¡¡Hola Silvia!! No he probado nunca el tupinambo, por donde vivo tampoco es algo que se encuentre con normalidad. Hummus sí que he probado, no sólo con garbanzos, de otras cosas, incluso hice uno con garbanzos y chocolate. Y si el tupinambo sabe a alcachofa, con lo que me gusta, seguro que me encanta también. Sin duda, la crema tiene una pinta espectacular. Besitos.

Hola Silvia, nunca he probado el tupinambo, es más creo que nunca lo he visto en el mercado, pero si lo encuentro probaré este hummus, que tiene una pinta estupenda.
Besos

Buenas tardes Silvia. Aunque conozco el tupinambo, nunca lo he cocinado ni comido, aún viéndolo en la frutería, será por falta de costumbre. Me gusta tu receta, es sencilla y seguro que en casa gustará a la hora de poner un completo en un menú informal. Gracias por compartirlo.
Besos y feliz domingo.

Hola Silvia, este hummus se ve estupendo 😉besinos wapa

Silvia, hasta que no vea un tupinambo, no podré ni imaginar a qué sabe, pero estoy segura de que me gustará. Tanto la crema como este hummus merecen ser degustados.
Besos y feliz semana.

Querida Silvia, mira que nunca he probado el tupinambo , su aspecto no me atrae y no se me había ocurrido hacerlo hasta que has comentado en tu post que recuerda su sabor a la alcachofa. Y aquí es cuando me has conquistado. La alcachofa que me encanta y vuelve loca. Consumo muchísima , siempre que puedo. Así que ya me tienes con ganas de ir al mercado a buscar ese tupinambo y probarlo con tu receta, en un buen puré, hummus o lo que sea. Gracias guapísima.

Aunque no he probado nunca ese tupinambo, estoy segura de que me gustaria probarlo, tiene muy buena pinta.
Besos

En Francia el tupinambo vuelve a los mercados después de 6 décadas de odio, a los mayores de la edad de nuestros abuelos les recuerdan tiempos de penuria y de guerra así que no quieren ni oír hablar de ellos. Pero la cosa ha ido cambiando con el tema del respeto medioambiental y de los jóvenes chefs que lo usan mucho.
Tengo que decir que me ha costado saber si me gustaba o no, ahora te puedo decir que si pero hay que darle un poco de gracia, y es en cremas o purés como más me gusta, especialmente con foie a la plancha. En versión hummus tendremos que probarlo, dentro de nada nos sobraron tupinambos en la cesta eco semanal jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira

No conozco el tupinambo, pero estoy segura que tu hummus es una maravilla. Como todo lo que cocinas. Bss

Molto originale questo hummus, grazie!!!!

un buon piatto, lo proverei con piacere!

Silvia, nunca lo he probado, pero este hummus que nos traes tiene una pinta Espectacular, escrito con mayúscula

Abrazos!

Hola Silvia
me encanta el sabor de este tubérculo!!
Este año no he dado el paseo por mi zona y tampoco sé si alguien haya dejado en la puerta bolsas de topinambur cómo le llamo yo. Ya que lo suelen hacer.
Muy original aprovecharlo en un Hummus.

Besos ♥

Hola, nunca lo he visto antes, pero debe ser muy rico. No creo que lo encuentre pero puede que se pudiera cambiar por boniato, me encanta la receta de hoy, rica y aprendiendo siempre algo más. Besos!!