Bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo

by - marzo 07, 2021

Bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo

Hace tiempo que quería renovar mis utensilios para cocinar al vapor. Con el paso de los años se van estropeando y la verdad es que ya tocaba cambiar. 
Hoy te presento a mi nueva compañera en la cocina, la vaporera de Jata, que estreno con la receta de hoy, unos lomos de bacalao con salsa de limón que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

La vaporera de Jata CV623 me está gustando mucho. Puedes ver todas sus características aquí. 
Te adelanto que tiene dos bandejas apilables para diferentes ingredientes, un temporizador de sesenta minutos y lo mejor es que los alimentos no pierden propiedades ni vitaminas. Es perfecta para cocinar al vapor de una manera super saludable.

Vamos con la receta de bacalao con salsa de limón, que también puedes ver en el vídeo de Instagram. Mientras se cocina el bacalao, preparamos la salsa de limón con tomillo.

Bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo

Ingredientes:

✔ 3 lomos de bacalao desalado 
✔ 2 limones
✔ Tomillo fresco
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 1 cebolla tierna
✔ Sal 
✔ Pimienta
 

Cómo preparar el bacalao al vapor con salsa de limón


✔ Preparar la vaporera con el recipiente donde se deposita el agua. Es una máquina muy fácil de utilizar, lleva el depósito y dos bandejas. Puedes hacer varios alimentos a la vez.
✔ Ponemos los lomos de bacalao en la bandeja superior. El bacalao está en su punto de sal, no hace falta añadirle nada.
✔ Añadimos una rodaja de limón sobre cada trozo de bacalao y una ramita de tomillo.
✔ Cerramos la tapa y ponemos el temporizador 8 minutos. Hay que variar el tiempo dependiendo del tamaño de las piezas que queramos cocinar.

 Mientras tanto  preparamos la salsa de limón y tomillo:

✔ Pochamos la cebolla picada en aceite de oliva caliente (puedes hacerlo en mantequilla).
✔ Cuando este transparente añadimos el zumo de un limón. Dejamos que reduzca un par de minutos y añadimos el tomillo en rama (cantidad al gusto) 
✔ Sazonamos con un poquito de sal y pimienta.
✔ Damos unas vueltas y trituramos la salsa para que quede un poco más fina.
✔ En una bandeja ponemos la salsa en el fondo y los lomos de bacalao encima con la rodaja de limón y tomillo.

Bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo

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52 Comentarios

  1. Yo tengo una vaporera que ya tiene años y solo uso para flanes y poco más 🤦‍♀️me gusta este bacalao 😋besinos wapa

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    1. Hola Fely, queda todo muy bien en la vaporera, todo tipo de alimentos. Probaré de hacer flan. Besos :)

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  2. Que buen uso le has dado a la vaporera, y con un bacalao, la estrella de la cuaresma y uno de los pescados que más me gustan. Te felicito porque has preparado una receta riquísima en poco tiempo y con pocos ingredientes, y lo mejor de todo, con todas las propiedades del bacalao íntegras.
    Un beso.

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    1. Gracias Lola, la verdad que súper práctico y rápido, así da gusto :)
      Besos.

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  3. Leo bacalao y ya estoy alli...... te ha quedado una receta deliciosa y saludable de las que me encantan
    besitos¡¡

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    1. Hola! Ya ves que todo lo que lleva es muy saludable y la forma de cocinarlo lo es tamibén, queda ideal. Besos :)

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  4. Hola Silvia. Menuda vaporera más chula y qué receta más rica has cocinado con ella. El bacalao me chifla y con limón, me parece que no pararía de repetir. Me llevo mi porción.
    Besets.

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    1. Hola María, te envío dos, jaja. Ya te digo que te encantará!
      Merci, petonets :)

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  5. Hola Silvia!!
    que maravilla de bacalao, no tengo esa vaporera, tengo una olla que dentro le pones un cestito que se cuece todo en el al vapor, la verdad poco lo uso y no es que no me guste, vas dejando de hacer cosas y no se porque. El caso es que te ha quedado un bacalao de lujo. Menudo plato tan sano, es un gustazo verlo...Bess

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    1. Gracias Esther, yo tb tenía esa ollita, y se me fue estropeando. Ahora con la vaporera es fácil y muy práctica, además la puedes poner en cualquier sitio. Un beso!

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  6. El bacalao es uno de mis pescador favoritos y al vapor con lo jugoso que queda me gusta particularmente, la salsa de limón me parece todo un acierto como acompañamiento, una deliciosa receta Silvia.
    Besos.

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    1. Muchas gracias! Ha quedado ideal con los cítricos y el tomillo. Me alegra que te guste, besos :)

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  7. Una manera muy rica y saludable de cocinar el bacalao y esta salsa de tomillo y limón me parece fantástica.
    La vaporera suelo usar la de toda la vida, super versátil que ya no me dejan entrar un trasto más en casa jajaja
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, es genial cocinar al vapor, queda todo muy bien y saludable. Besos :)

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  8. Vaya plato sano y rico, yo no tengo vaporera pero en mi Thermomix queda divino el pescado al vapor.
    Feliz día, un beso!!

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    1. Hola Raquel, seguro que si, todo al vapor queda genial. Besos :)

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  9. Avui la cosa va de bacallà! Jo l’he fet sous-vide però estic segurissima que al vapor també queda perfecte.

    Ptnts
    Glòria

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  10. Este bacalao tiene que estar de muerte, anoto la receta qeu no me lo quiero perder ¡Besos mil!

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    1. Te encantará Cuca, no da nada de trabajo. mil gracias!
      Besos de vuelta :)

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  11. Hola. creo que ese palto tiene una pinta que lo dice todo, a pesar de que las comidas al vapor, son perfectas y sobre todo sanas. Me alegro que lo estés disfrutando ; yo solamente conozco la de la thermomix y por lo que veo esta es mas avanzada, asi que disfrútalo. Felicidades .

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    1. Gracias! Me alegra que te guste :) Estoy contenta con la vaporera, es muy sencilla de utilizar y práctica. Saludos!

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  12. ¡¡Hola Silvia!! Yo uso mucho la vaporera, ya sea para hacer verdura, carne, pescado, bizcochos, yogures y casi cualquier cosa. Justo hace un rato he estado pelando y partiendo en bastoncitos zanahoria y preparando ramitas de brócoli para hacer esta noche en la vaporera, que empecemos la semana comiendo sano y saludable y quitarlos los excesos del fin de semana, que es cuando hago siempre algo dulce para el blog, y claro, nos pasamos en calorías, así que intentamos contrarrestar cocinado saludable y rico, como tu bacalao al vapor con esa rica salsa de limón, que es ideal para comer con pocas calorías pero delicioso. Besitos.

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    1. Hola Isabel, así es, para contrarrestar otras comidas va ideal, y como es tan sencilla de usar y práctica, las cosas se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Estoy contenta con ella. Besos :)

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  13. Creo que has hecho una buena adquisición, no dudo de que saldrán de ella platos deliciosos y saludables como este bacalao que hoy compartes con todos nosotros. Se ve delicioso.
    Te deseo una feliz semana.
    Cariños.
    Kasioles

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    1. Mil gracias!, la verdad que le voy a sacar mucho partido, de momento todo son cosas positivas con la vaporera. Besos :)

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  14. Sílvia qué rico este bacalao, y sanísimo, es que la cocción al vapor es muy práctica, yo la utilizo mucho, aunque con la olla al vapor clásica, pero esta máquina no está mal. Me gusta.
    Besos

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    1. Hola Concha, está genial, es super limpia y fácil de usar, además es que la puedes poner en cualquier sitio de la cocina. Iré subiendo cositas.
      Besos.

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  15. Te ha quedado un plato muy rico y muy completo.. Besos

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    1. Gracias Mari Ángeles, y preparado en muy poco tiempo, así da gusto.
      Besos.

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  16. Hola Silvia!
    Qué buena amiga te has buscado jeje
    Es muy chula y al tener varios pisos debe de ir fenomenal.
    La receta es muy atractiva. Me ha gustado.

    Besos

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    1. Hola Pepi, es una buena compañera, la verdad que va de maravilla para todo tipo de alimentos. Mil gracias!
      Besos.

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  17. Muy sano, pero ademas muy rico y lleno de sabor con esa salsa que has preparado.
    Besos

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    1. Muchas gracias!!! ha quedado muy rico al vapor y con la salsa, sencillo y fácil :)
      Besos.

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  18. Hola Silvia guapa! Cuánto me gusta saber que todo sigue bien. Noto tu presencia cerquita, es cierto que lo estamos :-) En breve bajaré por Vallcarca...quizás podíamos quedar, ya te informaré.
    Oye! qué chuli esta maquinita, no? a mí con lo que me gustan los 'cacharros' jajaja. Tengo una olla de vapor pero la tuya me gusta más ;-)
    Has conseguido un bacalao ligero con una salsa de limón deliciosa. Muy rico.
    Besitos y feliz tarde

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    1. Hola Sil, pues ya me avisarás! Por aquí todo va bien, dio a día, vamos haciendo. Esta maquinita está la mar de bien, es fácil de usar y muy ligera. Estos entusiasmada con ella, ya iré subiendo cositas. Besos :)

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  19. Hola Silvia! Tu nuevo cacharrito -que está de lo más mono- me recuerda uno que tenía en Venezuela, era de 2 pisos también, incluso podía hacer arroz, es muy práctico tal como lo demuestras con el tuyo, se hace una comida a la vez y se cocina de manera rápida y muy saludable como tu bacalao. Esta vaporera es una buena adquisición para tu cocina ;)
    Un beso!

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    1. Hola Angélica, estoy contenta con la vaporera, recién estos probando cositas y la mar de bien. Va de maravilla!
      Besos.

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  20. Que interesante vaporera Silvia, este bacalao se ve delicioso, jugoso y con ese punto de limón, ñam ñam!!! salivo de ver esa salsa tan buena
    besos!!

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    1. Hola Natalia, es una delicia, con aroma a primavera que ya llega. Me alegra que te guste, besos :)

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  21. Caramba Silvia¡¡¡¡, que aparato tan estupendo¡¡¡¡¡ la cocción al vapor de los alimentos siempre ha sido una de las más saludables, apenas hay grasas y el alimento conserva toda su esencia y propiedades. Este bacalao te debió quedar divino, justo este pescado es muy apropiado para hacerlo así. Tomo buena nota. Un fuerte abrazo amiga.

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    1. Hola MJ, la verdad es que estoy contenta con ella, tenia una cazuela antes pero ya muy vieja, y esta vaporera me ha venido de maravilla. Hasta pronto, besos :)

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  22. Hola, me parece una forma sencilla y delciosa de preparar un pescado tan versátil y tan lleno de sabor. Un beso

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    1. Gracias Elisa, con pocos ingredientes un plato estupendo para comer saludable. Besos :)

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  23. Silvia, cuánto provecho le vas a sacarle a tu vaporera nueva, con la primera receta ya te has lucido, este bacalao enamora nada más verlo

    Abrazos y buen fin de semana!!

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    1. Gracias Javier, es una receta muy fácil, que no necesita más que las salsa para alegrar el plato. Abrazo de vuelta!

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  24. Qué plato tan sencillo, y a la vez tan delicioso! la verdad es que me has enamorado con él.
    Soy muy fan del bacalao y esa salsa debe ser maravillosa!
    Un abrazo y feliz fin de semana!

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    1. Gracias Bárbara, ha quedado de luxe, por casa todo un éxito :)
      Buena semana, un beso :)

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  25. Nos dejas una delicia de receta y un nuevo aparato que mañana mismo me compraría, pero la pregunta el millón es: ¿DONDE PONEIS TANTOS CACHARROS?, a mi es que ya no me cabe nada sobre los mármoles y eso que me gusta tenerlos despejados, que si la Kitchen Aid, que si la Monsieur Cuisine, el exprimidor, el calentador de agua, la tostadora... Con esa vaporera harás maravillas para envidia... por lo menos mia. Un beso

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    1. Ja ja, te entiendo, a mi también me ocurre lo del espacio en la cocina, pero lo encuentro, algunas cosas guardo en armario y no se ven. Pero tengo pocos, no te creas que lleno los mármoles. Besitos :)

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  26. Ya sabes que estas recetas sencillas que conservan todo el sabor de los alimentos son mis preferidas, Silvia.
    Adoro el bacalao y la haré seguro.
    Besitos

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    1. Qué bien Isabel, queda estupendamente al vapor y mantiene sus propiedades además del sabor. Besos!

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