Pimientos rellenos con arroz y carne

by - octubre 23, 2012

Pimientos rellenos con arroz y carne

La receta de hoy es un plato que llevamos haciendo en casa de generación en generación. Son unos pimientos rellenos de arroz y carne. Un receta clásica, que todos los años preparamos un par de veces, como mínimo. Y es que nos encantan.

En todas las familias se cocinan esas recetas típicas que nunca pasan de moda, sino todo lo contrario.
Os la voy a explicar tal como los hacía mi abuela, y así hemos seguido preparándola tanto mi madre como yo.

Ingredientes:

- Pimientos rojos
- Arroz
- Carne picada de ternera y cerdo (o bien un trozo de longaniza)
- 1 cebolla
- Queso rallado, 
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Un vasito de agua

Cómo preparar  Pimientos rellenos con arroz y carne


Empezamos calentando aceite de oliva en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada bien fina y la pochamos. Añadimos las carnes, la de cerdo y la de ternera picadas. O bien deshacemos una longaniza, sofreímos un poco y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que vaya cogiendo sabor.
Añadimos el agua, poca cantidad y seguimos dando vueltas. Cuando ya este un poco seco, (el arroz no ha de estar cocido del todo) añadir el queso rallado.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Rectificar de sal y pimienta, apagar y enfriar un poco, lo dejamos reposar.
Preparar los pimientos contándole la parte superior y rellenarlos con una cuchara, con cuidado.
Los colocamos en una bandeja en el horno, rociamos con aceite por encima y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180ª, vamos vigilando hasta que estén doraditos.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Los retiramos del horno, y podemos hacer dos cosas: o comerlos hoy, o comerlos mañana, de un día para otro los dejamos tapados en la nevera y luego los calentamos.

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarlos.

17 Comentarios

  1. Hola, le receta es excelente, los pimientos te quedaron deliciosos, me encantó el relleno!!
    Un beso
    Esmeralda

    ResponderEliminar
  2. hola Esmeralda, gracias por tu visita, bienvenida a este espacio de recetas, el relleno esta buenisimo con el queso mezclado, en casa siempre lo hacemos asi, espero que te guste, saludos.

    ResponderEliminar
  3. Un blog delicioso, nunca mejor dicho.

    Un saludo.

    Canciones infantiles online

    ResponderEliminar
  4. Holaaa, una receta buenísima, son super bonitos! y con ese relleno me encantan los pimientos.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  5. Tengo ganas de probar los pimientos asi, se ven riquisimos!!
    Besos!!

    ResponderEliminar
  6. Anónimo23 octubre

    Ummmm!!!que buena pinta que tienen esos pimientos.Enhorabuena a la cocinera.Un beso

    ResponderEliminar
  7. Silvia, muchas gracias, de verdad que yo veo tus pimientos y de nuevo se me antojan!! Eres encantadora!!
    Que tengas un lindo día tu también!!

    ResponderEliminar
  8. Una receta muy apetecible, sabiendo que es una receta familiar, viene con toda la garantía de éxito!!!!
    Me guardo esta delicia en pendientes, tengo que probarla :)
    Un besito muyyyy cariñoso!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Nines, seguro que te gustará probrarlos y los disfrutais, besos de vuelta :)
      Silvia

      Eliminar
  9. Suelo hacer platos así sencillitos para mi madre que se lleva el tuper al trabajo, algo así seguro que le encanta. Me apunto al idea Silvi!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pue smuy buena idea para el tuper, con un poquito de calor y listo para comer, gracias por pasarte, Besos!

      Eliminar
  10. Vaya rellenito rico y contundente!

    ResponderEliminar
  11. Me han gustado mucho Silvia. Es una receta completa, sana y perfecta para dejar preparada de un día para otro o llevarte la comida al trabajo.

    Además, siendo herencia en tu familia ¡el éxito está asegurado! Ninguna receta vive tantos años si no es de las de chuparse los dedos. Gracias por compartirla con nosotras.

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  12. Maravillosa receta, en casa gustan un montón los pimientos rellenos, van a encantar cuando los haga no tengo ninguna duda. Besinos

    ResponderEliminar
  13. Muchas gracias por pasaros y dejar vuestras palabras, me alegro que os guste la receta, un beso y feliz semana!

    ResponderEliminar
  14. Tienen que estar tremendos! Me encanta el relleno de arroz con queso y longaniza, esta receta me la super apunto :D

    Besotes!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Migue, están tremendos! ya me contarás si los haces, seguro que te quedan genial. Besos!

      Eliminar