Patatas rellenas de espinacas y queso Petit Neu del Cadí

by - diciembre 11, 2020

Patatas rellenas de espinacas y queso

Ya llevamos unos días con las recetas para fiestas y como es lógico nuestras cocinas están a tiempo completo con los preparativos. 
Hoy te propongo una receta ideal para presentar como un aperitivo si lo preparas con patatas mini, o bien como un entrante si lo prefieres hacer con patatas más grandes.

Estas patatas rellenas llevan verdura (espinacas y puerro) combinada con el queso Petit Neu del Cadí de @cadi_cooperativa. Las puedes preparar con otro tipo de verdura que vaya bien con el queso, ya te digo que casi todas quedan estupendas con ese toque especial que aporta el queso.

“Petit Neu del Cadí” es un queso de pasta blanda, muy cremoso y corteza enmohecida, además de totalmente comestible. Lo puedes combinar en infinidad de recetas, tanto templadas como calientes.

Está elaborado con leche de vaca pasteurizada que procede de las ganaderías del Pirineo (Alt Urgell-Cerdanya). Con aromas que recuerdan a la trufa y algunas setas, lo convierten en un queso ideal para combinar en muchas elaboraciones, además de las clásicas fundís y raclettes.

Patatas rellenas de espinacas y queso

Te cuento como lo he preparado:

Ingredientes:

✔ 12 patatas mini
✔ Queso Petit Neu  @cadi_cooperativa
✔ 1 manojo de espinacas frescas
✔ 1/2 puerro o una cebolla pequeña
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal y pimienta
✔ Piñones


Cómo preparar las patatas rellenas de espinacas y queso


✔ Cortamos el puerro muy finito y lo pochamos en aceite de oliva caliente.
✔ Añadimos las hojas de espinacas bien limpias y rehogamos a fuego alto. Damos unas vueltas y reservamos. Salpimentamos las espinacas al gusto.
✔ Cortamos daditos de queso Petit Neu del Cadí y los mezclamos con las espinacas y el puerro.
✔ Mientras, en un recipiente con agua y sal , cocemos las patatas enteras con piel. Depende del grosor tardarán más o menos tiempo. Las escurrimos y dejamos que se templen.
✔ Las partimos por la mitad y las vaciamos un poco para rellenarlas con la mezcla de espinacas, puerro y queso. 

Patatas rellenas de espinacas y queso
Patatas rellenas de espinacas y queso
Patatas rellenas de espinacas y queso

✔ Cubrimos con más queso y las llevamos al horno. Solo al gratinador para que se funda el queso por encima y quede lo suficiente caliente.
✔ Tostamos unos piñones en una sartén, con cuidado ya que enseguida se pueden quemar.
✔ Sacamos las patatas rellenas del horno y servimos enseguida con los piñones tostados por encima.

Patatas rellenas de espinacas y queso

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36 Comentarios

  1. Auténticamente navideñas con ese queso chorreando a modo de agua helada, y sorpresa al estar rellenas. Yo las pondría como entrante, alegran la vista para empezar a comerlas y ricas deben estar un rato. Así me gustan las recetas a mi.
    Bss

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    1. Gracias Lola, son ideales para vestir un buen aperitivo de fiestas.
      Besos.

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  2. ¡¡Hola Silvia!! ¡Uf, con lo que me gusta a mí el queso! Qué pinta tan maravillosa tiene ese queso tan estupendo. Te ha quedado una receta maravillosa, sencilla y muy equilibrada. ¡Una delicia! Besitos.

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    1. Gracias Isabel, es un queso perfecto para combinar en platos calientes o templados, queda ideal. Besos.

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  3. Pintaza esas patatas Silvia, no conozco ese queso cuando suba a La Cerdaña lo buscaré, yo no cambiaría nada de la receta tienen que estar riquísimas y chiquitas de aperitivo muy originales. Un beso

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    1. Te encantará Pilar, seguro que lo encuentras en tiendas especializadas y algunos supermercados. Ya me cuentas.
      Besos.

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  4. Una receta rica, rica, que entra por los ojos y deleita los cinco sentidos, un beset Silvia

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    1. Mil gracias!; queda perfecto para un bocadito ferstivo. Beset.

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  5. Hola Silvia. Ya te comenté en IG que me gustaba y me parecía muy original tu aperitivo. El queso debe estar para empezar a cortar y no parar.
    Un bocado delicioso.
    Besos.

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    1. Totalmente, además se come la corteza, lo puedes comer en frío también.
      Besos :)

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  6. Un aperitivo diferente a los que estamos acostumbradas pero par mí es perfecto. Un beso!!

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  7. Te han quedado unas patatas rellenas deliciosas con el quesito derretido.. Besos

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    1. Con este queso que es de lo más apetecible, quedan super cremosas. Besos.

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  8. Una delicia
    fácil de preparar
    deliciosas
    Las haré hoy sin falta
    Gracias por tu maravillosas ideas en t blog

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    1. Gracias a ti, espero que las disfrutes mucho!
      Saludos :)

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  9. Qué ricas estas patatas con este gratinado tan rico. Para no dejarse nada en el plato.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, es una receta fácil y riquísima, mil gracias!
      Besos.

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  10. Ummm me encantan esas patatas, de buena gana me las comía hoy para cenar.
    Besos

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  11. Hola Silvia! me parece un entrante delicioso y muy sencillo de elaborar. Este queso es muy bueno. Así que acompañado de las espinacas y el puerro has conseguido un aperitivo-entrante de diez. Feliz día.
    Todo en calma. Un abrazo

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    1. Hola Sil, me alegra que te guste. Ha quedado un plato la mar de rico para aperitivo en mini o en patata más grande para un primer plato.
      Besos :)

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  12. Me he quedado revoloteando entre comentarios que andaba un poco perdida de las redes Silvia, (aún mi masa licuada sigue en la nevera ;D). Tus patatas se ven muy ricas, es decir queso y caer Nati en tu mesa como buena ratona feliz. Se ve que es un queso estupendo y esta receta lo tiene todo, sencilla, vistosa y deliciosa.
    besos bonita, saludos desde Brasil ;)

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    1. Hola Nati, yo también ando un poco con retraso en los comentarios. Es un queso para fundí pero que se puede combinar en todo tipo de recetas, queda ideal.
      Ya me contarás como va tu masa licuada, estos días me pongo yo de nuevo a preparar.. jaja. Nunca paramos de aprender!
      Un besazo desde Barcelona ;)

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  13. Toda una delicia Silvia!!
    Y como plato vegetariano es muy buena opción ;)

    Besos

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    1. Una buena opción para quien quiera verdurita... y queso, jaja.
      Besos.

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  14. Hola Silvia, me ha enamorado💖 tu propuesta, la encuentro sofisticada y muy rica. Las espinacas que en casa gustan bastante si las puedo camuflar , combinadas con ese queso deben estar divinas de la muerte. Así que te pienso robar tu receta. Te deseo una felices fiestas disfrutándolas con los tuyos. 💕✨😍

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    1. Hola Maria José, te encantará con este queso, es una delicia! Y se puede combinar con tantas verduras, queda ideal. Estoy muy feliz de que te gusten :)
      Feliz Navidad para vosotros también, hasta pronto!
      Besos.

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  15. ¡Hola Silvia! Patatas, espinacas, queso, no se hable más, me gusta tu receta con esta combinación. ¡Buenísima! besitos

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    1. Mil gracias!! Qué bien que te guste todo lo que lleva, quedan súper buenas :)
      Besos!

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  16. Deliciosas con el toque sofisticado del queso y los piñones.
    Gracias por compartir
    Besitos

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  17. Se ven deliciosas Silvia.
    Besitos

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