Guiso de lentejas con calamares
La receta de hoy combina las legumbres con el sabor del mar en un solo plato. Son unas lentejas con calamares muy sencillas de preparar. Y, además, muy versátiles ya que puedes combinar otro producto del mar, como en la cazuela de garbanzos con sepia que ya se ha convertido en un plato habitual.
Es un guiso que puedes hacer con antelación y, como la mayoría de los guisos, luego está mucho mejor.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas cocidas
- 300 gramos de calamares limpios
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 1 vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (opcional)
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que tome un poco de color.
- Añade el pimentón, el tomate triturado y las especias (opcional).
- Cocina durante unos minutos más hasta que los tomates se ablanden y se mezclen bien con los demás ingredientes.
- Continúa con los calamares limpios y cortados en anillas y el vino blanco.
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (opcional)
Cómo preparar las lentejas con calamares:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que tome un poco de color.
- Añade el pimentón, el tomate triturado y las especias (opcional).
- Cocina durante unos minutos más hasta que los tomates se ablanden y se mezclen bien con los demás ingredientes.
- Continúa con los calamares limpios y cortados en anillas y el vino blanco.
- Cocina durante unos minutos hasta que los calamares estén cocidos y cambien de color.
- Agrega las lentejas a la cazuela y revuelve para que se mezclen con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado caliente sobre las lentejas y calamares. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté todo bien mezclado, deja que haga chup chuo un par de minutos, y ya lo tienes listo.
- Agrega las lentejas a la cazuela y revuelve para que se mezclen con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado caliente sobre las lentejas y calamares. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté todo bien mezclado, deja que haga chup chuo un par de minutos, y ya lo tienes listo.
18 Comentarios
Pues mira con calamares no he preparado nunca las lentejas, me apunto la idea porque no me parece nada mala, al contrario, viendo tu guiso, debe estar de lujo.
ResponderEliminarBss
Hola Lola, quedan muy bien, te gustarán, un sabor, marinero, buenísimo. Un beso.
EliminarPero esta receta se ve deliciosa, muchas garcias por comapartirla
ResponderEliminarYo soy fan de los calamares y soy fan de las lentejas pero nunca me hubiera imaginado mezclarlos ha de saber delicioso
Quedan buenísimos, si lo pruebas alguna vez, espero que te gusten :)
Eliminarnunca hice las lentejas con calamares , me ha gustado la idea, las probaré,
ResponderEliminarQuedan muy buenas, también puedes combinar con otros productos del mar.
EliminarQuerida Silvia. No me puede gustar más, de hecho, hace más de diez años publiqué una receta parecida pero como los que tenemos blog, no repetimos, pues ahí se quedó el disfrute.
ResponderEliminarMe llevo mi ración.
Besos.
Muchas gracias Marisa, así es, los que tenemos blog, luego no repetimos, jaja es verdad. Un beso, te mando tu ración.
EliminarBuenos días Silvia, qué rico guiso de lentejas. El año pasado publiqué un plato de lentejas caviar con chipirones y Shiitake, por eso sé que las lentejas quedan fabulosas con este tipo de calamares, también los garbanzos y legumbres en general, es una manera diferente a la habitual, y además de exquisito, es un modo de salir del típico plato de legumbres con panceta y chorizo.
ResponderEliminarBesos
Buenos días Concha muchas gracias, me alegra que te gusten. Las legumbres son maravillosas con productos del mar, quedan platos muy gustosos. Un beso.
EliminarHola Silvia, menuda receta que nos has preparado. La combinación de legumbres y productos del mar siempre me ha fascinado. El calamar le dará un sabor extraordinario a las lentejas. Yo lo he probado con sepia pero no con el calamar. Así que me la apunto. Besos
ResponderEliminarHola Mª José, la receta riquísima. Sencilla y llena de sabor. Me alegro de que te guste, un beso.
EliminarBueno, sin palabras, esto está riquisimo!!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Muchas gracias, riquísimo. Un abrazo de vuelta.
EliminarOrtimo l'abbinamento lenticchie calamari, grazie!!!
ResponderEliminarMuchas gracias!! Grazie!!
EliminarBueno pues que combinación más sorprendente y al mismo tiempo tan deliciosa.
ResponderEliminarGracias por compartir la receta
Besitos
Gracias Isabel, me alegro mucho de que te guste. Un beso.
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