Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas

by - noviembre 29, 2023

Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas

Hoy te traigo unos exquisitos vasitos repletos de sabores y contrastes deliciosos. Es la opción ideal para sorprender a tus invitados en cualquier celebración.

Son unos vasitos que combinan dos capas de queso y mango con un plus delicioso de anchoas. Un crumble delicioso, con contraste dulce y salado, que los hace ideales para un aperitivo festivo.
La verdad que el crumble con anchoas ha sido todo un descubrimiento en mi cocina. Tenía muchas ganas de probarlo y ha sido todo un acierto.

En mi perfil de Instagram tienes la receta en vídeo. Verás que es muy fácil de preparar y queda muy vistoso. Espero que te guste!


Ingredientes:


- Anchoas del Cantábrico @conservaslorea
- Barquillos
- Cebolla frita crujiente
- Cebollino fresco
- 1 Tarrina de queso crema
- 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
- 1 mango
- Zumo de mango (opcional)
- 2 hojas de gelatina


Cómo preparar la receta:


- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua, durante unos minutos.

Para la capa de queso:
- Calienta la leche con el queso crema y disuelve una hoja de gelatina con ayuda de unas varillas.
- Deja templar y llena los vasitos hasta la mitad aproximadamente. Refrigera un par de horas.

Para la capa de mango: 
- Pela, corta y tritura el mango. Si está muy espeso, añade un poco de zumo de mango (opcional).
- Calienta en un cazo y disuelve la otra hoja de gelatina.
- Deja templar y rellena los vasitos con la segunda capa. Refrigera un par de horas.

Para el crumble de anchoas:
- Corta 2/3 de las anchoas bien escurridas.
- Rompe pequeñitos los barquillos y mezcla con las anchoas y la cebolla frita crujiente.
- Sirve los vasitos con el crumble por encima, una anchoa entera y un poco de cebollino.

Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas

14 Comentarios

  1. Hola Silvia. He visto el vídeo de tu aperitivo, que para mí sería un entrante perfecto, y con lo que me gusta un mango, no desperdiciaría ni una cucharadita. Además, los vasitos son una monada para una mesa de Navidad bien puesta. Una sugerencia buenísima.
    Bss

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  2. Buenas tardes Silvia. El otro día me gustó mucho tu aperitivo, en vasitos pequeños quedaría perfecto en un menú navideño, y la combinación de ingredientes, me parece muy equilibrada.
    Besos

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  3. ¡¡Hola Silvia!! Ya cuando vi tu receta por Instagram me encantó. La presentación es de 10 y la receta fantástica, todo un descubrimiento, sobre todo con ese crumble de anchoas, y además, nos dices que te sorprendió, eso es que tiene que estar riquísimo. Gracias por la receta. Besitos.

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    Respuestas
    1. Gracias Isabel, quedan ideales para las fiestas :)

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  4. Hola, Silvia. La combinación de mango con la anchoa lo veo muy original y atrevido. La verdad es que los vasitos te han quedado preciosos y el contraste de sabores está garantizado. Besos

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  5. Silvia, hoy nos dejas un entrante delicioso y con un potente contraste de sabores . Además la presentación teniendo en cuenta los días que tenemos por delante un plus. Besos

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  6. Una sugerencia fabulosa para estos días que se nos avecina: sabores frescos, dulces, salados y ahumados.....lo tiene todo.
    Gracias por compartir
    Besitos

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  7. Hola Silvia! Muy interesante la combinación de sabores en estos vasitos tan monos, ideales para sorprender a los invitados en estas fiestas navideñas. Besos!

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