Gazpacho de mango

by - agosto 16, 2022

Gazpacho de mango

Este verano las recetas más socorridas están siendo las sopas frías y gazpachos bien fresquitos. Hace unos días compartía la sopa fría de melón con bebida de avena, muy refrescante y ligerita para tomar a cualquier hora del día. Hoy vengo con un gazpacho, o sopa fría, que lleva mango y también es muy refrescante y nutritiva.

La receta la vi en instagram en el perfil de Núria @love.gastronomy donde encuentras recetas fantásticas y super originales. Esta sopa fría lleva un toque de jengibre que la hace muy especial y se prepara muy fácil y en poco tiempo. Da gusto este tipo de recetas para prepararlas con antelación.

También puedes congelar este gazpacho de mango, si haces más cantidad, lo que es muy práctico para tenerlo a punto para cuando te vaya bien. Vamos con la elaboración.


Ingredientes para preparar la receta:


- 1 mango
- 1/2 pepino
- 1 manzana golden
- 1 cda vinagre de manzana 
- 1/2  vaso de aceite de oliva virgen
- 1 cta de pimienta (al gusto)
- 1 cta de jengibre
- 1 vaso de agua
- Semillas de sésamo 


Cómo preparar el gazpacho de mango


- Empezamos por pelar el mango y preparar el resto de ingredientes.
- Pelamos la manzana y pepino y lo ponemos todo junto en la batidora, con el resto de ingredientes.
- Trituramos todo y cuando tengamos una crema bien fina, la llevamos a la nevera para que se enfríe.
- Puedes añadir más o menos agua, según tu gusto y la textura que te interese.
- También puedes variar un poquito con las especias.
- A la hora de servir, acompaña con semillas, pipas, o cuscurritos de pan y un buen chorrito de aceite de oliva virgen. Yo le he añadido unas semillas de sésamo negro.

Gazpacho de mango

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12 Comentarios

  1. Silvia, me ha encantado tu receta, en estos días se puede decir que nos alimentamos de gazpachos y como tu dices van bien a toda hora. Nos gusta muchísimo el mango, o sea que la próxima vez que compre lo preparo seguro. Un beso

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    1. Muchas gracias Pilar, la verdad es que queda súper refrescante. Te gustará, un beso.

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  2. Vaya delicia de gazpacho

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  3. una super ricetta, non vedo l'ora di prepararla, grazie!

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    1. Muchas gracias, me alegro de que te guste. Saludos.

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  4. Hola Silvia, una vez más me sorprendes con un gazpacho original y buenísimo que estoy deseado probar, de nuevo vuelve a apretar el calor y algo tan rico y fresquito apetece un montón.
    Besos

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    1. La verdad es que sí, este verano con las calores que hemos tenido, solo apetecen recetas así de fresquitas. Muchas gracias, un beso.

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  5. Hola Silvia , este tipo de cremas o sopas frías son una autentica locura en verano. Bien fresquitas sientan de maravilla. Te han quedado preciosos los boles, qué colorido más bonito le da el mango. Y , sabor también. besos

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    1. Muchas gracias Mª José, la verdad que es súper refrescante, y además con todo lo que lleva súper nutritivo. Besos de vuelta.

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  6. Que receta tan deliciosa.
    Muchísimas gracias por compartirlo.
    Besitos

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    1. Hola Isabel, muchas gracias a ti. Encantada de compartir, un beso.

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