5 recetas veraniegas para hacer con niños en casa

1. Ensalada de frutas

2. Wraps de pavo y vegetales

3. Helado de yogur y frutas

4. Pizzas de pita

5. Batido de frutas

Estos montaditos de piña y solomillo de cerdo, son ideales como aperitivo o como parte de una mesa de cena. Para los días de fiestas y celebraciones es una opción llena de sabor. 

Para la receta he utilizado una lata de piña en su jugo, y en un abrir y cerrar de ojos preparas la receta, además de que resulta muy práctico. También puedes hacerla con piña natural recién cortada.

La piña no solo aporta frescor a cada bocado, sino que también crea un delicioso contraste dulce-salado muy apetecible. Además, el toque especial de una mermelada de frutas también combina perfectamente con el solomillo.

Hoy vengo con otra propuesta festiva para los días especiales. Después de probar la presa ibérica curada casera, vuelvo con ella para combinarla con una salsa de mango y jengibre que le aporta frescura y una fusión de sabores deliciosa.

Las frutas siempre aportan sabores y texturas que contrastan con las carnes de cerdo y con todo tipo de carnes. La receta es muy fácil ya que la carne se asa en el horno o freidora de aire y la salsa, que prepara aparte, la puedes hacer con antelación.

Son unos vasitos que combinan dos capas de queso y mango con un plus delicioso de anchoas. Un crumble delicioso, con contraste dulce y salado, que los hace ideales para un aperitivo festivo.

Hoy vengo con una receta muy fácil y deliciosa que puedes hacer con diferentes verduras. Es un plato muy versátil se adapta perfectamente a ingredientes como zanahoria o calabaza.

Siempre encontramos un momento para preparar conservas y mermeladas caseras. Hace mucho tiempo que tenía pendiente probar la mermelada de cáscara de sandía y ahora que aún estamos en temporada, antes de que se acabe, me he animado con ella.

La receta es para aprovechar al máximo la cáscara de la sandía, un ingrediente que a menudo pasa desapercibido y solemos tirar. Esta preparación no solo es una forma sostenible de reducir desperdicios, sino que también es una fuente de energía y nutrientes esenciales.

Hola! ¿Qué tal van las vacaciones? Espero que muy bien! Después de un pequeño descanso y con todo el calorazo que está cayendo volvemos a los fogones, (o congeladores), con nuevas ideas.

Hoy traigo un postre para chuparse los dedos. Si te gustan las recetas fáciles y fresquitas, no te puedes perder esta delicia. ¡Una explosión de sabores irresistible!

La receta combina la frescura de la sandía, ta textura del chocolate helado y el toque del coco rallado.
La puedes combinar con coco rallado o con frutos secos variados para darle un toque más crunchy. Y si no la quieres tomar helada, la puedes tomar tibia, recién hecha.

Es un postre para disfrutar al finalizar una comida, para tomar como merienda, o para tomar en otro momento del día.

Hoy vengo con una receta de cuscús ideal para los días de verano. Propongo una ensalada muy veraniega con cuscús, fruta fresca de temporada y un toque especial para los amantes del picante.

En pocos días damos la bienvenida al verano y llega la verbena de San Juan. Es tradición preparar las tradicionales cocas para celebrar la fiesta.

Hay muchas versiones, unas llevan crema con piñones, otras diferentes rellenos con nata o trufa y las clásicas con fruta confitada variada y frutos secos. También son típicas las cocas de llardons o las de hojaldre rellenas con chocolate.

La de hoy es la coca tradicional con frutas variadas y almendras, que es parecida a la coca de San Juan con naranja y almendra que tengo publicada.

La receta lleva un prefermento que se prepara el día anterior y la de buena textura y sabor a la masa.

Hace tiempo que no preparaba una mermelada casera y la verdad que ya estaba tardando en ponerme con ello. La primavera y el verano nos ofrecen una variedad de frutas, sabores y colores de lo más apetecible para preparar diferentes conservas. Y es que ahora la fruta de temporada está deliciosa.

Aprovechando que estamos en plena temporada de albaricoques y están tan ricos y en su punto, he preparado una mermelada casera con un plus de tomillo limonero. Tiene un aroma muy especial, un aire cítrico que la hace una delicia.

De albaricoques solo tengo una publicada en el blog. Es un post antiguo, de mis primeros tiempos, pero vale la pena recordar, es la mermelada de albaricoque con canela.

Y además también tenía muchas ganas de estrenar mi nueva cacerola Jata CF920 y qué mejor que una buena mermelada casera para empezar a utilizarla.

Ingredientes:

- 1 kg. de albaricoques (cortado y sin hueso)
- 400 g de azúcar blanco.
- El zumo de medio limón.
- 1 rama de tomillo limonero

Cómo preparar la mermelada de albaricoque con tomillo

- En primer lugar lavamos bien la fruta, y sacamos los huesos. Opcionalmente le sacas la piel. Yo la he dejado. 
- En un bol mezclamos los albaricoques troceados con el azúcar y el zumo del limón. Si quieres se puede dejar toda la noche en la nevera, pero con 2-3 horas a temperatura ambiente es suficiente.
- Lo pasamos a la cacerola o a un cazo y añadimos la rama de tomillo limonero.
- Cocemos a fuego lento durante 30 minutos removiendo regularmente, hasta obtener la textura que te gusta.
- Los albaricoques estaban tan en su punto que se han ido deshaciendo solos.
- Retiramos el tomillo y dejamos enfriar.
- Llenamos los botes dejándolos boca abajo, hasta que enfríen del todo. O bien, preparamos los botes de conserva al "baño María".
- Ya tenemos lista la mermelada para su uso.

Hoy vengo con un bizcocho integral con plátano y fresones que está ¡para chuparse los dedos!
Lleva una parte de harina de algarroba, que a simple vista parece polvo de cacao, pero no lo es...
Tiene un sabor dulce y realmente te puede confundir con el chocolate, ya que su apariencia es muy parecida a la del cacao.

Hoy te traigo unos bizcochitos de fruta que se preparan muy rápido en moldes individuales. Los he preparado en la freidora de aire en dos versiones: una con cobertura de chocolate y otra con cobertura de limón para los amantes de los cítricos.

Hoy vengo con una receta de presa ibérica preparada a la plancha y unas salsa de higos frescos que es ideal para una comida especial.

La primera receta de este mes viene cargada de fruta en conserva que se necesitará para más adelante. Ahora estamos en temporada de higos y vale la pena aprovechar su mejor momento para este tipo de conservas. Los he preparado en almíbar al estilo de las mandarinas en conserva, los kumquats confitados o las cerezas en almíbar con un procedimiento algo diferente.

Este verano las recetas más socorridas están siendo las sopas frías y gazpachos bien fresquitos. Hace unos días compartía la sopa fría de melón con bebida de avena, muy refrescante y ligerita para tomar a cualquier hora del día. Hoy vengo con un gazpacho, o sopa fría, que lleva mango y también es muy refrescante y nutritiva.

Ingredientes para la receta

Qué bien sienta una gazpacho bien fresquito cuando hace tanto calor como estos días. Además del clásico gazpacho de siempre, suelo hacer alguna versión con fruta u otra verdura que está la mar de bien para cambiar un poco y variar de lo habitual.

Ahora estamos en temporada de cerezas y es una buena opción añadir unas cuantas. ¿Lo has probado con frutas? Si no lo has hecho todavía, no tardes en prepararlo, porque es súper refrescante y viene cargadito de vitaminas saludables. Aportan un saborcito especial y además es fácil y rápido de preparar, como el gazpacho con sandía, que es de lo más apetecible.

Lo único entretenido de la receta es deshuesar las cerezas, pero tampoco cuesta tanto: con un cuchillito las cortamos o con un deshuesador, si lo tienes, vas más rápido. También hay truquitos como el de la caña, que no lo he probado, pero me imagino que funciona bien. Vamos con la receta.

Ingredientes para preparar la receta:

Cómo preparar los albaricoques asados