Aceite de jengibre
Hola! Esta semana vengo con receta de aceite aromatizado. El jengibre y sus propiedades junto con el aceite de oliva y sus propiedades.
La suma de los dos ingredientes nos da como resultado un buenísimo aceite que seguro alegra nuestras recetas y les da un toque muy especial.
He necesitado:
250 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
20 grs de raíz de jengibre fresca
Preparación:
Lo podemos preparar de dos formas, o bien por infusión con calor o bien en aceite frío por maceración. Depende del tiempo que tengamos.
Y también tengo que decir que las proporciones varían dependiendo de la cantidad que quieras preparar y de lo intenso que te guste el aroma y el sabor.
Empezamos con cortar el jengibre en láminas finitas.
Preparamos un cazo con el aceite de oliva y lo ponemos al fuego, a una temperatura de 60 º máximo, y dejamos que se confite entre 30 y 60 minutos, depende del grosor de las láminas.
Si no podemos controlar la temperatura, lo ponemos al mínimo.
Cuando veamos que está blandito, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
Es importante guardarlo en la nevera ya que se puede estropear el jengibre y estropearse el aceite. Así que si no lo consumimos en pocos días, mejor que se conserve en frío. También lo podemos colar antes de guardarlo en la nevera y luego utilizar las trozos de jengibre para otras elaboraciones.
La primera vez que lo preparé se me estropeó, no lo guardé en la nevera y lo tuve que tirar.
A la segunda va la vencida, como es natural el aceite tampoco va a durar mucho tiempo...
Está tan bueno que enseguida se acaba.
Es perfecto para aliños, ensaladas, cremas y sopas, dar a nuestras recetas ese puntito de sabor y aroma tan especial que tiene el jengibre.
Animaros a prepararlo, solo necesita tiempo y un poco de mimo.
Hasta la próxima
Feliz semana ;)
22 Comentarios
Nunca he probado a hacer aceite aromatizado, pero tiene muy buena pinta! Es una de mis recetas pendientes, a ver si me animo para el verano acompañar las ensaladas ;)
ResponderEliminarFeliz día!
Hola Silvia, el jengibre debe ser el ingrediente de la semana, hemos coincidido jajaja. Gracias por compartir esta receta, pues no conocía esta opción y debe estar muy rico. Besos!!
ResponderEliminarMe encanta tu aceite, con lo que me gusta el jengibre tiene que dar un sabor estupendo, tengo yo uno mente desde hace tiempo a ver si lo hago un día de estos.
ResponderEliminarBesos
Los aceites aromatizados me gustan todos, aunque con jengibre no lo he probado, no creo que sea por mucho tiempo, me tienta bastante la idea.
ResponderEliminarUn beso.
Qué bueno ha de estar, me gustan mucho los aceites aromatizados y éste se ve estupendo y con un sabor muy especial!! Un beso
ResponderEliminarEse aceite tiene una pinta estupenda!!
ResponderEliminarUn besito
Hola Silvia. Me apetece hacerlo. Mi pan y tu aceite, buena combinación. Besets
ResponderEliminarNunca aromatizei azeite, gosto do sabor de gengibre .
ResponderEliminarEsse azeite deve ter ficado excelente
Boa semana
Sin duda tiene que tener un agradable aroma y sabor, me encanta el jengibre fresco,msiempre que lo he utilizado el resultado de mis platos ha sido buenísimo.
ResponderEliminarBesos Silvia, espero que pases una feliz semana.
Me gusta la idea no lo he probado asi que lo probare besitos
ResponderEliminarMe ha gustado mucho gracias por publicarla, me llevo la receta, ya te contaré. Besosss guapi.
ResponderEliminarNo lo he probado pero imagino que el jengibre le dará un sabor especial, igual me animo a hacerlo, besos.
ResponderEliminarMe parece un aceite ideal para aliñar pescados o preparar vinagretas, para darles este empujoncito que el jengibre sabe dar de maravilla.
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Me gustan los aceites aromatizados, dan un saborcito rico a los platos, este no lo he probado pero seguro que está muy bueno.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Hola guapa! me parece delicioso como has aromatizado este aceite, estoy segura, como dices, que no dura mucho este aceite, debe acompañar y complementar deliciosamente los platillos :)
ResponderEliminarBesitos!!
¡¡Hola Silvia!! He probado varios aceites aromatizados, pero nunca el de jengibre. Estoy convencida que me encantaría y tampoco duraría mucho en mi casa, así que no me preocuparía que se me estropeara. ¡¡Gracias por la receta!! Besitos.
ResponderEliminarMe gustan los aceites aromatizados así que tomo nota que tiene muy buena pinta....... Besos
ResponderEliminarPues me parece que lo probaré, ya que casualmente tengo jengibre en la nevera.
ResponderEliminarNo lo he probado nunca. Me parece una buena opción.
Besitos
Tengo algo de jengibre en casa y me parece una idea estupenda, me pongo a ello de inmediato!
ResponderEliminarMuchas gracias por pasaros, y por comentar. Seguro que lo probáis y lo repetís, da mucho juego a nuestras recetas y un toque especial que realza todos los platos.Os gustará ;)
ResponderEliminarSaludos!
Gracias por esta receta porque me encanta el jengibre y me parece una idea estupenda para estas fiestas.
ResponderEliminarMuchas gracias.
Muchas gracias a ti!! me alegro de que te guste ;)
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