Lentejas con calabaza

by - septiembre 16, 2019

Lentejas con calabaza

Ya sabes lo que dice refrán: "Esto son lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas". Y muchos más dichos que hay sobre las legumbres. Por cierto, entre todas las legumbres seguro que tienes alguna que es tu preferida. En mi casa son las lentejas.

No puede faltar el clásico guiso de lentejas con chorizo, un plato de toda la vida que no falta cada temporada. Combinadas con carnes o pescados, como en la sopa de lentejas rojas con bacalao son una delicia. O bien con otras verduras de temporada, queda un potaje bien sabroso. Es una legumbre que nos da mucho juego en la cocina, además, la podemos comprar sin cocer o ya cocida para más comodidad.

Hoy vienen de la mano con la calabaza y otras verduras. Una receta sencilla con aires otoñales que se hace casi sola... y con pocos ingredientes. No hace falta mucha historia para tener un buen plato de legumbres con muy buen sabor.

Ahora ya apetece un poco de plato de cuchara para mojar pan. ¿verdad?

Lentejas con calabaza

Ingredientes:

✔ 500 g de lentejas 
✔ 300 g de calabaza
✔ 3 dientes de ajo
✔ 1 cebolla
✔ 2 tomates maduros
✔ 2- hojas de laurel
✔ 1 pimiento verde pequeño
✔ Aceite de oliva virgen extra
✔ Sal y pimienta
✔ Hierbas aromáticas (opcional)


Cómo preparar las lentejas con calabaza


✔ Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, añadimos el laurel los ajos y un poco de aceite de oliva virgen. Le he puesto una ramita de tomillo.
✔ En otro recipiente, calentamos aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada. 
✔ Añadimos el pimiento verde cortado y cuando esté tierno añadimos el tomate rallado y lo dejamos unos minutos.
✔ Finalizamos con la calabaza cortada a daditos y lo dejamos hasta que este cocida.
✔ Rectificamos sal y pimienta a nuestro gusto.
✔ Para finalizar lo añadimos a las lentejas y dejamos a fuego medio hasta que estén cocidas.

Recuerda que:

✔ Depende del tipo de lenteja tardará más o menos en estar al punto.
✔ Es plato es ideal para preparar con antelación, nos facilita el trabajo en la cocina.
✔ Se puede congelar perfectamente en porciones para utilizar cuando lo necesitemos.


Lentejas con calabaza

Como te decía al principio...
 "Lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas"

¡Buen provecho!

40 Comentarios

  1. Aunque las hago de distintas formas, con verduras es como más me gustan y entre ellas no falta la calabaza y menos en este tiempo que están en lo mejor. Pues mira, mañana o pasado las hago.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, es que ya estamos con los cuchareos, a cual mejor, variando de acompañamientos. Un beso!!

      Eliminar
  2. Riquisimas, estas no las dejas, te las comes toooodas.

    ResponderEliminar
  3. Silvia en casa las lentejas son plato de lunes, de toda la vida, aunque a veces por un motivo u otro tengo que cambiar el menú y entonces pasan a ser plato de viernes, así que no hay semana que no las comamos de cualquier modo, aunque las que mejor se comen son las de La Armuña, a mí me gusta probarlas todas.
    Con calabaza nunca las he cocinado, pero me apetece un montón probarlo, aún me queda calabaza congelada del otoño pasado.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Concha, te encantarán, seguro que te quedan estupendas!! Un beso :)

      Eliminar
  4. Que delicioso se ve ese plato de lentejas nunca las he probado, pero se ve apetitoso!

    Besotes y feliz semana!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Anaisa, te animo a que las pruebes, te gustarán :) Feliz semana!

      Eliminar
  5. Precisamente mañana iba a prepara lentejas con chorizo, así que posiblemente varíe la receta y las probemos con la calabaza. Besines!

    ResponderEliminar
  6. Mis legumbre preferidas son las lentejas también, y como bien dices que no hace falta mucha historia para tener un buen plato con sabor... me ha gustado mucho tu receta
    Un beso

    ResponderEliminar
  7. Pues yo me las como y bien contenta que tienen muy buena pinta y además nos anuncian la llegada del otoño

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado un plato muy bonito. Mis legumbres preferidas son los garbanzos, pero cuando las hago (les encantan en mi casa) las como de buen grado, pero nunca me sale de natural pensar en ellas, viene muy bien el refrán. Este plato tuyo viene muy bien para los pequeños, pues la calabaza les suele gustar mucho, el dulzor y el aroma de todo guisado despacito.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias! Si un guiso sencillito que lleva las verduras que uno le quiera poner. Me alegro de que te guste :)

      Eliminar
  9. Cuando era pequeña no las podía ver por delante y ahora me como los dos tazones sin rechistar y si son tan ricas como las que nos muestras tres jaja..
    Me encantan ! Un abrazo.

    ResponderEliminar
  10. Me gusta esta idea de la calabaza me llevo la receta. besinos

    ResponderEliminar
  11. Muy buenas yo le pongo zanahoria la proxima vez probare con calabaza besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi tb me gustan con zanahoria, quedan riquísimas :)

      Eliminar
  12. Pues te han quedado divinas yo desde luego me tomaría un buen plato se ven de lo más sanas y ricas mil besicos cielo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias María, en breve las preparamos con más verduras :)

      Eliminar
  13. Uummmmmmmmmmmmmmm lentejas en casa nos encantan hoy las he preparado con verduras ,estas tuyas te han quedado divinisimaaaaaaaaas no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un plato tienen que estar de rexupete.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  14. Que ganas tengo de que llegue el fresquito para comer un buen plato de legumbres calentito Silvia, a mi es que me gustan todas, aunque tengo que reconocer que las lentejas son las que más preparo en casa. Así con verduras es como más suelo comerlas, están buenísimas!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Qué bien, a mi igual, las lentejas lo que más. Y ganas también de que llegue el fresquito :) Mil gracias!!

      Eliminar
  15. Ya despues del verano volvemos a la rutina.
    Unas lentejas deliciosas, yo las hago con zanahoria pero seguro que con calabaza están exquisitas.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Marta! para variar un poquito he probado. Nos ha gustado :)

      Eliminar
  16. Hola Silvia! Estaba por ver tu receta, ya te comenté que aquí en casa somos fans de las lentejas, mayormente las hago con zanahoria, pero mirando las tuyas tan provocativas, creo que la próxima vez les agrego calabaza y así variar un poco la combinación.
    Gracias por la idea, besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti! Por variar he probado con calabaza y ha sido un éxito, seguro que te gustará :) Besos.

      Eliminar
  17. Llegado el otoño ya apetecen estos platos. Da guto ver el tuyo. Un besp

    ResponderEliminar
  18. Qué ricas son las lentejas! En casa nunca faltan ya sean verdes, negras, caviar, pardinas, du puy o rojas jajaja Con calabaza no es la versión favorita de mi hija :o) Pero quedan muy ricas! Con verduras es la versión que más nos gusta en casa pero dan tanto juego que da gusto!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Palmira, es lo que tienen las legumbres, dan tanto juego en la cocina, que no nos cansamos de variar. Un beso :)

      Eliminar
  19. Hola guapísima, con calabaza estarán divinas, yo ya suelo ponerles cuando guiso lentejas. El color y sabor que les da es muy potente. Muy rica y nutritiva receta.👏👏😙

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, quedaron muy buenas, es la primera vez que les puse calabaza y la verdad que nos ha encantado. Un beso!!

      Eliminar
  20. Silvia yo soy muy de legumbres y mi preferida son los garbanzos.
    Las lentejas con chorizo como mencionas antes es el plato estrella en mi casa. Aunque ya las hago menos por culpa del Blog.
    Éstas tuyas con la calabaza se ven muy ricas también.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! Qué bien, a mi también los garbanzos me gustan. Ahora las cocino más variadas que antes, me alegro de que te gusten con la calabaza. Besos.

      Eliminar