Pastel de brócoli con queso fresco y manzana
No es el primer pastel de brócoli con manzana que preparo, hace un tiempo preparé un puding de brócoli parecido que lleva calabaza. El de hoy lleva queso fresco y un cambio de ingredientes, que lo hace más ligero.
Y aprovechando que el brócoli es una de las verduras que toma protagonismo durante el invierno, vale la pena hacer este tipo de recetas que tanto gustan para un entrante, como para una cena.
Y aprovechando que el brócoli es una de las verduras que toma protagonismo durante el invierno, vale la pena hacer este tipo de recetas que tanto gustan para un entrante, como para una cena.
Ingredientes:
- 1/2 brócoli
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 huevos medianos
- 1 manzana
- 125 g de queso fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo preparar el pastel de brócoli
- Empezamos por limpiar y cortar las verduras. Rallamos la zanahoria. Cortamos la manzana y picamos la cebolla.
- Cocemos el brócoli durante 5 minutos y lo escurrimos.
- Mientras tanto precalentamos el horno a 200 º C.
- Batimos los huevos en un bol, añadimos la sal, pimienta y el queso.
- Seguimos con la zanahoria, la cebolla, la manzana y el brócoli. Mezclamos todo.
- Preparamos un molde para horno engrasando un poco con mantequilla o aceite de oliva y lo llenamos con la mezcla.
- Lo introducimos en el horno a 180 º C y lo dejamos unos 30 minutos hasta que cuaje.
- Lo retiramos y dejamos enfriar.
16 Comentarios
Buenas tardes Silvia, creo que ya sabes lo que me gusta un pastel salado, si no lo publico más es por variar y no aburrir, pero en casa los preparo. En este caso lo has cocinado más ligero al no poner base e ir directamente al horno. Muy rico también y se aprecian mejor los sabores de los vegetales. Me encanta.
ResponderEliminarBss
Gracias Lola, queda ligerito como bien dices. Besos.
EliminarHola Silvia. me encantan los ingredientes que lleva este pastel, tiene que ser una delicia. Anotada queda
ResponderEliminarbesinos
Mil gracias!
EliminarQuerida Silvia. Estos días estoy viendo en IG lo bueno que es el brócoli para nuestra microbiota y las propiedades que tiene. Ya sabes lo que me gustan los pasteles salados y éste es muy sencillo y sano. Me llevo mi trozo.
ResponderEliminarBesets.
Es un alimento ideal para cuidarse. Besets :)
EliminarHola Silvia !
ResponderEliminarMe encantan este tipo de preparaciones que tanto juego nos dan y qué tan ricas están.
Has elegido una combinación perfecta.
Me encanta amiga.
Un abrazo.
Mil gracias Bego, un beso :)
EliminarHola Silvia, me encantan todos los ingredientes de este pastel y al llevar brócoli, me llevo la receta para ver si se animan en casa a comer mas verduritas. Un abrazo.
ResponderEliminarHola May, espero que os guste! Puedes combinar con otras verduras. Mil gracias!! Un abrazo :)
Eliminar¡¡Hola Silvia!! ¡Qué pastel tan saludable, variado y rico! Comer sano no está reñido con comer rico y bonito, y este pastel es un gran ejemplo. ¡Feliz finde, Silvia! Besitos.
ResponderEliminarEsta delicioso, muchas gracias Isabel :) Besos!
EliminarHola Silvia, la verdad es que el brócoli es muy versátil. Y para muestra este estupendo pastel que tiene una pinta genial. Te ha quedado fantástico. Saludos.
ResponderEliminarAsí es Maria José, ideal para combinar en muchas recetas. Besos.
EliminarAdemás de bonito me resulta sorprendente y novedoso por la combinación de ingredientes que has empleado en su elaboración.
ResponderEliminarGracias por compartir la receta
Besitos
Muchas gracias Isabel, me alegra que te guste :) Bss.
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