso una vez desgranadas.
Limón, la mitad de su zumo.
Naranjas, su piel.
Preparación:
Empezamos por limpiar las granadas y sacar los granos, intentando retirar bien las partes amarillas y las pieles.
En un bol mezclaremos todos los granos, junto con el azúcar y el zumo de medio limón.
Lo dejamos reposar,si lo guardas en la nevera, de un día para otro, sino con una hora o dos horas es suficiente, como si lo dejas media hora.
Lo pasamos al fuego y lo dejamos unos 20 minutos. Vamos a triturarlo y pasarlo por un pasapurés o un chino, para separar las semillas.
Mientras tanto cortamos la piel de la naranja, intentando que no quede parte blanca, en juliana o más finita, según tu gusto. La blanqueamos un minuto en agua hirviendo y la escurrimos bien.
Juntamos la pulpa colada anteriormente con a piel de la naranja y dejamos cocer a fuego lento unos
35-40 minutos más o menos.
Cuando tenga la consistencia deseada, procedemos al envasado de la manera tradicional, o bien "al baño María" o bien poniendo los botes boca abajo hasta que se enfríen, que es el método que utilizo yo. Por lo general nos duran muy poco las mermeladas en casa, tampoco es que haga grandes cantidades ;).
Os animo a que la preparéis porque seguro que os va a gustar mucho. Es perfecta para estos días, para los desayunos y meriendas, para nuestras preparaciones festivas acompañando platos y aperitivos, o simplemente porque te apetece picar algo dulce.
Os deseo lo mejor para estas fiestas y una Feliz Navidad!!!
Hasta la próxima <3
