Mermelada de calabaza con naranja
Es tiempo de calabazas y no puede faltar una mermelada casera para nuestra despensa. La suelo hacer casi todos los años por este tiempo aprovechando las calabazas y la llegada de las naranjas y los cítricos.
Es perfecta para aprovechar los días de fiesta y disfrutarla en tus mesas especiales. Además marida genial con quesos, con tostaditas o incluso para darle un toque único a tus desayunos o meriendas favoritos.
En ocasiones la he preparado incorporando un pomelo, que le da un toque diferente, pero la base es con naranja y limón. De hecho la tengo publicada en el blog desde mis inicios, son recetas que siempre salen bien.
500 g de calabaza limpia y cortada
250 g de azúcar
1 naranja
1 limón
Pesa la calabaza, la naranja y el azúcar y deja reposar media hora. Opcion b: dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.
Añade el zumo de un limón.
Cocina 30-40 minutos minutos hasta que tenga la textura que te guste y tritura.
Llena los botes esterilizados y dales la vuelta hasta que enfríen.
O bien preparar los botes al baño maría, si tienes que guardarlos por mucho tiempo.
Ingredientes:
500 g de calabaza limpia y cortada
250 g de azúcar
1 naranja
1 limón
Preparación:
Pesa la calabaza, la naranja y el azúcar y deja reposar media hora. Opcion b: dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.
Añade el zumo de un limón.
Cocina 30-40 minutos minutos hasta que tenga la textura que te guste y tritura.
Llena los botes esterilizados y dales la vuelta hasta que enfríen.
O bien preparar los botes al baño maría, si tienes que guardarlos por mucho tiempo.
¡Y listo!
Vídeo receta en : mermelada de calabaza con naranja
10 Comentarios
Querida Silvia: De calabaza no la he probado, pero estoy segura que esa combinación que has hecho con los cítricos no puede quedar mal, su aspecto lo dice todo, está divina de la muerte.
ResponderEliminarBss
Silvia, me encanta la mermelada de calabaza, precisamente esta semana quiero hacerla con una calabaza del huerto de mi padre, que no es demasiado grande, pero que dará para unos cuántos tarros, y es que lo casero siempre sabe mucho más bueno.
ResponderEliminarLa tuya tiene un color perfecto.
Besos
Hola Silvia. Una buena combinación para esta mermelada, riquísima 😋
ResponderEliminarBesinos
Hola, Silvia.
ResponderEliminarHoy es el primer día en el que consigo venir a comentar y además de las recetas compartidas en mi proyecto de aprovechamiento, tu mermelada es la primera que vengo a leer.
Adoro la calabaza y con la cantidad de mermeladas que tengo publicadas, con calabaza creo que no tengo ninguna. Más otoñal y más rica no puede ser. Te la tendré que copiar cuando vuelva a comprar calabaza de las que se cultivan aquí para postre porque son más dulces.
Besos.
Hola Silvia, una mermelada muy de temporada y también muy rica, me la apunto para hacerla aunque probaré sin azúcar, que no me va muy bien ahora mismo, no quedará quizá tan buena como la tuya pero seguro que merece la pena intentarlo.
ResponderEliminarBesos
¡¡Hola Silvia!! ¿Y así de fácil y rica? ¡¡Qué maravilla!! Me encanta. Los fines de semana suelo sacar la mermelada para cambiar un poco el desayuno, las mías también son caseras, pero creo que ninguna tan especial y rica. Un desayuno otoñal para alegrarte la mañana. Besitos.
ResponderEliminar¡Hola, Silvia! Tenemos ingredientes dulces integrados de siempre en lo salado, ya va siendo hora de que los utilicemos también en propuestas de postres o repostería.
ResponderEliminarEsta mermelada te quedó de matrícula.
Nos vemos. Bstes.
Nunca he preparado mermelada con calabaza, la verdad es que yo esta hortaliza la utilizo poco y creo que es el momento de empezar a experimentar con ella. Tu mermelada tiene aspectazo, queda anotada la receta. Un beso
ResponderEliminarSilvia, cualquier mermelada casera es puro sabor.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buen aspecto y que buena textura....seguro que es manjar de dioses.
ResponderEliminarAdoro las recetas con calabaza.
Besitos