Judías verdes balsámicas

22 mayo, 2016

Hola! Día 22 y como todos los meses compartimos receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada". La fruta propuesta para mayo es "la nuez" y la verdura "la judía verde".
He elegido la judía verde, una verdura que utilizo muy a menudo y sin embargo no hago recetas variadas con ellas. 
Buscando por las redes, encontré una idea diferente que me llamó la atención, la probé a mi aire y me gustó mucho.

Judías verdes balsámicas


He necesitado:
300 g de judías verdes
4 cda de aceite de oliva virgen extra, 
3 cda vinagre balsámico, de Módena.
1 cdta de comino molido,
1 cdta de jengibre molido
1 cdta de cúrcuma molida, 
1 cdta de pimentón molido.
1 cdta de sal gruesa
Pimienta negra recién molida


Preparación:
Empezamos con las judías verdes, las lavamos bien, las secamos y las cortamos longitudinalmente. He utilizado judías verdes planas, en caso de ser las judías redondas finas, las dejamos enteras.


Preparamos las especias, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el pimentón, la sal gruesa y pimienta negra que moleremos a última hora.
Lo bueno de esta clases de recetas es que puedes utilizar las especias que más te gusten.


Preparamos el aceite de oliva virgen y el vinagre balsámico.
Y mientras tanto precalentamos el horno a 180º C. Aunque lo podemos cocinar más tarde y guardar la mezcla preparada en la nevera.


Mezclamos las judías verdes cortadas con el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
A continuación añadimos las especias excepto la sal gruesa que la dejaremos para el final.
Mezclamos bien hasta que esté todo integrado.


Preparamos una bandeja para el horno, untamos un poco de aceite en el fondo y añadimos las judías. Las dejamos unos 15 minutos más o menos. Cuando estén en su punto, a mi me gustan al dente, las retiramos y preparamos una bandeja para servir.
Finalizamos espolvoreando la sal gruesa por encima.


Qué os ha parecido? Es un acompañamiento perfecto para carnes, pescados y entrantes.
En mi cocina "queda adjudicada" para futuras guarniciones.

Feliz semana ;)

Y si os apetece participar en el reto mensual #ColorYSabor de Temporada solo tenéis que clicar AQUÍ y apuntaros ;)


44 comentarios :

  1. ¡Qué buena pinta y qué idea más buena, usarlo de guarnición! Me parece sencillo y una idea genial.
    Bss
    Cristina

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  2. No he preparado las judías verdes nunca así, y es una idea más que buena, cargadas de sabor y al horno. Creo que me van a gustar mucho.
    Un beso.

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  3. Guau!!! Seguro que me encantan... la mezcla de especias le tiene que dar un gusto genial :D Un acierto

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  4. jo que pinta mas riquisima que tienen estas judias!me voy a guardar la receta
    besotes!

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  5. Me gusta tu idea , asi no las he comido nunca pero todo lo que tiene me gusta besitos

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  6. Nunca las he probado así pero me parece muy interesante, con todas las especias que has echado me parece que tienen que coger un sabor estupendo.
    Las probaré!!
    Un beso

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  7. Holaa Silvia!! Una opción de oo más original y seguro que riquísima!!!
    Me la apunto, así tengo otra forma de comer esta verdura ;)
    Besos y muyyy feliz semana!!!

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  8. ¡¡Hola Silvia!! A mi me pasa igual, consumo mucha judía verde, pero luego no suelo hacer ninguna receta especial con ella, menos una vez que hice judías verdes a la carbonara, que estuvieron muy buenas, pero como mi marido prefiere los espaguetis a la carbonara en vez de con las judías, no las volví a repetir, pero nos estuvieron muy buenas.
    Esta receta tuya, sin duda, es mucho menos calórica, sencilla y con un aliño espectacular. ¡¡Riquísimas!! Besitos.

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  9. Me encanta es ligero y sabroso, yo he preparado una versión pero mas de pastel con las judias, besss

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  10. Una original y sabrosisima guarnicion

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  11. Me ha gustado mucho esta manera de cocinar las judías pues yo también las compro con cierta asiduidad y me gusta conocer recetas nuevas. Me la apunto para una próxima vez. Gracias Silvia, gracias siempre. Besitos.

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  12. Qué curiosa esta receta. A mí me ocurre lo mismo, siempre las cocino hervidas y acompañadas con patatas, como ya me gustan así...
    Me parece una receta muy original, super especiada, que seguro que le dan un toque muy rico.
    Besitos guapísima

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  13. Hola Silvia. Me ha asombrado la forma de cocinar las judías y me gusta mucho. Justo esta mañana he comprado en el mercadito judías de dos tipos y sólo he utilizado unas poquitas en una ensaladilla.
    Me llevo la receta porque me apetece probarla
    Besets i feliç setmana

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  14. Silvia casi se me pasa de largo tu receta, y eso que ya le había echado ayer el ojo en Instagram, pero bueno, veo que llego a tiempo de poder disfrutar estas súper sabrosas judías, que seguro me gustarían ya que poco a poco voy descubriendo las especias y sus sensaciones.
    Perfectas y preciosas las fotos.
    Besos y que tengas un bonito día.

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  15. Es una manera riquísima de preparar judías verdes, en casa nos encantan así horneadas. Además me da que el punto de crujiente/tierno que les da es ideal!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  16. Me encantan!! como acompañamiento de carnes, pescados, mismamente para comerlas solas porque tienen que estar buensimas con tanta especia.

    Besiness

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  17. Que ricas vaya pintaza tiene!!besos

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  18. Con todas esas especias, cualquier plato queda de lujo, me encanta. Saludos!

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  19. Muchas gracias! me alegro mucho de que os haya gustado la receta, espero que os animéis con ella, os va a gustar ;)
    Buena semana!

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  20. Que sabrosas tienen que estar estas judias, me han encantado guapa, que maravilla de receta, las judias tienen que estar sabrosisimas, solo con verlas babeo, en casa nos encantan...Bess

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  21. Los sabores que llevan estas judías llenos de especias deliciosas, me encantan!!, sabores que combinan delicioso!!, me encantan!

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  22. Tiene buena pinta

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  23. Que buena idea para los niños y mayores que no quieren verdura hervida, es una forma más sabrosa de comerlas. Me la apunto!!!

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  24. Me parece una guarnición de lo más original!

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  25. Que curioso Silvia me ha llamado mucho la atención, prepararlas al horno y con esas especies debe de ser un manjar, ummm que ricas!!
    Un beso

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  26. Hola guapísima !!!
    Simplemente deliciosas. Las como mucho porque es una verdura que me encanta, pero al final siempre termino preparándolas igual.
    Las has cocinado de una forma tan original y sabrosa, que me ha encantado. Si es que es verlas, y se meten por los ojos.
    Besotes mi niña, feliz semana.

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  27. ¡Hola Silvia!
    Pues me parece una idea fenomenal, y otra alternativa al típico salteado o a la menestra de judías.
    ¡Genial tu aporte, y qué pintaza!

    Un abrazo.

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  28. Que ricas, yo soy poco de judias verdes, pero he de decir que este mes en reto han dado magnificas propuestas que voy a poner en practica, la tuya es una de ellas. Muy ricas nada más me imagino el sabor con las especias y el vinagre balsámico :D.
    Un saludo

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  29. Alaa!! Qué colorcete cogen y qué olor y sabor deben tener...Qué ricas guapi!!^^
    Un besote!

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  30. Que originales y ricas estas judias querida amiga, llena de especias que le tienen que dar un sabor muy especial. Me han encantado. ;il besicos tesoro

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  31. Tienen muy buena pinta y seguro que muy ricas..... Besos

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  32. Que sorpresa! las judías verdes al hornoooo., seguro que están buenísimas y con el olor y el sabor de las especias. Me apunto

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  33. Paso a saludar y veo esta linda entrada!

    Abrazos ticos.

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    1. Me alegro muchísimo de volver a leerte Ale, un beso ;)

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  34. Me parece una guarnición estupenda. Seguro que la probaré. En mi huerta no hay "fréjoles" (judías verdes) hasta dentro de un mes pero ésta será una de las recetas que haré con ellas.Gracias por compartir. Un saluco.

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  35. Hola, me encanta esta entrada y su blog me quedo aquí en su blog. Le invito a que pase y siga mi blog: http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ Y que siga mi blog en Facebook en este enlace: https://www.facebook.com/Disfruta-conmigo-cocinando-682406015128020/ Saludos

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  36. Las judías verdes sólo me gustan en el hervido con patatas, igual de esta forma me animaba a probarlas.
    Bss

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  37. Me parece una forma muy atractiva de preparar las judías,y posiblemente se pueda hacer también con otro tipo de verduras,como el bròcoli.Lo,probaremos!

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  38. Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, contenta de que os haya gustado la receta y con ganas de probar muchas de las propuestas que he visto por el reto.
    Hasta pronto! saludos ;)

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  39. Como no nos van a gustar!!! Menuda delicia de receta, sana y sabrosa. Un besazo

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  40. Las judías son una de mis verduras favoritas y me pasa como a ti, me paso la vida buscando nuevas recetas. Esta me parece espléndida, tienen que estar riquísimas!

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