Carpaccio de fresas con jamón serrano
Hoy te traigo una receta super fácil que combina fresas con jamón y es ideal para cualquier momento. Casan de maravilla y con muchas más frutas como el mango, el melón, la piña, los higos, la pera,…
Ya sabes lo aficionada que soy combinando frutas en todo tipo de platos. Con fresas no lo había hecho y ahora ha sido el momento de probarlo, junto al jamón serrano de Ventulà. @ventulafood. Tienes la videoreceta en mi instagram.
Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que el jamón serrano es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Vamos con la elaboración del carpaccio, lo tienes listo en un momento.
- Fresones o fresas
- Jamón loncheado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Esferas de trufa negra
- Rúcula o brotes variados
Ya sabes lo aficionada que soy combinando frutas en todo tipo de platos. Con fresas no lo había hecho y ahora ha sido el momento de probarlo, junto al jamón serrano de Ventulà. @ventulafood. Tienes la videoreceta en mi instagram.
Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que el jamón serrano es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Vamos con la elaboración del carpaccio, lo tienes listo en un momento.
Ingredientes:
- Fresones o fresas
- Jamón loncheado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Esferas de trufa negra
- Rúcula o brotes variados
Cómo preparar el carpaccio de fresas con jamón:
- Lava y corta las fresas con una mandolina o con ayuda de un cuchillo bien afilado.
- Ponlas en un plato y espolvorea un poco de pimienta y aceite de oliva virgen.
- Si lo tienes en spray mucho mejor, solo hace falta un toque.
- Separa las lonchas de jamón serrano y córtalas en tiras.
- Enróllalas y repártelas sobre el carpaccio de fresas.
- Acompaña con unas hojas de rúcula o brotes, y esferas de trufa negra.
- O bien otro topping, como aceitunas negras, olivada,...
¡Y listo!
9 Comentarios
Hola, otra vez: ya vi el otro día tu video en IG y me encanto la presentación. Ahora que ya estamos en temporada de fresas es buen momento para darse el capricho.
ResponderEliminarBesos.
Hola Silvia. Alguna vez he combinado jamón con frutas, aunque no con fresas, y no me importará hacerlo porque seguro que es un plato delicioso.
ResponderEliminarBss
¡Me encanta la combinación de dulce y salado con que nos sorprendes hoy, Silvia!
ResponderEliminarLa probaré seguro que aún quedan buenas fresas.
Besitos
¡¡Hola Silvia!! Me encanta tu carpaccio, está lleno de color y sabor. Ahora que ya van apeteciendo recetas un poco más frías, lo encuentro ideal. Un entrante perfecto para un fin de semana en casa en el que queramos disfrutar de la comida saludable y rica. Besitos y feliz finde.
ResponderEliminarSilvia! Me ha encantado este carpaccio. Es ideal como entrante ligero, que es lo que estoy buscando.
ResponderEliminarPara la época que viene me parece un plato súper sencillo, fresquito y delicioso.
Gracias por compartir esta idea. Buenísimo.
Feliz domingo,
Sil
Silvia, me ha encantado tu receta, a tener en cuenta pra el veranito que está a las puertas. Yo suelo utilizar las fresas en ensaladas, dan un toque ácido que nos encanta. En cambio la fresa, bueno el fresón para postre lo tengo un poco arrinconado, cada vez nos ofrecen esta fruta con mejor presentación, pero con apenas sabor, por lo menos la que yo encuentro, por eso me quedo con tu receta, vistosa y rica. un beso
ResponderEliminarComo ya te dije Silvia, me parece bien rico y sabroso este plato!!
ResponderEliminarBesos
Hola, Silvia:
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de lujo y es bien sencillo y a la vez original. Nunca se me hubiera ocurrido combinar las fresas con jamón. La idea es estupenda para salir del típico melón con idem.
Estoy segura de que está riquísimo tu carpaccio.
Besos y feliz semana.
Hola Silvia, a mi también me encanta, aunque lo que más suelo utilizar son mangos y manzanas . No dudo ni por un momento que estas fresas con jamón están divinas.
ResponderEliminarUn beso.