Cómo confitar piel de naranja

by - noviembre 29, 2018

Naranja confitada

Hoy te traigo una receta de las que, una vez lo aprendes, ya se queda como un imprescindible en tu cocina. Es lo que me ha pasado con las pieles de las naranjas.

Begoña compartió su receta en las redes sociales. Lo vi, se me hizo la boca agua, me lo llevé "a pendientes" y la guardé. Pendientes, esa carpeta que crece y crece... que cada vez es más larga ¿te suena? Por fin las he preparado.

Vale mucho la pena hacerlas en casa, siempre tenemos pieles para aprovechar, la verdad es que me ha encantado el resultado. Confieso que las he tenido que esconder, ya me advirtió Begoña: "son como una golosina". Y doy fe de ello.

Lo mismo ocurre con otras frutas confitadas que preparamos para conservar, como las castañas en almíbar que de vez en cuando apetece picar una, o dos..

Te cuento como he hecho las pieles de naranja siguiendo sus instrucciones.

Naranja confitada

Ingredientes:

Piel de naranja
Azúcar
Agua
Un bote de cristal


Cómo confitar la piel de naranja


1. Pelamos la naranja a tiras con mucho cuidado y sacando la parte blanca.
2. Escaldamos las pieles siete veces para sacar el amargor. 
3. Preparamos un almíbar que lleve el mismo peso de azúcar que de las pieles de naranja . Y la mitad del peso de agua.
4. Lo llevamos a fuego muy muy lento durante dos horas o dos horas y media. Veremos que se vuelven transparentes.


Naranja confitada


5. Las escurrimos y guardamos el almíbar que sobre para otras recetas.
6. Las rebozamos en azúcar.

Y ya las tenemos listas, las podemos guardar en un recipiente cerrado, duran mucho tiempo. Intenta no ir picando porque son adictivas, jeje. 


Naranja confitada

Esta misma elaboración sirve para pieles de otros cítricos. Yo lo voy a probar con mandarinas y con limones.

Las puedes hacer a tiras, en juliana o en fideos. Si te apetece prepararlas a rodajas, sigue las instrucciones del vídeo Cómo hacer naranja confitada de Postres Originales, verás qué fácil es, no tiene complicaciones.

¿Te animas a confitar frutas? 

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40 Comentarios

  1. Quedan muy ricas las pieles de naranja confitada y nos sirven para muchas recetas.
    Hoy en el blog he subido la leche dorada con tu receta, aunque no creo que sea una bebida milagrosa está muy rica. Gracias.
    Besos.

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    1. Gracias Ana, la he visto y me alegro de que la hayas probado, es para ir variando a nuestro gusto de especias, gracias a ti!! un beso.

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  2. Si no las he preparado nunca en casa es precisamente por lo adictivas que son para mí. Pero me quedo tu receta, no solo porque me da la confianza absoluta que van a quedar bien, sino porque solo con ver las que tienes ahí se me hace la boca agua.
    Un beso.

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  3. Que ricas y ahora que hay en el árbol naranjas caseras mejor ya serán más aromáticas si cabe, te han quedado maravillosas...Bess

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  4. Pues sí que tienen buena pinta. Y ahora que tiramos de naranja confitada para los postres navideños vienen que ni al pelo ¿verdad? ¡Besos mil!

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    1. Viene genial! lo malo es que vamos picando, jajaja. Se hacen más y solucionado :)

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  5. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Me encanta tu receta!! Yo también me la voy a llevar a mi lista de pendientes, pero a las de hacer en casa, porque tengo una lista para el blog, y otra para casa. Me encantaría tener tiempo estas navidades y poder disfrutarlas ya y no tenerla que poner en lista de espera porque me han encantado. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, las listas que tenemos... yo ando igual, se me acumula todo, jaja :)

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  6. Uummmmmmmmmm como me tientas de buena gana daba cuenta de unos trozos, te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. Que buena idea y valen para un monton de postres besitos

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  8. Que buena pinta tienen seguro que están muy ricas.... Besos

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  9. Pues otra receta a pendientes, la tengo que hacer.
    Besitos guapa

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  10. Silvia desde que vi el otro día tus naranjas, se me hace la boca agua, es que no soy yo muy golosa, pero me encantan las gominolas y las nubes, que solo como en los cumples de mis sobrinos, que no son muchos porccierto, Jajajaja. El caso es que desde entonces, solo pienso en tus pieles de naranjas confitadas, porque parecen golosinas, y más ahora que me corroboras que son adictivas, me anota la receta porque quiero probarlas, ¿será por naranjas? Jajajaja.
    Besos

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    1. Será por naranjas, jajaja :) Te lo vuelvo a confirmar: son una delicia!! Un beso Concha :)

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  11. Una receta base perfecta en esta época del año en que estamos empezando a tener naranjas de las buenas!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. Ideal para ir haciendo despensa, gracias. Feliz semana :)

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  12. Hola Silvia. No hace mucho nos regalaron una caja de naranjas y como debes suponer es el postre de casi todas las comidas jj. Y nunca se me ocurrió aprovechar las pieles.
    Cierto es que leyendo la preparación para confitarlas se ve que el tiempo es elevado y por desgracia no dispongo de mucho.
    Creo que tienen que estar muy ricas y que sin duda deben crear adicción.
    Que pases un muy buen fin de semana.
    Un abrazo.

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    1. Hola, si que llevan tiempo, hay que ir vigilando :) El resultado vale la pena son una delicia. Feliz semana :)

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  13. Ñam, ñam gracias por compartir con nosotras!!!
    Besos.

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  14. Yo las hago como tú pero envez de bañarlas con azúcar las baño con chocolate negro. Estan de muerte

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  15. Yo las hago como tu pero sin rebozar en azúcar,las baño en chocolate negro ,me salen buenísimas

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  16. Hola, Silvia:


    Sí, conozco esa carpeta de pendientes. Yo la tengo y al final raro es que haga alguna receta. 😓😂😂

    Estas pieles de naranja confitada tienen que estar riquísimas. Seguro que son como una golosina, como bien dices, y que crean adicción.

    Me gustaría invitarte al proyecto de "recetas de Navidad" que estoy organizando en mi blog. Lo explico en la receta de "galletas de Navidad". Es muy sencillo porque solo hay que poner el enlace a mi blog y el logo del proyecto en cualquier receta publicada en estos momentos. ¿Te animas a participar? Me gustaría mucho contar contigo.

    Un besito y feliz semana guapa.😘

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    1. Muchas gracias por la invitación, voy a verlo ahora mismo :)
      Besos!

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  17. Hola Silvia! Hace unos días también compartí en instagram una forma de hacer estas cascaritas, aunque el procedimiento diferente al tuyo, es una manera fabulosa de aprovechar las pieles de los cítricos para un montón de recetas, me gusta mucho como la has hecho!
    Un beso!!

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    1. Muchas gracias Angélica, te lo ví, es genial aprovechar las pieles de los cítricos, nos sirve para tanto.. Un beso :)

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  18. Hola Silvia, esta piel de naranja quedará ideal para sublimar a un postre navideño, le dará un toque cañero y será la guinda sobre el pastel, me ha encantado! Petonets!

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  19. Sílvia, me parece ideal para hacerlas una tarde tonta de esas que “haberlas haylas” y rellenar frascos para cuando los necesitemos.
    Me ha gustado mucho.
    Besos

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    1. Gracias Patty, así es, preparar con antelación :) un beso!

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  20. Que ricas me las comería una tras otra, son como golosinas.
    Un besito preciosa

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