Gratén de pera y raclette

by - enero 16, 2018

Gratén de pera y raclette

Las peras es una de las frutas que más me gustan. Y una de las ventajas es que durante todo el año podemos disfrutar de sus diferentes variedades según la temporada. 
La receta de hoy lleva peras comice, en concreto la Doyenée de Comice, una variedad que es muy común en  La Cerdanya (Pirineo). Una fruta grande, de pulpa fina, dulce y jugosa.
Hoy las cocino combinadas con queso. Cada vez más, me gusta incorporar frutas en las recetas saladas y en los guisos.
¿Y a vosotros? Vamos encendiendo el horno...

       Ingredientes:

       - 400 gr de patatas cocidas.
       - 40 gr de de jamón (opcional)
       - 2 peras de temporada (comice)
       - 1 cucharada de cebollino picado
       - 200 gr de queso raclette, en semi tajadas
       - Sal y pimienta

Gratén de pera y raclette


Cómo preparar Gratén de pera y raclette


Empezamos por cocer las patatas, les sacamos la piel y las cortamos en rodajas. Las ponemos en un recipiente adecuado para horno. He utilizado recipientes de barro individuales.
Añadimos encima el jamón (opcional). He preparado dos con jamón y dos sin, para todos los gustos :).
Cortamos las peras a cuartos y a medias lunas, dejando la piel. Si no te gusta la piel de la fruta la puedes pelar, yo la he dejado. Las repartimos por encima de las patatas. 

Gratén de pera y raclette

Cortamos a láminas el queso raclette y lo repartimos por encima. Condimentamos con un poco de pimienta recién molida y espolvoreamos con el cebollino picado.

Gratén de pera y raclette

Mientras preparamos la receta precalentamos el horno a 250 °C. Introducimos las bandejas y gratinamos más o menos durante 10 minutos, o hasta que se dore a nuestro gusto.
Lo sacamos del horno y comemos enseguida. ¿Qué os parece?

Gratén de pera y raclette

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35 Comentarios

  1. Qué te puedo decir? Si yo incluyo la fruta en todo, en guarniciones lo que más, pero también en otros platos. Esa cazuelita me parece fantástica, me la comería así tal cual, pero no queda mal tampoco como acompañamiento. En cualquier caso es un gustazo.
    Un beso.

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  2. Una gran idea para presentar un plato especial y aprovechar lo mejor de las peras y lo mejor del queso raclette que me vuelve loca... Mmm... Silvia, hoy me has hecho la boca agua con esta sugerente receta. Besos y hasta pronto.

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  3. Nunca había visto nada parececido, me parece genial. Añadir frutas en platos salados es rodo un acierto y lo pongo en práctica con frecuencia. Un beso!!

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  4. Nunca he probado esta receta Silvia!! y la verdad es que se ve riquísimo!!
    Tendré que probarlo.
    Un besito guapa

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  5. La pinta es fabulosa Silvia. Me anoto la receta ¡Besos mil!

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  6. Seguro que está delicioso. Un besazo.

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  7. Hola Silvia!! A mí también me gusta añadir fruta a las recetas saladas, todo queda siempre más jugoso con ellas. Esta receta, para chuparse los dedos. Por cierto, mi mezcla favorita es pera con queso azul, me encanta!! Besitos.

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  8. Que buena pinta me gusta la combinacion de sabores besos

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  9. Y yo que pensaba que habías gratinado la raclette en sí! jajajaja! No sabía que existiera unq ueso con ese nombre, hace mil años que no uso raclette y ni me acuerdo de que quesos le poníamos... una mezcla propia si no recuerdo mal.

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  10. Para empezar el queso me vuelve loca y las peras me encantan, veo la cazuela y se me saltan lagrimones, que buena pinta tiene, esta para no dejar si gota, que delicia...Bess

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  11. Silvia me encanta cocinar con fruta, suelo utilizar manzana y pera, en muchos de mis platos, por ejemplo en pizzas o cremas. Pensaba que la raclette era el utensilio donde habías cocinado tu gratén, pero ya veo que es un queso con el mismo nombre, nunca lo he visto, pero me parece que lo buscaré porque tu cazuela tiene un riquísimo aspecto.
    Besos guapa, que pases una feliz semana.

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  12. Que receta tan rica, tendre que ponerla en práctica, un beset Silvia

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  13. No suelo comer queso pero estoy segura que a mi marido le encantaría! Pero a mi si que me encanta usar fruta en los guisos salados y peras, manzanas, naranjaas, prunas suelen ser mis favoritos !
    Besos,
    Palmira

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  14. Me encanta la receta!! te seguimos desde ya!! vamos a probar a hacerla!!

    Te esperamos por nuestro blog!

    Un saludo :)

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    1. Muchas gracias! ya me contaréis qué tal la receta :)

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  15. Que original y que rica Silvia, me encanta la combinación!!
    Un bst.

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  16. Una receta estupenda, seguro, aunque te confieso que nunca la he probado, pero no tardaré, me encanta la combinación de la fruta en las recetas saladas.
    Besitos

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  17. El contraste de la fruta en un plato salado es único...con decirte que me encantan los bocadillos de chorizo con nocilla...jajaja...son mi debilidad... Así que este plato tuyo me va a encantar seguro. Besines....

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  18. La mezcla me parece estupenda, casi lo saboreo jejej,
    Ya solo me queda probarlo.
    Feliz día guapa
    :)

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  19. Muchas gracias por venir y por dejar vuestras cariñosos comentarios. Contenta de que os guste la receta, si la probáis ya me comentareis que os parece :)
    Feliz día!

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  20. Es la primera vez que veo una combinación con tanta sorpresa.
    Me gustan las patatas, las peras, el queso y el jamón, es más, me gustan mucho y yo creo que ese platazo está pensado para mí.
    Mil gracias por la receta.
    Ha sido un placer visitarte.
    Cariños.
    kasioles

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  21. Un graten que seguro esta rico rico ,es una pena no estemos mas cerca me encantaria dar cuenta de un plato,te ha quedado divinisimo.
    Bicos mil wapa.

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  22. Hola guapísima !!!
    Qué derroche de sabores Silvia, me ha super encantado. Me pasó como a Concha que estaba pensando que lo habías preparado en una raclette y resulta que es el queso. Lo que se aprende con los blogs.
    La pera no la suelo utilizar en cocina, al contrario que la manzana que me encanta utilizarla, pero me tengo que animar a probar nuevos sabores porque el resultado del tuyo no puede ser más estupendo.
    Besotes mi niña.

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  23. Silvia , la combinación de la fruta e ingredientes salados cada vez me gusta más, a mi también me gusta mezclar. Creo que las patatas , el queso y las peras deben estar riquísimos. Todo un acierto. Besos.

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  24. No conocía tu blog y lo poco que he visto me ha encantado, así que me quedo a seguir conociendo los platos que haces.
    Esa raclette tiene una pinta deliciosa. Me gusta mucho la combinación de dulce -salado.
    Un besito y feliz día

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    1. Hola Carmen, bienvenida!! me alegro mucho de que te guste asarte por aquí, gracias por quedarte :) besos y muy buen fin de semama.

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  25. Me encanta combinar peras con queso así que tu propuesta de hoy me parece especialmente rica, me ha encantado

    Abrazos y buen fin de semana!!!

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  26. Hola Silvia, ha sido ver la palabra raclette y empezar a salivar... Menuda receta te has plantado, la pera tiene que dar un toque muy especial a tu receta, la pinta es buenísima y el queso para la raclette nos encanta en casa, me gusta casi más la versión sin jamón, ideal para una noche de invierno al ladito de la lumbre...mmm! Riquísimo! Petonets!

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  27. Silvia ¡ya ves!, sigo sin recibir los avisos de tus publicaciones, no sé por qué ya que recibo el resto de suscripciones correctamente..., volveré a solicitarlo una tercera vez, a ver si tengo suerte.
    Esta receta me ha encantado pero a mi marido la combinación dulce saludo no le va mucho, así que me quedaré sin probarla porque para mí sola seguro que no me pongo a hacerla.
    Para los días de frío es un plato ideal, delicioso.
    Feliz fin de semana.
    Sil

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  28. Silvia ¡lo conseguí!, los mensajes de confirmación llegaban a la bandeja de correo no deseado.
    Biiiien👏🏼👏🏼👏🏼😘

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    1. Estupendo!! parce ser que los de gmail van muchos al spam, que pesadilla! jejeje. biennnnnnn😊

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  29. Silvia, qué cosa tan rica, además de sencilla. Me ha encantado la presentación en esa fuente de barro que yo tengo una igual hace mil años y que siempre que puedo la uso.
    Ya no tengo excusa para hacer tu rica receta.
    Muchos besos y enhorabuena por este recetón

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  30. Muchas gracias a tod@s por venir. Me alegro de que os guste :)
    Feliz fin de semana!

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  31. Boníssima Sílvia!
    Una combinació deliciosa!!
    Bon diumenge!

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    1. Moltissimes gràcies Fina :) Bon diumenge!

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