Frittata de cardos con queso
Los cardos que he utilizado para la receta de hoy, vienen directos de Frutería Virginia en Navarra.
Para aprovechar su sabor, los he preparado en una frittata con queso de cabra, usando una sarten adecuada terminar cocciones en el horno.
Si prefieres utilizar la airfryer, también puedes darle ese toque final de manera rápida y práctica.
400 g de cardo cocido
1 cebolla morada
1 cebolla tierna fresca
1 diente de ajo
4 huevos
200 ml de nata para cocinar
200 g de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil fresco
Si prefieres utilizar la airfryer, también puedes darle ese toque final de manera rápida y práctica.
Ingredientes:
1 cebolla morada
1 cebolla tierna fresca
1 diente de ajo
4 huevos
200 ml de nata para cocinar
200 g de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil fresco
Preparación:
Cocina el cardo limpio y cortado en agua durante 25 o 30 minutos.
O hasta que esté tierno. Escurre y reserva
Corta las cebollas en juliana y pica el ajo.
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para el horno y rehoga las cebollas, junto con el ajo, hasta que empiecen a dorarse.
Añade el cardo y rehoga durante cinco minutos más.
Mientras, bate los huevos junto a la nata para cocinar, una pizca de sal y pimienta.
Pon la mezcla de huevos en la sartén, y mezcla con las verduras. Cocina todo durante cinco minutos, aproximadamente.
Añade el queso de cabra cortado, repartiéndolo por encima.
Llévalo al horno, y deja que acabe de cuajar unos minutos y retira la sartén del horno.
Espolvorea con perejil y listo.
Aquí tienes la video receta de la frittata de cardos con queso.
9 Comentarios
Ummm pero w pinta más ❤️❤️❤️
ResponderEliminarHola Silvia. A nosotros el cardo nos gusta, pero para quien no, esta receta es ideal, una frittata o tarta salada suele gustar a todo el mundo y es una forma divina de consumir todo tipo de verduras. Te ha quedado buenísima.
ResponderEliminarBss
Hola Silvia, el cardo es una verdura que no solemos cocinar, al menos en casa, sin embargo es una hortaliza que da mucho juego, desde guisos, hasta revueltos, o como en tu caso, en sartén al estilo italiano, donde seguro queda absolutamente delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Una receta estupenda para darle salida al cardo que a no todo el mundo gusta
ResponderEliminarBesos
Me encanta cómo te ha quedado, y esa presentación tan bonita, más. Besos
ResponderEliminar¡¡Hola Silvia!! A mí me encantan los cardos, y ahora que están de temporada, es el momento ideal para consumirlos. En esta frittata tienen que quedar genial ya sea la horno o en la freidora de aire. Y para mí, doble de queso, que me chifla. Besitos.
ResponderEliminarMmmm, una gozada de plato.
ResponderEliminarUn abrazo.
Yo estoy encantada con la receta, me encantan los cardos y tengo la suerte que a mi familia también. Un acierto seguro. MIl besos!!
ResponderEliminarMe encanta Silvia, una fritata buenísima y nada complicada, en cuanto vea cardos en el mercado la hago seguro, gracias por la receta.
ResponderEliminarBesos