Hummus con aceitunas negras
Las legumbres siempre son bienvenidas en cualquier época del año. Una de las preparaciones que siempre viene bien para aperitivos o cenas informales es el hummus. La mezcla de garbanzos, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y semillas de sésamo es de lo más versátil.
Aparte del hummus clásico suelo preparar otras versiones como el hummus con calabaza asada, el hummus con aguacate o el hummus de lentejas rojas, que también resultan muy apetecibles. Acompañados con unos crackers, unas tostadas o unos picos son perfectos para una mesa de picoteo.
Hoy lo preparo con aceitunas negras. Es tan fácil, que en un abrir y cerrar de ojos, tendrás una cena lista. Además, si lo haces con antelación, solo tienes que guardarlo en la nevera .
Ingredientes:
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de tahine (receta aqui)
- Un buen chorro de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pimentón ahumado o dulce
Cómo preparar el hummus con aceitunas negras
- Introducir dentro del vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el tahine, el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Agregar las aceitunas negras sin hueso.
- Triturar, añadiendo un poco de agua si hiciera falta, hasta obtener un puré fino y sedoso.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un bol , espolvorea un pco de pimentón ahumado o dulce y un chorrete de aceite de oliva.
- Acompaña con tostadas de pan, o verduras cortadas en bastones. ¡Y listo!
10 Comentarios
Silvia, hoy en casa he hecho precisamente hummus, pero de aguacate, este que tú nos traes lo imagino lleno de sabor gracias a esas aceitunas que has utilizado en su elaboración
ResponderEliminarAbrazos
Un picoteo como este siempre es bienvenido porque está tan rico que acompaña aperitivos o comidas. Y con esa presentación tan apetecible que has hecho ¿quién se puede resistir?
ResponderEliminarBss
Buenas tardes Silvia, este tipo de patés vegetales, son una alternativa deliciosa a los clásicos, yo me apunto a comerlo con unas regañás o unos picos, sin pensarlo dos veces, siempre sienta de maravilla. Ese toque de las aceitunas, le tiene que poner una nota deliciosa.
ResponderEliminarBesos
Adoro los hummus en todas sus versiones.
ResponderEliminarEste con aceitunas negras tiene que quedar super rico.
Un entrante perfecto.
Un abrazo.
Ummm, habrá q hacerla
ResponderEliminarPocas veces comi hummus esta versión seguro que me gusta pues las aceitunas me encantan 😉
ResponderEliminarBesinos
Hola, Silvia. En mi familia somos adictos a comer aceitunas. Yo ahora evito abusar por la sal pero en verano me suelo pasar bastante.
ResponderEliminarTu hummus estará muy rico y con tus panes, un disfrute.
Me llevo un poquito.
Besos.
¡¡Hola Silvia!! Pues que me sólo me ha faltado traer mi propio pan para comer esta delicia. Con lo que me gusta a mí el picoteo y el hummus, sólo me queda probar este hummus de aceitunas negras tan rico, pues no hay más que verlo, dice cómeme en todas las fotos. Besitos.
ResponderEliminarMe encanta el humus como entrante e incluso acompañando carnes a la plancha.
ResponderEliminarProbaré tu receta que se ve realmente apetitosa.
Gracias por compartirla Sulvia
Besitos
Muchísimas gracias por vuestras cariñosas, palabras y comentarios. :)
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