Hola! Hoy os traigo una receta muy clásica de familia. Solemos prepararla para el fin de semana, y como se puede hacer con antelación es la mar de práctico.
Vamos variando de frutas en función de las que tengamos disponibles.
A veces ciruelas, pasas, melocotones, manzanas o naranjas. Y también con restos de frutos secos que nos sobran de otras preparaciones.
Ingredientes:
- 2 picantones
- Orejones
- Pasas sin hueso
- Aceite de oliva virgen
- Romero en rama
- Sal y pimienta
- Vino rancio, media copita
Cómo preparar Picantones con orejones y pasas
La preparación es de lo más sencilla:
Limpiar bien y salpimentar los picantones por dentro y por fuera. Introducimos una ramita de romero dentro de cada uno y añadimos un buen chorro de aceite por dentro.
Mientras tanto precalentamos el horno a 200º y luego lo bajaremos a 180º.
Preparamos una bandeja donde colocamos los picantones y los regamos con el aceite de oliva.
Alrededor añadimos los orejones y las pasas. Y espolvoreamos con un poco de romero y media copita de vino rancio.
Lo metemos en el horno y dejamos cocer hasta que se doren. Tener en cuenta el tamaño de los picantones.
Lo metemos en el horno y dejamos cocer hasta que se doren. Tener en cuenta el tamaño de los picantones.
Retiramos del horno, los partimos por la mitad y emplatamos.
Yo calculo medio picantón por persona. Acompañamos con los orejones y pasas y el mismo jugo que se ha ido formando al hornearlos.
Espero que os guste y os animáis a probarlos, quedan muy tiernos y además podemos aprovechar un montón de frutas para combinar.
Hasta la próxima :)