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ChupChupChup

Pizza de sobrasada, huevo y miel

Hola! La mayoría estamos cuidando un poco la dieta con la llegada del buen tiempo. La verdad es que yo intento hacerlo todo el año, al menos a lo que en tema de colesterol se refiere, otra cosa diferente es que lo consiga... jeje.
Pero hoy me la voy a saltar por todo lo alto. Vengo con una pizza que es una bomba de calorías ¡viva la dieta!

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Huevos negros rellenos de brandada

Hola! Como viene apretando el calor este año, ¿verdad? ¿vamos pensando en recetas frías para el varano? Uno de los entrantes que no pueden faltar en tiempos calurosos son los huevos rellenos.
Traigo unos huevos ideales para un entrante frío, o para un aperitivo. Son frescos y divertidos.

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Crema de zanahoria con crujiente de quinoa

Hola! El jengibre y los espárragos son los protagonistas del reto #ColorYSabor de Temporada para el mes de mayo. Me he decantado por el jengibre para la receta de este mes.
Lo utilizo bastante en recetas tanto dulces como saladas. Y me gusta añadirlo, junto con otras especias, a las cremas y sopas ¿os apetece?

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Tritordeum Carrot Cake

Hola! ¿Os apetece una Carrot Cake para empezar la semana? Seguro que si :)
Más de una vez he utilizado la harina de Tritordeum en la cocina. Y no solo para hacer mis pinitos con los panes...  También para algún dulce o postre como el que os traigo hoy.

Como os he comentado en otras ocasiones, el Tritordeum es un cereal derivado de la combinación de un trigo duro y una cebada silvestre. Con su harina se elaboran muchos productos, tanto en cocina como en pastelería y panadería. ¿Encendemos el horno?

Ingredientes:

125 grs. de harina de Tritordeum (Molino de Cerecinos)
150 grs. de zanahoria rallada
60 grs. de azúcar blanco
60 grs. de azúcar moreno
4 huevos medianos
12 grs. de levadura o polvo de hornear
2 grs. de sal
2 cdas. de aceite de oliva
Nueces troceadas (opcional)

Para decorar:
250 grs. de queso cremoso
35 grs. de azúcar
Nueces para decorar

Tritordeum Carrot Cake


Cómo preparar la Tritordeum Carrot Cake


Empezamos por lavar, pelar y rallar las zanahorias.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Vamos añadiendo los ingredientes secos, la harina con la levadura. y los tamizamos. Lo hacemos en dos o tres veces, poco a poco.
Cuando esté todo bien integrado, añadimos el aceite de oliva, y la pizquita de sal. Si quieres, es opcional, añadimos unas nueces bien troceadas. 
Finalizamos con la zanahoria rallada y lo mezclamos todo bien.

Tritordeum Carrot Cake

Mientras tanto precalentamos el horno a 180 º C y vamos preparando el molde. He utilizado un molde redondo de 21 cms.
Lo engrasamos y espolvoreamos con un poquito de harina. Vertemos la mezcla y lo llevamos al horno durante 40-45 minutos. 

En el momento en que esté cocido, lo sacamos y dejamos reposar unos minutos sobre una rejilla.
Desmoldamos el cake y esperamos a que se enfríe del todo.

Tritordeum Carrot Cake

Para el relleno y la cobertura:

Mezclamos el queso con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente para trabajarlo mejor.
A continuación cortamos el bizcocho horizontalmente y por la mitad para rellenarlo. Cubrimos una parte con la crema de queso, con ayuda de una espátula. Ponemos la otra mitad encima y acabamos de repartir la crema.
Finalizamos decorando con medias nueces.

Tritordeum Carrot Cake

Toda la información respecto a este novedoso cereal, la tenéis en su web y en las redes sociales. 
Os animo a visitarla y a descubrir más sobre su historia, sus características y beneficios para la salud. Además encontraréis muchas recetas inspiradoras y maneras de utilizarlo en la cocina.
CONOCE EL TRITORDEUM
Y ahora a disfrutar! ¿Quien quiere probar la Carrot Cake?? 
Es perfecta para tomar con una buena taza de chocolate caliente o con un té. 

Tritordeum Carrot Cake

Feliz semana:)

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Tortilla de fesols con bacalao

Hola! Qué tal ha ido la semana? Con la llegada del buen tiempo y las ganas de salir los fines de semana, pensamos en comidas adecuadas para llevarnos fuera. La tortilla es una buena opción, nos acompaña casi siempre en nuestras salidas. 
Hoy la preparamos con bacalao y fesols, perfecta para una comida o una cena. 

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Conejo con manzanas y ruibarbo

Hola! La primera receta para el mes de mayo es un guiso de conejo. Es una carne que me gusta mucho, además de que tiene un bajo contenido de grasa y menos colesterol que otras carnes. 
Ya sabéis lo aficionada que soy a cocinar con frutas y lo que me gustan los contrastes de saldado con dulce. Así que hoy, el conejo viene con manzanas y mermelada de ruibarbo.

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