Hamburguesa vegetal con dip de aguacate
Hoy te traigo unas hamburguesas vegetales que están de lujo. Son muy fáciles de hacer y versátiles ya que puedes variar de ingredientes. Llevan copos de avena, que puedes sustituir por otro tipo de cereal, y harina de garbanzo que también puedes cambiar por harina de otro tipo.
Las he cocinado en la plancha de asar SENSES de @jataytuhogar, lo cual añade un toque especial
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Para las hamburguesas:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Y si las quieres con un dip cremoso y delicioso, te recomiendo el de aguacate que está para disfrutar de principio a fin.
Ingredientes:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
Cómo preparar las hamburguesas vegetales:
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
- Añade la sal, pimienta, la harina de garbanzo y los copos de avena.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
11 Comentarios
Hola Silvia, has preparado una rica hamburguesa con un dip, tambien riquisimo.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡¡Hola Silvia!! Qué estupendas son tus hamburguesas, además de saludables y saciantes, pues sin harinas refinadas llenan mucho más. Y con la salsita, vamos, para mojar y comer una detrás de otra. Besitos.
ResponderEliminarBuenas noches Silvia. Me parecen geniales tus hamburguesas y con esa salsa de aguacate ya es el no va más 👌
ResponderEliminarCreo que hay un error de ingredientes o mejor dicho una repetición, que son los 50 gramos de harina de garbanzos y los 50 de avena.
Buenas noches Besinos
Buenas noches, querida Silvia. Gracias por pasarte. Llego muy tarde pero es que estamos viendo una peli muy bonita y aunque es raro, no me he dormido.
ResponderEliminarImagino que sabes que estas hamburguesas y su "adosado", está hecho para mí totalmente. Además, nunca he comprado o hecho, ni comido harina de garbanzo o al menos, no lo recuerdo.
Ya te contaré.
Besos y feliz semana.
Las hamburguesas vegetales me gustan mucho y las preparo a menudo, ahora que también tengo tu receta, en algún momento la haré. Lo que me ha encantado es la salsa con la que has acompañado, menos el cilantro, los ingredientes me parecen un conjunto riquísimo.
ResponderEliminarBss
Hola Silvia, este tipo de hamburguesas vegetales me encantan, mi hermana es la que los hace, y de tantas variedades que siempre saben como si las comieras por primera vez.
ResponderEliminarAunque no me gusta el cilantro, siempre lo puedo sustituir por perejil, albahaca o hierbabuena, seguro que también queda riquísimo.
Besos.
Hola Silvia.
ResponderEliminarMe encantan las hamburguesas vegetales y las tuyas se ven espectacular y la salsa me ha gustado mucho también.
Un abrazo.
¡Hola Silvia! Salivando estoy, para que te voy a engañar. Solo de verlas ya me hago una idea de los ricas que deben de estar y con el dip de aguacate, pues debe ser una gozada degustarlas. ¡Me encantan! Un beso.
ResponderEliminarQué maravilla Silvia!!
ResponderEliminarNo siempre se necesita carne para comer rico.
Besos ♥
Buenos días, Silvia: nunca he preparado hamburguesas vegetales, pero viendo la tuya, creo que ya estoy tardando, ya si lo pones con salsa de aguacate no me puedo resistir a la tentación.
ResponderEliminarBesos.
Una deliciosa receta para estos días en los que empieza a hacer calorcito
ResponderEliminarBesitos