Hoy te traigo unos bizcochitos de fruta que se preparan muy rápido en moldes individuales. Los he preparado en la freidora de aire en dos versiones: una con cobertura de chocolate y otra con cobertura de limón para los amantes de los cítricos.

Hoy vengo con una receta clásica de esta época del año: Escalivada con anchoas. Aunque nos gusta disfrutar de las verduras asadas durante todo el año, en verano la preparamos más a menudo.

Cómo asar castañas en la freidora de aire

Hace tiempo que tenía ganas de probar los mulsitos de pollo al curry en la freidora de aire. De momento solo los había preparado con alguna hierba aromática o en plan pollo asado, tal cual.

Ingredientes para preparar la receta:

Cómo preparar los albaricoques asados

Hoy te traigo unos panecillos rellenos muy crujientes y calentitos que son perfectos para una cenita o merienda deliciosa.  Puedes utilizar cualquier tipo de pan, ya sea panecillos individuales o un pan grande, según tu preferencia. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tu gusto.

Ingredientes:

Es tiempo de espárragos y hay que aprovechar mientras se pueda encontrarlos frescos. Los que traigo hoy son los espárragos blancos de Tudela (Navarra). Hace unos días estuve de visita y pasé por el mercado de abastos donde los pude comprar.

Hoy quiero compartir una receta fácil y rápida que es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Se trata de unas deliciosas manzanas asadas con un toque especial festivo. En solo 15 minutos, tanto en el horno como en la airfryer, tendrás un postre o merienda delicioso.

Cuando llega la temporada de calor y las reuniones con amigos y familiares, suelo buscar recetas que sean fáciles, deliciosas y perfectas para compartir.

Hoy te traigo una receta de dip con longaniza y queso que es un éxito asegurado cada vez que la preparo.
Es fácil y en cuestión de minutos, tienes un aperitivo delicioso listo para disfrutar. Vaya, ideal para esos días en los que quieres algo sabroso sin complicarte demasiado.

Utilizo la longaniza de pagès de @ventulafoods, que le da un sabor auténtico y delicioso al dip. Si prefieres, también puedes hacer esta receta con fuet u otro embutido para un toque diferente. 

Puedes adaptar esta receta según tus gustos. Si quieres hacerlo aún más ligero, añade un poco de leche o bebida vegetal. Vamos con la receta.

Ingredientes:

Longaniza de pagés de @ventulafoods
Queso crema ligero
Tomates cherry
1 chorrito de aceite de oliva
Hierbas aromáticas (orégano, tomillo…)
Tostadas o crackers para acompañar.

¿Qué tal ha ido la Semana Santa? Espero que ¡muy bien! 

Ya llega la temporada de cardos, la verdura de invierno ideal para guisos tradicionales, ensaladas o platos modernos.

Hoy te traigo una receta que combina la pluma ibérica, con el colorido y la elegancia de las patatas violetas. Es perfecto para lucirse en una ocasión especial o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa.

Su preparación es muy sencilla, ya que esta pieza prácticamente se cocina sola, conservando todo su sabor y jugosidad con un toque de calor. La he preparado a la plancha.

Patatas violetas
Pluma ibérica
Alioli de aguacate

Los tomates rellenos son una opción ideal para un primer plato o una cena ligera y completa. Dependiendo de la variedad aún podemos disfrutarlos hasta entrado el otoño, lo que los convierte en una opción perfecta para este tipo de recetas.

Y al ser tan versátiles,  los podemos combinar con diferentes rellenos frescos o calentitos. Los de hoy llevan carne picada, champiñones y queso  gratinado. 

Si hay una receta que nunca pasa de moda y que siempre se agradece en la mesa, esa es la de los huevos rellenos. Versátiles, fáciles de preparar y perfectos para multitud de ocasiones, los huevos rellenos admiten infinidad de combinaciones: desde los clásicos con atún y mayonesa hasta versiones más sofisticadas con mariscos, vegetales o embutidos.

Hoy te propongo una versión fresca y con un toque especial: huevos rellenos de salmón ahumado, acompañados con esferas de pimentón y hojas de albahaca fresca. Un plato que se prepara en pocos minutos y que sorprende por su sabor y su presentación.

Además, son ideales para preparar con antelación y disfrutar tanto en un aperitivo como una cena ligera.Son de esas recetas que, una vez las pruebas, repites más de una vez.

Ingredientes:

Huevos (tantos como raciones quieras preparar)
Lomos de salmón ahumado
Esferas de pimentón (opcional, para decorar)
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto

Si lo prefieres, puedes sustituir el salmón ahumado por atún en conserva, logrando así una versión más clásica pero igualmente deliciosa.

Preparación:

Cuece los huevos en agua durante unos 10 minutos o, si lo prefieres, en la freidora de aire (airfryer) siguiendo las instrucciones de tu modelo. 

Estamos en temporada de alcachofas y es buen momento para cocinar con ellas. Hoy vengo con una receta muy sencilla que se prepara en nada de tiempo con la freidora de aire. También la puedes preparar en el horno, quedan muy bien y muy crujientes. 

Hoy vengo con un bizcocho integral con plátano y fresones que está ¡para chuparse los dedos!
Lleva una parte de harina de algarroba, que a simple vista parece polvo de cacao, pero no lo es...
Tiene un sabor dulce y realmente te puede confundir con el chocolate, ya que su apariencia es muy parecida a la del cacao.

Si quieres un aperitivo fácil o una cenita rápida, te traigo una opción riquísima. Aprovechando la temporada de calçots, que aún le quedan unos dias, los he combinado con butifarra y con un buen gratinado.

Los puedes cocinar en una cazuela al fuego o en el horno o airfryer. Y, si no te apetecen las manzanas, lo puedes acompañar con cualquier fruta que esté de temporada, la que más te guste.

Además es ideal para preparar con antelación y lo puedes congelar para posteriores, con la salsa aparte.
Queda perfecta una vez descongelado.

Ingredientes:

- 2 rollos de pollo rellenos
- 4 manzanas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cebolla hermosa
- Aceite de oliva virgen
- Laurel
- Sal y pimienta

Se acerca la fecha de Todos Los Santos y como cada año llega la hora de preparar los tradicionales"panelletes". En Catalunya el día 31 es tradición celebrar "La Castanyada", una fiesta donde comemos las castañas asadas, los boniatos y por supuesto los "panelletes".