Hoy te traigo unas hamburguesas vegetales que están de lujo. Son muy fáciles de hacer y versátiles ya que puedes variar de ingredientes. Llevan copos de avena, que puedes sustituir por otro tipo de cereal, y harina de garbanzo que también puedes cambiar por harina de otro tipo.
Las he cocinado en la plancha de asar de jataytuhogar, lo cual añade un toque especial
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Para las hamburguesas:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Y si las quieres con un dip cremoso y delicioso, te recomiendo el de aguacate que está para disfrutar de principio a fin.
Ingredientes:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
Cómo preparar las hamburguesas vegetales:
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
- Añade la sal, pimienta, la harina de garbanzo y los copos de avena.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
Esta receta fue recomendada por la editorial educativa Twinkl en su artículo sobre Meriendas saludables para los niños, con ideas, consejos y recetas.
