Gazpacho de mango

by - agosto 16, 2022

Gazpacho de mango

Este verano las recetas más socorridas están siendo las sopas frías y gazpachos bien fresquitos. Hace unos días compartía la sopa fría de melón con bebida de avena, muy refrescante y ligerita para tomar a cualquier hora del día. Hoy vengo con un gazpacho, o sopa fría, que lleva mango y también es muy refrescante y nutritiva.

La receta la vi en instagram en el perfil de Núria @love.gastronomy donde encuentras recetas fantásticas y super originales. Esta sopa fría lleva un toque de jengibre que la hace muy especial y se prepara muy fácil y en poco tiempo. Da gusto este tipo de recetas para prepararlas con antelación.

También puedes congelar este gazpacho de mango, si haces más cantidad, lo que es muy práctico para tenerlo a punto para cuando te vaya bien. Vamos con la elaboración.


Ingredientes para preparar la receta:


- 1 mango
- 1/2 pepino
- 1 manzana golden
- 1 cda vinagre de manzana 
- 1/2  vaso de aceite de oliva virgen
- 1 cta de pimienta (al gusto)
- 1 cta de jengibre
- 1 vaso de agua
- Semillas de sésamo 


Cómo preparar el gazpacho de mango


- Empezamos por pelar el mango y preparar el resto de ingredientes.
- Pelamos la manzana y pepino y lo ponemos todo junto en la batidora, con el resto de ingredientes.
- Trituramos todo y cuando tengamos una crema bien fina, la llevamos a la nevera para que se enfríe.
- Puedes añadir más o menos agua, según tu gusto y la textura que te interese.
- También puedes variar un poquito con las especias.
- A la hora de servir, acompaña con semillas, pipas, o cuscurritos de pan y un buen chorrito de aceite de oliva virgen. Yo le he añadido unas semillas de sésamo negro.

Gazpacho de mango

14 Comentarios

  1. Silvia, me ha encantado tu receta, en estos días se puede decir que nos alimentamos de gazpachos y como tu dices van bien a toda hora. Nos gusta muchísimo el mango, o sea que la próxima vez que compre lo preparo seguro. Un beso

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    1. Muchas gracias Pilar, la verdad es que queda súper refrescante. Te gustará, un beso.

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  2. Vaya delicia de gazpacho

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  3. una super ricetta, non vedo l'ora di prepararla, grazie!

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    1. Muchas gracias, me alegro de que te guste. Saludos.

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  4. Hola Silvia, una vez más me sorprendes con un gazpacho original y buenísimo que estoy deseado probar, de nuevo vuelve a apretar el calor y algo tan rico y fresquito apetece un montón.
    Besos

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    1. La verdad es que sí, este verano con las calores que hemos tenido, solo apetecen recetas así de fresquitas. Muchas gracias, un beso.

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  5. Hola Silvia , este tipo de cremas o sopas frías son una autentica locura en verano. Bien fresquitas sientan de maravilla. Te han quedado preciosos los boles, qué colorido más bonito le da el mango. Y , sabor también. besos

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    1. Muchas gracias Mª José, la verdad que es súper refrescante, y además con todo lo que lleva súper nutritivo. Besos de vuelta.

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  6. Que receta tan deliciosa.
    Muchísimas gracias por compartirlo.
    Besitos

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    1. Hola Isabel, muchas gracias a ti. Encantada de compartir, un beso.

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  7. Anónimo02 junio

    Nice post thank you James

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