Chutney de caqui y manzana
¡Hola! Qué tal se presenta el fin de semana?
Como todos los meses, llegamos a día 22 y toca compartir receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada".
La fruta seleccionada para noviembre es "el caqui" y la verdura "la berenjena". Me ha costado decidirme porque me encantan la berenjena, pero es una oportunidad para probar recetas con caqui.
Vengo con una receta agridulce, un chutney de caqui y manzana. Esta es mi aportación:
Ingredientes:
3 caquis
1/2 cebolla morada picada
1 manzana golden grande pelada y picada
1/2 vaso de vinagre de manzana
1/2 limón, su zumo
20 grs pasas uvas
80 grs, azúcar moreno
1 pizca de chile picado
1 cda pequeña de jengibre en polvo
1/2 cda pequeña clavo en polvo o bien 2-3 clavos enteros.
1/4 cda pequeña nuez moscada
1 cda grande de miel
En un cazo pondremos a calentar el vinagre de manzana, añadimos la cebolla picada fina, el azúcar moreno y el zumo de medio limón. Continuamos con las especias. Por supuesto que todas son opcionales tanto en sabor como en cantidad, Añadimos las pasas uvas.
Pelar y cortar en dados pequeños la manzana y los caquis. Los caquis se deshacen ellos mismos, por lo que he utilizado dos muy maduros y uno mucho menos maduro que reservo para el final, a fin de que quede visible algún trozo.
Añadimos las frutas y dejamos que llegue a hervir un segundo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 30 minutos más o menos. Los últimos 5 minutos añadimos el caqui menos maduro, para que quede algún trozo entero.
Dejamos que se enfríe y lo podemos guardar en un bote de cristal tranquilamente en la nevera.
Podemos tomarlo frío o templado, solo hará falta calentarlo un poco y estará a punto para acompañar nuestros platos de carnes y pescados.
Espero que os haya gustado y lo probéis, en casa desapareció rápido, fue visto y no visto :)
Feliz fin de semana y hasta la próxima!
Ingredientes:
3 caquis
1/2 cebolla morada picada
1 manzana golden grande pelada y picada
1/2 vaso de vinagre de manzana
1/2 limón, su zumo
20 grs pasas uvas
80 grs, azúcar moreno
1 pizca de chile picado
1 cda pequeña de jengibre en polvo
1/2 cda pequeña clavo en polvo o bien 2-3 clavos enteros.
1/4 cda pequeña nuez moscada
1 cda grande de miel
Cómo preparar Chutney de caqui y manzana
Pelar y cortar en dados pequeños la manzana y los caquis. Los caquis se deshacen ellos mismos, por lo que he utilizado dos muy maduros y uno mucho menos maduro que reservo para el final, a fin de que quede visible algún trozo.
Añadimos las frutas y dejamos que llegue a hervir un segundo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 30 minutos más o menos. Los últimos 5 minutos añadimos el caqui menos maduro, para que quede algún trozo entero.
Dejamos que se enfríe y lo podemos guardar en un bote de cristal tranquilamente en la nevera.
Podemos tomarlo frío o templado, solo hará falta calentarlo un poco y estará a punto para acompañar nuestros platos de carnes y pescados.
Espero que os haya gustado y lo probéis, en casa desapareció rápido, fue visto y no visto :)
Feliz fin de semana y hasta la próxima!
46 Comentarios
¿Te puedes creer que nunca he probado un chutney? Pero sólo con verlo ya me dan ganas de probarlo acompañando un buen filete, qué rico.
ResponderEliminarNunca lo he comido pero tiene buena pinta me lo copio besitos
ResponderEliminarQue bueno y con esa mezcla de especias tiene que saber especial :D Un beso!!
ResponderEliminarTiene que estar espectacular, me encanta el caqui!! Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarTe ha quedado muy rico!! Tiene muy buena pinta. Un saludo!
ResponderEliminarHummm que ricooo, los chutneys cada vez me gustan más y este tuyo, no solo es agridulce, veo que además es picantón!!! jejeeje Me ha encantado tu propuesta, a ver si me pongo con estas cositas, en lugar de comprarlas.
ResponderEliminarBesos y feliz finde!!!
Estuve viendo está receta para el reto, y al final no me animé. Con la manzana y las pasas tiene que estar muy bueno, me lo llevo.
ResponderEliminarBesiños
Menuda mezcla explosiva.....pero imagino que el resultado será excepcional. Besicos.
ResponderEliminarLo dicho delicioso xDD
ResponderEliminarLa combinación de sabores, es impresionante, seguro que su sabor tambien!! muy rico. Bs.
ResponderEliminarJulia
Una combinacion exotica y diferente, habra que probarla, gracias.
ResponderEliminarTe ha quedado -10-, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarUoo! Me encanta! Para un plato de navidad va genial no? Acompañar un pavo asado o una carne como la del cerdo le va genial! Debe tener un sabor riquísimo!!
ResponderEliminarMe encantan los chutneys y este debe estar muy rico! Me quedo por aqui curioseando, un besito
ResponderEliminartiene que tener un sabor delicioso! me ha encantado1
ResponderEliminarQue rico Silvia, además estos dos ingredientes combinan a la perfección!! Seguro que tiene que estar delicioso!!
ResponderEliminarUn besote.
Nunca he probado ni he hecho chutney, pero creo que me gustaría por la mezcla de especias, tiene que estar muy bueno. Me quedo con la receta y lo probaré :)
ResponderEliminarUn bst.
Hola! ya veo que os ha gustado el chutney, si animáis a probarlo ya me contaréis, seguroq ue os gusta, te ha de gustar lo agridulce, muchas gracias por pasaros :)
ResponderEliminarEl chutney con caqui no lo he probado, pero seguro que está rico para acompañar la carne de cerdo por ejemplo.
ResponderEliminarBesos.
Me gusta este chutney más que el mío (de caquis). No falta mucho para que suba una receta que lleva chutney de caqui, si no te importa remitiré a quienes me vean para que aprendan el tuyo. Besos guapa y gracias.
ResponderEliminarSerá un honor, muchas gracias Alicia 😘😘😘
EliminarMmmmm riquisimo, seguro! Me lo imagino acompañando un lomo a la mostaza. Los chutneys son deliciosos!
ResponderEliminarUn beso, guapa! Buen reto ;-)
Blanca
http://acalablanca.blogspot.com.es/
¡Que buena pinta! Con lo que me gustan a mi los chutneys! Ahora mismito lo pineo ;-)
ResponderEliminarBesos guapa!
Nunca he probado el chutney y debería animarme con esta receta tuya ¡que menuda pinta buena tiene! Me gusta mucho tu aportación al reto de este mes ¡me ha sorprendido muchísimo!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
La verdad es que no tengo ni idea del sabor que tendrá así que la tengo que hacer para comprobarlo, porque la idea es genial y seguro que para acompañar cualquier plato viene de lujo!
ResponderEliminarUn besote
El caqui es una fruta que me gusta mucho pero nunca he probado el chutney, así que tomo nota que se ve estupendo.............Besos
ResponderEliminarhola!! pues animaros a probarlo que os gustará mucho, una buena carne y un chutney de acompañamiento, gracias por pasaros y comentar :)
ResponderEliminarme ha encantado la combinación, una delicia!! Besos
ResponderEliminarTe ha quedado buenísimo , me encanta
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Que rico, los chutneys me encantan y la verdad es que en mi casa le sacamos partido, porque con la carne a la plancha lo solemos acompañar, los sabores agridulces me gustan mucho, has hecho una buena elección para el reto,besos
ResponderEliminarEso tiene que estar muy bueno!! y para golosas como yo.. mas aún jeje !
ResponderEliminarun saludoo!
Que rico tiene que estar querida amiga, esa mezcla de todo junto tiene que ser un bocado divino, ademas a mi el caqui me encanta. Mil besicos cielo
ResponderEliminar! Delicioso nena!.. pa que nos engañamos! esto es como todo lo que haces! sabroso!
ResponderEliminarBesitos!
delicioso, la mezcla que le has puesto, me gusta, besos
ResponderEliminarMadreeeee que pintaza mas buena me ha encantado, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Silvia voy a buscar en internet qué es caqui porque con ese nombre no se me ocurre nada.
ResponderEliminarUn enorme y pura vida abrazo de mi parte.
Seguro que lo encuentras por persimón o kaki, ya me cuentas, besos!
EliminarUna mezcla muy rica, se ve genial.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Te ha quedado estupendo, ahora es la época en que los caquis estan mejor y la combinación con la manzana y las pasas, genial.
ResponderEliminarBesitos guapa
Hola guapísima!!!!
ResponderEliminar¿te quieres creer que nunca he hecho Chutney? comido siii, jaja, pues menuda soy dándole al diente, pero no, nunca lo he cocinado.
El tuyo ya no es sólo la pinta tan estupenda que tiene, sino los ingredientes y la combinación que has hecho. Una buena carne y un poquito de esta delicia, y haber quien es el guapo que se resiste.
Me ha encantado!!!
Besotes gordos mi niña, feliz semana.
Yo tampoco he hecho nunca el chudney, pero la verdad es que a ti te ha quedado muy bien.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Mil gracias a todos por pasar y dejar vuestras cariñosas palabras <3
ResponderEliminarComo te he dicho tengo que volver a hacer un Chutney porque creo que es una auténtica delicia para acompañar muchos platos Un beso
ResponderEliminarmmmm que rico tiene que estar esto madre mia ... con lo que me gusta la fruta del caqui
ResponderEliminarSomos compis de reto
Un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es
Me acabo de hacer totalmente fan de esta receta, y más ahora que se acerca la época de comilonas navideñas. Primero, porque ya sabes que yo lo de mezclar dulce y salado lo llevo de lujo; y segundo por todas las especias que pones, no podría ser una combinación mejor.
ResponderEliminarLe voy a proponer a mi madre que sea el acompañamiento de la cena de Nochebuena, seguro que le convence!
Que buena pinta,no me imaginaba una receta así con caquis y pienso que con un buen filete está para chuparse los dedos.
ResponderEliminarAprovecho para desearte una Feliz Navidad, muchos besos!