Hummus de calabaza

by - noviembre 22, 2018

Hummus de calabaza

La calabaza y el brócoli son los ingredientes protagonistas para participar el el reto #ColorYSAbor de temporada este mes de noviembre.

Los dos me encantan. Combinarlos da muy buenos resultados como en el Puding de brócoli y calabaza donde casan estupendamente. La receta que propongo hoy es de las fáciles y sin complicaciones. El clásico hummus que siempre se puede preparar con diferentes verduras o legumbres.

Hoy lo preparo con la calabaza asada.

Hummus de calabaza

Ingredientes:

- 400 g de calabaza asada
Tahini casero  (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- 3 cda zumo limón
- 1 cdta de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y sal
- Cilantro y sésamo (opcional)


Cómo preparar Hummus de calabaza asada


1. Empezamos por asar la calabaza en el horno precalentado a 200 º C durante 30 minutos. Si lo prefieres la puedes hervir cortada en trozos grandes, hasta que esté tierna. A mi personalmente me gusta más asada.

2. En la trituradora ponemos la calabaza asada, los ajos troceados, dos cucharadas de tahíni y el zumo de limón.

Hummus de calabaza

3. Lo trituramos todo bien hasta que quede fino y si es necesario añadimos una par de cucharadas de agua para que no esté tan espeso. Rectificamos de sal y pimienta. A tu gusto puedes añadir otras especias o ingredientes picantes.

4. Lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

Hummus de calabaza

5. Lo aderezamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo o cilantro.
Un poco de pimentón dulce o picante al gusto.

El hummus es perfecto para acompañar con chips de verduras, con pan tostado, grisines o con crackers. 
El resultado ha sido un éxito, visto y no visto. 

Hummus de calabaza

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27 Comentarios

  1. Estas dos verduras no suelen faltar casi nunca en casa, menos en ésta época del año, me gustan solas o en compañía de otros. Tu receta es original, sencilla y muy buena, única para un dipeo findesemanero. Te ha quedado maravilloso de color y textura, imagino que de sabor también.
    Un beso.

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  2. Que buena idea, un plato perfecto, un beset Silvya

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  3. Que maravilla de hummus, me encanta como queda, tenemos tanta calabaza que haría hummus para un regimiento, lo probaré me ha encantado...Bess

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  4. Una idea genial, elaborar este hummus.

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  5. Hola, tu plato tiene un aspecto excelente; incluso a estas hora de la mañana probaría. Enhorabuena por tu receta y por las fotos. Un saludo.

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  6. Hola Silvia. Hace tiempo que quiero hacer hummus de calabaza. El tuyo tiene un color precioso y tiene que estar mmmmmmmm 😘😋

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  7. Silvia gracias por la receta, que sabes que de calabaza tengo unos cuántos kilos guardada, jajaja. Me ha encantado este hummus, aunque suelo comer el tradicional solo cuando viene mi hermana, sé que este le va a encantar. Besos.

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  8. Una idea muy rica me gusta besitos

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  9. ¡Hola Silvia!!, puro color de otoño el de este hummus, me encanta siempre va bien para picar y para hacer una receta sencilla de esas que generalmente buscamos en casa, este hummus cae de maravilla, me queda en pendientes, mil besos

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  10. Qué rico este hummus de calabaza, no lo he probado, pero seguro que está riquisimo.
    Besitos guapa

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  11. Te ha quedado con un color muy bonito seguro que está muy rico....Besos

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  12. Hola, me parece una idea estuepnda susutituir los garbanzos por calabaza. Se v delcioso. Un beso!

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  13. Me encanta esta delicia de Hummus, me llevo la receta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  14. Hola, Silvia:

    La textura que tiene este hummus es espectacular. tmTraspasa la pantalla no solo por la textura, sino también por el color. Estoy segura de que te quedó de lujo.

    Un beso 😘 y feliz fin de semana.

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  15. Que buena pinta tiene ese humus dan ganas de untar un buen trozo de pan.
    Un beso y feliz fin de semana

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  16. Hola Silvia!! Creo que a todos nos encanta el hummus y está moda de sustituir los garbanzos por verduras y hortalizas me parece genial, quiero probar todas las variedades!! Con calabaza asada tiene que estar para chuparse los dedos. Gracias por la idea. Besitos.

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  17. ¡Hummus de calabaza! Tiene que estar increíblemente bueno. Por cierto, que me apunto tb la receta de puding de calabaza y brócoli... ¡qué pinta! Muy buena aportación al reto.

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  18. Muchas gracias por venir y por comentar. Está claro que enciendo la batidora para hacer más hummus, porque ha gustado mucho a todos. Feliz finde!

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  19. Estos son los Dips que empiezas y no puedes parar!!
    Divino!!!

    Besos

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  20. Que bueno tiene una pinta excelente!!besos

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  21. Que rico suena! me encanta la calabaza, y creo que esta manera de comerla es genial

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    1. Gracias!! fácil de preparar y rico, queda genial :)

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  22. Mmm, tiene que estar riquísimo, me gustan los ingredientes!!!
    Besos.

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  23. Hola Silvia, el hummus de diferentes productos está de moda, pero no solo por la moda , creo que es por ser una forma de consumir un producto de una forma rica, sabrosa y (para nosotros) diferente. Me encanta tu propuesta, te la robo. Petonets.

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    1. Me alegro mucho de que te guste, cada vez más variamos con los hummus y nos dan muchas alegrías en la cocina. Un beso :)

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