Montaditos de solomillo y piña
Para la receta he utilizado una lata de piña en su jugo, y en un abrir y cerrar de ojos preparas la receta, además de que resulta muy práctico. También puedes hacerla con piña natural recién cortada.
La piña no solo aporta frescor a cada bocado, sino que también crea un delicioso contraste dulce-salado muy apetecible. Además, el toque especial de una mermelada de frutas también combina perfectamente con el solomillo.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Rodajas de piña natural
- Mermelada de frutos rojos
- Tomillo fresco
Cómo preparar los montaditos:
- Corta el solomillo en rodajas finas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Escurre las rodajas de piña y sécalas con papel de cocina.
- Cocina las rodajas de solomillo en la plancha caliente hasta que estén doradas por ambos lados. La idea es que queden jugosas por dentro.
- Asa las rodajas de piña en la misma plancha, dándoles un toque de calor para resaltar su sabor.
- Corta las rodajas de piña por la mitad y prepara los montaditos poniendo solomillo y piña, uno encima de otro.
- Finaliza con un poco de mermelada. Yo he puesto de frutos rojos y una ramita de tomillo fresco.
Con estos montaditos despedimos el año. Nos vemos en el 2024!
¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!
4 Comentarios
Qué maravilla Silvia!!
ResponderEliminarLa piña y el cerdo son una buena combinación. Así que maravilloso este aperitivo.
Te deseo un buen año 2024.
Besos ♥
Hola Silvia, me parece una combinación muy acertada, me encanta la piña y además es cierto que con el cerdo combina muy bien, yo solo le haría un cambio, pero eso es cuestión de gustos sin desmerecer para nada tu receta, y es que en lugar de mermelada pondría cebolla confitada, tengo un poco de manía a las mermeladas con la carne, cosas mías.
ResponderEliminarFeliz año, besos
No suelo comer lomo, pero sé que estos montaditos estarán deliciosos. Estas Navidades he comprado dos piñas y en breve publicaré una receta que la lleva.
ResponderEliminarBesos.
Hola Silvia. Vamos a la operación reciclaje 😉este flan me parece muy bien aprovechado 😋
ResponderEliminarBesinos