Lentejas con calabaza
Ya sabes lo que dice refrán: "Esto son lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas". Y muchos más dichos que hay sobre las legumbres. Por cierto, entre todas las legumbres seguro que tienes alguna que es tu preferida. En mi casa son las lentejas.
No puede faltar el clásico guiso de lentejas con chorizo, un plato de toda la vida que no falta cada temporada. Combinadas con carnes o pescados, como en la sopa de lentejas rojas con bacalao son una delicia. O bien con otras verduras de temporada, queda un potaje bien sabroso. Es una legumbre que nos da mucho juego en la cocina, además, la podemos comprar sin cocer o ya cocida para más comodidad.
Hoy vienen de la mano con la calabaza y otras verduras. Una receta sencilla con aires otoñales que se hace casi sola... y con pocos ingredientes. No hace falta mucha historia para tener un buen plato de legumbres con muy buen sabor.
Ahora ya apetece un poco de plato de cuchara para mojar pan. ¿verdad?
Ingredientes:
✔ 500 g de lentejas
✔ 300 g de calabaza
✔ 3 dientes de ajo
✔ 1 cebolla
✔ 2 tomates maduros
✔ 2- hojas de laurel
✔ 1 pimiento verde pequeño
✔ Aceite de oliva virgen extra
✔ Sal y pimienta
✔ Hierbas aromáticas (opcional)
Cómo preparar las lentejas con calabaza
✔ Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, añadimos el laurel los ajos y un poco de aceite de oliva virgen. Le he puesto una ramita de tomillo.
✔ En otro recipiente, calentamos aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada.
✔ Añadimos el pimiento verde cortado y cuando esté tierno añadimos el tomate rallado y lo dejamos unos minutos.
✔ Finalizamos con la calabaza cortada a daditos y lo dejamos hasta que este cocida.
✔ Rectificamos sal y pimienta a nuestro gusto.
✔ Para finalizar lo añadimos a las lentejas y dejamos a fuego medio hasta que estén cocidas.
Recuerda que:
✔ Depende del tipo de lenteja tardará más o menos en estar al punto.
✔ Es plato es ideal para preparar con antelación, nos facilita el trabajo en la cocina.
✔ Se puede congelar perfectamente en porciones para utilizar cuando lo necesitemos.
✔ Es plato es ideal para preparar con antelación, nos facilita el trabajo en la cocina.
✔ Se puede congelar perfectamente en porciones para utilizar cuando lo necesitemos.
Como te decía al principio...
"Lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas"
¡Buen provecho!
40 Comentarios
Aunque las hago de distintas formas, con verduras es como más me gustan y entre ellas no falta la calabaza y menos en este tiempo que están en lo mejor. Pues mira, mañana o pasado las hago.
ResponderEliminarUn beso.
Si, es que ya estamos con los cuchareos, a cual mejor, variando de acompañamientos. Un beso!!
EliminarRiquisimas, estas no las dejas, te las comes toooodas.
ResponderEliminarJaja, si es verdad, todas, todas!
EliminarSilvia en casa las lentejas son plato de lunes, de toda la vida, aunque a veces por un motivo u otro tengo que cambiar el menú y entonces pasan a ser plato de viernes, así que no hay semana que no las comamos de cualquier modo, aunque las que mejor se comen son las de La Armuña, a mí me gusta probarlas todas.
ResponderEliminarCon calabaza nunca las he cocinado, pero me apetece un montón probarlo, aún me queda calabaza congelada del otoño pasado.
Besos.
Hola Concha, te encantarán, seguro que te quedan estupendas!! Un beso :)
EliminarQue delicioso se ve ese plato de lentejas nunca las he probado, pero se ve apetitoso!
ResponderEliminarBesotes y feliz semana!!
Gracias Anaisa, te animo a que las pruebes, te gustarán :) Feliz semana!
EliminarPrecisamente mañana iba a prepara lentejas con chorizo, así que posiblemente varíe la receta y las probemos con la calabaza. Besines!
ResponderEliminarEsta bien para variar de vez en cuando :) Besos.
EliminarMis legumbre preferidas son las lentejas también, y como bien dices que no hace falta mucha historia para tener un buen plato con sabor... me ha gustado mucho tu receta
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias!, me alegra que te guste :) Besos.
EliminarPues yo me las como y bien contenta que tienen muy buena pinta y además nos anuncian la llegada del otoño
ResponderEliminar¡Besos mil!
Qué ganas tengo ya de otoño!!
EliminarTe ha quedado un plato muy bonito. Mis legumbres preferidas son los garbanzos, pero cuando las hago (les encantan en mi casa) las como de buen grado, pero nunca me sale de natural pensar en ellas, viene muy bien el refrán. Este plato tuyo viene muy bien para los pequeños, pues la calabaza les suele gustar mucho, el dulzor y el aroma de todo guisado despacito.
ResponderEliminarBesos
Gracias! Si un guiso sencillito que lleva las verduras que uno le quiera poner. Me alegro de que te guste :)
EliminarCuando era pequeña no las podía ver por delante y ahora me como los dos tazones sin rechistar y si son tan ricas como las que nos muestras tres jaja..
ResponderEliminarMe encantan ! Un abrazo.
Pues venga, que sean tres :) y que se disfruten!
EliminarMe gusta esta idea de la calabaza me llevo la receta. besinos
ResponderEliminarGenial! espero que te guste :)
EliminarMuy buenas yo le pongo zanahoria la proxima vez probare con calabaza besitos
ResponderEliminarA mi tb me gustan con zanahoria, quedan riquísimas :)
EliminarPues te han quedado divinas yo desde luego me tomaría un buen plato se ven de lo más sanas y ricas mil besicos cielo
ResponderEliminarGracias María, en breve las preparamos con más verduras :)
EliminarUummmmmmmmmmmmmmm lentejas en casa nos encantan hoy las he preparado con verduras ,estas tuyas te han quedado divinisimaaaaaaaaas no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un plato tienen que estar de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Gracias guapa!! han quedado muy sabrosonas :)
EliminarQue ganas tengo de que llegue el fresquito para comer un buen plato de legumbres calentito Silvia, a mi es que me gustan todas, aunque tengo que reconocer que las lentejas son las que más preparo en casa. Así con verduras es como más suelo comerlas, están buenísimas!!
ResponderEliminarUn bst.
Qué bien, a mi igual, las lentejas lo que más. Y ganas también de que llegue el fresquito :) Mil gracias!!
EliminarYa despues del verano volvemos a la rutina.
ResponderEliminarUnas lentejas deliciosas, yo las hago con zanahoria pero seguro que con calabaza están exquisitas.
Besitos guapa
Gracias Marta! para variar un poquito he probado. Nos ha gustado :)
EliminarHola Silvia! Estaba por ver tu receta, ya te comenté que aquí en casa somos fans de las lentejas, mayormente las hago con zanahoria, pero mirando las tuyas tan provocativas, creo que la próxima vez les agrego calabaza y así variar un poco la combinación.
ResponderEliminarGracias por la idea, besos!!
Gracias a ti! Por variar he probado con calabaza y ha sido un éxito, seguro que te gustará :) Besos.
EliminarLlegado el otoño ya apetecen estos platos. Da guto ver el tuyo. Un besp
ResponderEliminarGracias guapa!! un beso :)
EliminarQué ricas son las lentejas! En casa nunca faltan ya sean verdes, negras, caviar, pardinas, du puy o rojas jajaja Con calabaza no es la versión favorita de mi hija :o) Pero quedan muy ricas! Con verduras es la versión que más nos gusta en casa pero dan tanto juego que da gusto!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Gracias Palmira, es lo que tienen las legumbres, dan tanto juego en la cocina, que no nos cansamos de variar. Un beso :)
EliminarHola guapísima, con calabaza estarán divinas, yo ya suelo ponerles cuando guiso lentejas. El color y sabor que les da es muy potente. Muy rica y nutritiva receta.👏👏😙
ResponderEliminarMuchas gracias, quedaron muy buenas, es la primera vez que les puse calabaza y la verdad que nos ha encantado. Un beso!!
EliminarSilvia yo soy muy de legumbres y mi preferida son los garbanzos.
ResponderEliminarLas lentejas con chorizo como mencionas antes es el plato estrella en mi casa. Aunque ya las hago menos por culpa del Blog.
Éstas tuyas con la calabaza se ven muy ricas también.
Hola! Qué bien, a mi también los garbanzos me gustan. Ahora las cocino más variadas que antes, me alegro de que te gusten con la calabaza. Besos.
Eliminar