Prepara panes especiales para Navidad de manera saludable

by - noviembre 26, 2018

Se acerca la Navidad. En nada no nos daremos cuenta que estaremos en la cocina preparando las típicas recetas para las fiestas. De momento ya vamos pensando en ello...
Ya sean las clásicas recetas o las más innovadoras, el modo "on" navideño ya está en marcha en nuestras casas.

Nosotros somos muy de lo tradicional, no puede faltar el pavo relleno, la sopa de galets y los dulces típicos para estos días señalados. Tampoco pueden faltar los clásicos turrones, polvorones, mazapanes y neulas. 
Y por supuesto hay que dejar un espacio para los postres típicos como los troncos de Navidad, los panettones o los roscones de reyes...  Con tanto recetario salado y dulce también tenemos que pensar en el pan ¿verdad?


Pan de avena

El pan, ese básico que no puede faltar en nuestras mesas y que de una manera u otra siempre se puede hacer de manera especial. Como es natural, en estas fechas compraremos dulces y panes en las tiendas especializadas.  Pero también prepararemos muchas recetas en casa.

Sartenes, cazuelas, trituradoras, robots de cocina y amasadora mezcladora, todas se ponen en funcionamiento para facilitarnos el trabajo en la cocina. Estas son las herramientas ideales para elaborar cualquier tipo de masa según la información encontrada en la web de Inblan, empresa especializada en hostelería.

¿Cómo podemos preparar las recetas de una manera más saludable? 

Hoy te quiero hablar de las recetas de pan y de la manera de variarlas para hacerlas de una manera más saludable. Ya por el hecho de prepararlo en casa, lo es. Pero siempre y cuando utilicemos ingredientes de buena calidad y con mesura.

Por este motivo hoy te recuerdo algunos panes que podemos preparar para estas fiestas. Por sus colores y aromas nos van a venir ideales para vestir las mesas. 
He pensado en los panes que tiene color y aroma especial, ideales para diferentes momentos y tipos de comida o cena.
Son recetas base que puedes modificar a tu gusto tanto en ingredientes, tipo de harinas o especias.


Pan de cúrcuma


Con un color y aroma espectacular, que entra por la vista. Además de disfrutar de la experiencia, también nos beneficiamos de las propiedades de la cúrcuma que son muchas :) Puedes sustituir la cúrcuma por curry u otra combinación de especias.
Es una receta de pan básico, que tanto puedes elaborar con masa madre como con levadura fresca.

Pan de cúrcuma


Panecillos de aceite y limón 


Aroma a cítrico y sabor suave. Panecillos perfectos para acompañar una comida o cena festiva. 
Puedes sustituir el limón por mandarina o cualquier cítrico que te guste. Cualquiera de ellos le dará al pan un tono fresco y suave.
Si te sobran panecillos los puedes congelar sin problemas.

Pan de aceite y limón


Pan de remolacha con avena y miel 


Perfecto para preparar tostas, bocatas molones o  aperitivos festivos.
Puedes sustituir la remolacha por col lombarda, patata morada o zanahoria. Utilizar otra leche vegetal o endulzante que te guste.
Por la vista entra, ¿verdad?

Pan de remolacha


Grisines al curry


Te aseguro que vuelan. Los puedes preparar con otro tipo de harina, como por ejemplo alguna harina que sea integral. Puedes cambiar el curry por pimentón o hierbas aromáticas.
Los grisines con semillas quedan también muy vistosos.

Grisines al curry


Todos los panes, igual que las recetas de masas las puedes adaptar a tus necesidades y gustos:

- Sustituye la harina o una parte de su harina por harina de espelta, arroz, garbanzo, sarraceno...
- Las legumbres cocidas les vienen muy bien a las masas y aportan nutrientes.
- Utiliza leches vegetales como la de almendras, soja, avena o arroz
- Endulza las masas con miel natural o endulzantes naturales.
- Varía las semillas y especias, las hierbas aromáticas son muy buenas compañeras de las masas. 

Siempre encontraremos maneras de darle una vuelta a nuestras recetas para hacerlas más variadas, diferentes y saludables.

¿Te animas con alguna? 
Ya sabes que cualquier duda o sugerencia, ando por aquí... solo tienes que dejarme un comentario.

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34 Comentarios

  1. Ojalá supiera preparar esos panes con la destreza que los haces tú. Son todos buenísimos y acompañan el mejor menú con identidad propia. Tu mesa navideña es exquisita.
    Un beso.

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  2. Silvia, ¡Cómo nos gusta el pan! Yo, que tengo que controlar el que como, a veces, lo sustituyo por otra cosa.
    Eres maestra panadera y has elegido los panes más bonitos y que recuerdo perfectamente, de hecho, los tengo guardados.
    Me vendría bien ahora una rebanada de cada uno.
    Besets.

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    1. Gracias Marisa, t guardo de todos, lo sabes :) Besets.

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  3. No hay nada tan gratificante como hacer nuestro propio pan .
    Los que nos muestras son a cual mejor . Espectaculares !
    Buen dia guapa !

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    1. Muchísimas gracias Bego, contenta de que te gusten, feliz día!

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  4. Silvia, que eres una artista de la panadería, no me cabe duda, y solo nos enseñas estas variedades tan vistosas, en color y seguro que de sabor increíble. Pero igualmente todos tus panes han de ser un lujo, lo pongas en la mesa que lo pongas.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Concha :) me alegra que te gusten. Besos.

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  5. Pero que bien y bonitos te han quedado Silvia, no hay nada como un pan casero, besos

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  6. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Qué buena idea!! En navidad hay que cuidar todos los detalles, y el pan no podía faltar, y qué mejor que darles a los nuestros algo hecho con amor y en casa, y estos panes tan especiales, son ideales para acompañar una comida familiar y festiva. ¡¡Me encantan!! Besitos.

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    1. Gracias Isabel, detalles hechos en casa que gustan a todos :)

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  7. Que maravilla de panes, eres una gran panadera,me encantan y lo sabes te quedan fabulosos....Besss

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    1. Muchas gracias Esther, me paso a recoger panes de los tuyos :) besos!

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  8. Silvia, que seleccion de ricos panes que preparas, eres una artista.
    Feliz semana

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  9. Hija, qué recopilatorio más rico! Me encantaría que me gustaran las masas porque ver los panes hechos es una gozada, jajaja.
    Besitos

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  10. Hola Silvia, estos panes son una maravilla, perfectos para cualquier mesa de fiesta y para sorprender a muchos. un beso!

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    1. Gracias Elisa, eso espero que gusten y queden contentos :) besitos.

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  11. ¡Qué buen surtido de panes! Durante las navidades, en casa de mi padre no hay horno así que nada de hornear panes caseros, hay que cocinar de manera sencilla y con equipo mínimo. Pero me los guardo para diciembre y enero que amasar pan siempre es la mar de gratificante!
    Besos,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, me alegro mucho de que te gusten, siempre es buena temporada para hacer pan, un beso :)

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  12. Silvia, divinos tus panes! Me llaman la atención estos con especias y el de remolacha porque le dan un color y sabor distinto a lo que uno está acostumbrado. Por cierto he visto en instagram una chica que me hecho un pan agregando conchita azul (blue butterfly pea flower), parece es muy utilizado en la cocina asiática y le da un color violeta muy lindo.
    Excelente tu mesa navideña! Un beso!!

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    1. Gracias Angélica, qué bien que te gusten :) Buscare lo que me comentas para probar, si lo encuentro. Gracias :)
      Besos.

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  13. Sílvia, me encantan los panes y amasar, sobre todo oler el aroma que deja en toda la casa. Me gusta más esto que comerlos.
    Me ha gustado especialmente el de aceite y limón, me ha parecido muy original y nunca lo he probado, así que me lo apunto.
    Besos y buen resto de semana

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    1. Hola Patty, a mi me pasa lo mismo, me encanta el aroma :) Si pruebas el de aceite y limón ya me contarás :)

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  14. Que variedad, que bonitos con tantos colores diferentes . Y encima con sabores diferentes,. Nos has enseñado una buena colección de panes, cada uno en su estilo. Pero todos riquísimos. Besos.

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    1. Gracias! Variados para cada momento especial, un beso :)

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  15. Hola, Silvia:

    Eres una artistaza con los panes. ¡Qué maravilla de colores! De sabor deben estar riquísimos. Yo adoro los panes en barra y esos no he aprendido a hacerlos aún. Y es que hacerlos es todo un arte y tú estas hecha una maestra panadera.

    Besos, guapa.

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    1. Muchas gracias por tus cariñosas palabras, estoy segura de que te quedaran muy bien si los pruebas. Besos.

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  16. Unos panes geniales te han quedado, el de remolacha me ha encantado.
    Besitos guapa

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