El salmón se convierte en uno de los protagonistas de muchas mesas cuando tenemos que celebrar ocasiones especiales. Versátil y siempre delicioso, su suave textura y su sabor elegante lo hacen ideal para recetas que sorprenden sin complicarnos demasiado en la cocina.

Hoy comparto una receta que llevaba tiempo guardada en mi famosa carpeta de “pendientes”. Quería reservar para estas fechas en las que ya empezamos a pensar en preparaciones festivas y en sorprender a nuestros invitados.