Tomates rellenos de setas y carne

20 diciembre, 2012

Hola, ¿Os gustan los tomates rellenos? En casa somos muy aficionados a comer verduras rellenas, y los tomates ocupan un lugar importante. Maneras de prepararlos hay la tira...
Hoy los hacemos rellenos de setas y carne. Una receta perfecta para una cena o un primer plato.

Tomates rellenos de setas y carne


He necesitado:
Tomates maduros pequeños (2-3 por persona)
100 grs de carne picada de ternera, o mezclada con cerdo
Setas naturales (he utilizado fredolics)
1 cebolla roja pequeña
Aceite de oliva
Queso rayado (gruyere)
Sal y pimienta,
Perejil picado y pan rallado (opcional)


Preparación:
Empezamos por preparar los tomates. Los vaciamos y dejamos boca abajo para que pierdan el agua que sueltan. Guardamos la pulpa para el después, la necesitaremos..
Cortamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva caliente. Cuando este dorada, añadimos la carne picada y las setas, Si son muy grandes las troceamos.
Salteamos todo a fuego vivo durante unos minutos.


Cuando se haya evaporado todo el líquido (depende de que setas se utilicen sueltan más), añadimos la pulpa de los tomates que hemos reservado antes, yo la he triturado.
Dejamos cocer hasta que veamos que coja color y rectificamos de sal y pimienta.


Dejamos cocer hasta que veamos que coja color y rectificamos de sal y pimienta. Esperamos a que se enfríe antes de rellenar los tomates. Pasado un rato, procedemos a rellenarlos.


Finalizamos añadiendo un poquito de queso rallado por encima, si quieres también un poquito de perejil picado, o bien sustituimos el queso rallado por una mezcla de pan rallado con perejil picado.
Los llevamos al horno para gratinar.


Cuando estén en su punto, los sacamos y servimos en los platos.
Estos tomates se pueden guardar de un día para otro, aguantan perfectamente en la nevera sin problemas. Además podemos variar el relleno, utilizar setas en conserva o salchichas. Opciones hay las que uno quiera.


Animaros con las verduras rellenas, dan tanto juego y variedad, recetas sencillas, fáciles y al alcance de todos. Espero que os haya gustado.

Hasta pronto!


14 comentarios :

  1. Que ricos Silvia y encima no tiene mucha grasa,por no decir nada.
    Un beso

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  2. Ya los he hecho y son buenísimos ¡¡¡ gracias por el regalo premio que me hiciste hasta ahora no me habia dado cuenta., perdona. Felices Fiestas

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  3. FIJATE QUE ES UNA COSA QUE SIEMPRE HE QUERIDO HACER Y QUE NUNCA LA HE ECHO Y ME DA UNA ENVIDIA TREMENDA, TE HAN QUEDADO ESTUPENDOS. UN BESITO.

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  4. Qué ricos Silvia y qué buana forma de comer tomates!!
    Besitos

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  5. Eso tiene que estar buenísimo, me encantan las recetas de tomates rellenos. Muxus

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  6. Qué ricos, hace tiempo los hice y no nos gusto mucho, el tomate caliente no nos hizo gracia, pero ahora que ya me he acostumbrado a comer de todo y más cosas me apetece mucho probar esta receta tuya, se ve estupenda. Besos!!

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  7. Hola Silvia, que ricos estos tomates rellenos! Me encantan! Se ven sabrosisimos!
    Te deseo felices fiestas y próspero 2013!
    Sonia.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  8. Me parece una receta muy sana y sabrosa, como me gustan a mi las cosas!! Besos y feliz navidad!!

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  9. Que buenos, los tomates son uno de mis platos favoritos, así que de esta manera, plato delicioso, me lo llevo.

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  10. que buena pinta¡¡¡¡¡ feliz navidad.

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  11. Que buen relleno le has puesto a estos tomatitos.

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