ChupChupChup : aprovechamiento

Si hay una manera de preparar un postre fácil, que nos ayuda a dar salida a la fruta madura, es preparándolas al horno. Es ideal para aprovechar no solo la fruta, sino alguna cosilla más que tengamos por la despensa, como un "final de bote de frutos secos".

Lo mismo ocurre con las mermeladas y confituras, son ideales para reciclar y aprovechar tanto frutas como verduras.

Hoy, preparamos manzanas al horno. Las he rellenado con cabello de ángel casero y unas nueces con pasas que ya estaban gritando dentro del bote. El resultado un postre delicioso y facilísimo de preparar.

El horno se encarga del resto...

Ingredientes:

- Manzanas

- Cabello de ángel
- Nueces (u otros frutos secos)
- Pasas
- Brandy

Cómo preparar manzanas al horno con cabello de ángel

✔ Lavar mas manzanas y sacar el corazón dejando el hueco para rellenar.

✔ Partir las nueces o frutos secos a tu gusto y llenar el fondo de las manzanas.

✔ Añadir una cucharada de cabello de ángel sobre los frutos secos.
✔ Volver a añadir los frutos secos troceados

✔ Regar con un poco de brandy cada manzana.
✔ Hornear a 180 º C durante 45 minutos. (Ojo con el tipo de manzana)
✔ Acompañar con caramelo o crema.

Yo las he tomado tal cual.

✔ Si no las quieres acompañar con caramelo o crema las puedes tomar con sus propios jugos.

✔ El cabello de ángel lo puedes sustituir por alguna confitura o mermelada.

✔ Los frutos secos variarlos a tu aire, nueces, almendras, avellanas, pistachos...

✔ Sustituye el Brandy por otro licor o por un vino dulce.

Es lo que tienen este tipo de recetas, con lo que tengas por casa te salen postres deliciosos, solo hay que poner un poco de imaginación y mucho cariño :)

No quería despedir el mes de marzo sin una receta de reciclaje y aprovechamiento y participar en la iniciativa 1+/-100 despercicio 0

Te dejo algunas ideas perfectas para el reciclaje con frutas y frutos secos:

✔ Peras al horno con-moras y nueces

✔ Pudin de plátano con ciruelas

✔ Mermelada de coco y plátano

¿Te animas con alguna?

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Seguro que en casa tienes algo pan seco y alguna fruta a la que tienes que dar salida. El pudin es la receta ideal para utilizar estos ingredientes que tenemos por el fondo de la nevera.

Y es lo que he preparado con un par de plátanos y unas ciruelas secas que tenía desde hace tiempo. Lo del pan seco no es problema, en casa ya sabes que siempre hay. Y cuando sobra, lo congelo o lo guardo en la nevera para aprovecharlo después.

Así que he pensado en preparar este delicioso postre, que también es ideal para desayunar o merendar, acompañado de un café o una infusión, ¿verdad?

No quería despedir el mes de febrero sin una nueva receta de reciclaje y aprovechamiento.

Ingredientes:

- Pan seco
- 2 plátanos
- 200 g de ciruelas
- 2 huevos
- 120 g leche
- 50 g de azúcar
- 1 cta canela

Cómo preparar Pudin de plátano con ciruelas

1. Empezamos por remojar el pan seco con un poco de leche templada. Dejaremos que pasen unos 30 minutos para que se impregne bien.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y añadimos la leche restante junto con el pan remojado.

3. Pelamos y cortamos los plátanos a rodajas. Preparamos las ciruelas secas, las puedes poner enteras o cortadas por la mitad.

5. En un recipiente para horno vamos poniendo la mezcla y añadimos la fruta cortada por encima. plátano y ciruelas. Le he añadido un pelín de canela.

6. Precalentamos el horno a 180 º C. Introducimos la bandeja y cocemos durante 30 minutos aproximadamente.

7. Lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe en el mismo molde, que es donde lo he servido.

8. Para acompañar, un poco de caramelo o si lo prefieres chocolate, a tu gusto.

¿Qué te parece? Vale mucho la pena preparar recetas de reciclaje de los alimentos.

Con este pudin de plátano con ciruelas participo en el proyecto-iniciativa de Marisa 1+/-100 despercicio 0

El objetivo: contribuir al desperdicio 0. ¿Te apuntas?

Si tienes frutas y pan y te apetece preparar un pudin, aquí te dejo algunas sugerencias:

- Pudin de mango con frambuesas y chocolate
- Pudin de arándanos con limón
- Puding de albaricoques y pasas

¡Prueba alguna y me cuentas!

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Llegan los aperitivos de verano, las terrazas, las tapas y los pinchos... y si nos apuramos hasta nos llega el sol que tanto esperamos este año.

Las croquetas no pueden faltar, es una de las preparaciones más recurrentes para el verano. Y es que las hay de tantas maneras y tantas combinaciones posibles, que nunca nos cansaremos de ellas.

Si tomamos almendras y taquitos de jamón para el aperitivo ¿por qué no preparar unas tentadoras croquetas con estos ingredientes?

Tengo frutos secos y jamón a los que tengo que dar salida. Vamos al lío.

Ingredientes:

- 2 cebollas tiernas

- 2 dtes de ajo

- 150 g de jamón

- 1/2 copita de vino blanco

- 20 g de almendra cruda

- Aceite de oliva

- 70 g de harina

- 250 g de leche

- Sal y pimienta

- 2 huevos

- Pan rallado

Cómo preparar croquetas de jamón con almendras

1. Picamos la cebolla tierna y la pochamos en aceite de oliva caliente. Añadimos el ajo picado.

2. Cuando este blandito añadimos el jamón cortado y damos unas vueltas.

3. Añadimos el vino blanco, dejamos que reduzca un poco y continuamos con las almendras troceadas.

Damos unas vueltas y lo dejamos a fuego lento tres o cuatro minutos.

4. Añadimos la harina, dejamos cocer un poco y cuando tome color continuamos con la leche caliente.

5. Rectificamos de sal y pimienta, con cuidado ya que el jamón contiene sal. No nos pasemos.

6. Dejamos cocer la masa unos minutos hasta que espese.

Puedes pasar el turmix por la masa, para que quede más fina, a tu gusto.

7. La dejamos reposar en un recipiente y lo tapamos para que no se seque y haga capita por encima.

8. Preparamos las croquetas en porciones. Las pasamos por huevo batido y pan rallado.

No llevan harina en el rebozado, de esta forma son más ligeras.

9. Les damos forma, alargada o redonda. Hoy las he hecho redondas.

10. Freímos las croquetas en aceite de oliva caliente. Las vamos colocando sobre papel absorbente para escurrir el aceite que sobra.

Ya te adelanto que te comerás más de una y dos mientras tanto... son muy tentadoras.

La receta que propongo hoy la he preparado con doble ración de ilusión. Por una parte, porque llega el verano y las ganas de aperitivos al sol. Y por otra parte porque es una receta de reciclaje y aprovechamiento.

Con ilusión me uno al proyecto-iniciativa de Marisa 1+/-100 despercicio 0 El objetivo es concienciarnos sobre al aprovechamientos y el reciclaje de los alimentos y contribuir al desperdicio 0.

En su web puedes descubrir el proyecto y apuntarte a colaborar todos los meses. Te gustará la iniciativa y lo que nos propone. Estoy segura de que le sacarás mucho partido.

Y ahora a probar las croquetas de jamón y almendra. La primera es para Marisa ¿quién se lleva la segunda?